MURZYNEK bez jajek i bez mleka / wegańskie ciasto

MURZYNEK bez jajek i bez mleka czyli przepis idealny dla Osób, które muszą chwilowo wykluczyć te produkty z diety (dieta bez laktozy, bez nabiału). To idealny przepis na niedzielę niehandlową, kiedy może nam zabraknąć niektórych rzeczy w szafce lub lodówce…
Domowe wypieki zawsze kojarzą mi się z masłem i jajkami, ale wcale nie musi tak być! Dowodem tego – murzynek bez jajek, wykonany na wodzie i oleju roślinnym czyli wegańskie ciasto, które przepięknie wyrasta i… nie ma możliwości aby nie wyszło 🙂 A w dodatku można je wykonać w 5-10 minut (+ pieczenie 45 minut) czyli bardzo przydatny przepis kiedy niedługo mają się zjawić goście.
+ wersja ciasta z wykorzystaniem kaszy manny

SKŁADNIKI na dużą blaszkę (u mnie 40 x 26 cm)

suche składniki:
★ 520 gramów mąki pszennej (3 kubeczki)
★ 380 gramów cukru (1,5 kubeczka), dla wersji mało słodkiej – 300 gramów
★ 2 łyżeczki sody oczyszczonej
★ 8 łyżeczek kakao
★ 1 łyżeczka cynamonu
★szczypta soli

mokre składniki:
★ 360 ml wody
★ 150 ml oleju roślinnego
★ 2 łyżeczki octu
★ 4 duże, czubate łyżki powideł domowych (tak między  1/2 słoiczka a 1 pełnym słoiczkiem 200 ml)
Ja czasami daję pełen, aby nie zostawał mi w lodówce otwarty słoik

★ tłuszcz do wysmarowania blaszki, mąka do oprószenia
★ cukier puder do posypiania upieczonego murzynka

• 

• 

WYKONANIE:

Zawsze się rozpisuję co po czym, tym razem będzie wyjątkowo prosto.

1. Po odmierzeniu składników – umieszczamy WSZYSTKIE NA RAZ (suche i mokre) w dużej misce i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji (pomijam ewentualne grudki od powideł). Możemy mieszać łyżką, trzepaczką, mikserem na niskich obrotach.

• 

• 

2. Pieczemy w natłuszczonej, oprószonej mąką blaszce, w temperaturze 170-180’C, na środkowej półce, z włączonym termoobiegiem przez 45 minut. Sprawdzamy czy jest upieczone metodą “suchego patyczka”.

WERSJA ciasta z Z KASZĄ MANNĄ:

★ 250 gramów mąki pszennej + 270 gramów kaszy manny
★ 280 gramów cukru
pozostałe składniki, wykonanie oraz długość pieczenia- bez zmian
Ciasto mniej wyrasta niż przy użyciu jedynie mąki pszennej.

Smacznego 🙂