słodkie
-
MIÓD AROMATYZOWANY PĄCZKAMI JAŚMINOWCA / jaśminowiec w kuchni
JAŚMINOWIEC W KUCHNI cz 3. – MIÓD AROMATYZOWANY PĄCZKAMI JAŚMINOWCA Była już herbatka z suszonych kwiatów jaśminowca oraz przepyszny, aromatyczny syrop do herbaty, deserów czy ciast.. czas na dalsze wykorzystanie tej wonnej rośliny. JAŚMINOWIEC WONNY (łac. Philadelphus coronarius) – czyli najpopularniejszy w Polsce:– rośnie do ok. 3 metrów– roślina niewymagająca– hodowana w ogrodach jak i dziko rosnąca– kwitnie w czerwcu / na przełomie maja i czerwca– kwitnie bardzo obficie– kwiatki są białe, 4 płatkowe z licznymi pręcikami z pyłkiem– kwiaty i liście można stosować w kuchni – zewnętrznie i wewnętrznie czyli zjeść lub wypić 🙂Możemy przygotować: soki, syropy, herbaty, marmolady i konfitury (jeśli mamy cierpliwość), nalewki, likiery Jak już uzbieraliśmy…
-
LEMON CURD – angielski krem cytrynowy
LEMON CURD – angielski, aksamitny, oryginalny i niepowatrzalnie pyszny krem cytrynowy. Angielski przysmak, który kojarzy mi się z Dublinem, ponieważ tam pierwszy raz go spróbowałam i od razu się zakochałam. Nie lubię tłumaczyć tej nazwy.. bo jak brzmi „masło cytrynowe” czy też „cytrynowy twaróg”? Pizza przyjęła się na całym świecie pod oryginalną nazwą, podobnie jak spaghetti czy ser feta. Uważam, że nie powinno tłumaczyć się takich potraw i składników na inne języki, bo tracą na oryginalności 😉 Brytyjczycy są dumni ze swojego przysmaku i chcieliby aby nazywano go „lemon curd”, podobnie jak my lubimy słowo „pierogi” wypowiadane przez cudzoziemców, a nie „dumplings”. Lemon curd znany był już w na przełomie…
