-
WEGAŃSKI MURZYNEK z orzechami i płatkami (żytnimi, owsianymi, jęczmiennymi i orkiszowymi)
WEGAŃSKI MURZYNEK z orzechami i płatkami to nowa wersja MURZYNKA bez jajek, bez mleka i bez masła czyli ciasta nazywanego „ciastem bez niczego” lub „ciastem Gosi”. Wszystkie lubiane i często robione ciasta wreszcie doczekują się swoich nowych odsłon, troszkę zmienionych wersji i tak też było w tym przypadku. Podstawowa wersja to mąka, cukier i dodatki w postaci powideł, kakao, cynamonu, wody, oleju, octu i sody w tej dodatkowo jest mieszanka płatków (owsianych, orkiszowych, pszennych i żytnich) oraz orzechy włoskie oraz mniej cukru (ciasto troszkę mniej wyrasta dlatego też ilość cukru jest mniejsza). Ciasto jest bardziej wilgotne, troszkę bardziej się kruszy w porównaniu do jego pierwotnej wersji. Smakuje dość podobnie, ale oczywiście…
-
MURZYNEK bez jajek i bez mleka / wegańskie ciasto
MURZYNEK bez jajek i bez mleka czyli przepis idealny dla Osób, które muszą chwilowo wykluczyć te produkty z diety (dieta bez laktozy, bez nabiału). To idealny przepis na niedzielę niehandlową, kiedy może nam zabraknąć niektórych rzeczy w szafce lub lodówce…Domowe wypieki zawsze kojarzą mi się z masłem i jajkami, ale wcale nie musi tak być! Dowodem tego – murzynek bez jajek, wykonany na wodzie i oleju roślinnym czyli wegańskie ciasto, które przepięknie wyrasta i… nie ma możliwości aby nie wyszło 🙂 A w dodatku można je wykonać w 5-10 minut (+ pieczenie 45 minut) czyli bardzo przydatny przepis kiedy niedługo mają się zjawić goście.+ wersja ciasta z wykorzystaniem kaszy manny…
-
TORT rosyjski miodownik (medovik)
TORT rosyjski miodownik – czyli tym razem coś bardziej pracochłonnego, ale bez przesady – do wykonania w 2 godziny i uwierzcie, że warto! Ciasto jest wyśmienite, delikatne, miodowe, słodkie ale lekko cytrynowe, masy nie jest bardzo dużo ponieważ rozkładamy ją pomiędzy 5 warstw. Wykonane na m.in. na miodzie, maśle, masie kajmakowej… niebo w gębie a do tego przepięknie wyglądające 😉 Ciasto nie zawsze nazywane jest tortem.. w Rosji nazywane jest po prostu „medovik”, w Polsce ciastem rosyjskim ciastem miodowym lub rosyjskim midownikiem. Może składać się z od 3 do 7-8 warstw i z propozycji, które podaję można zrobić więcej lub mniej warstw niż 5. Należy jednak pamiętać o dostosowaniu długości…
-
PRECLE orkiszowo-pszenne
PRECLE orkiszowo-pszenne czyli coś domowego do pochrupania przy filmie, do piwka, na spacerze lub.. tak po prostu. Nazwane zostały preclami dietetycznymi, ponieważ są bardzo suche i nie da się ich zjeść dużo. Są bardziej do chrupania niż najedzenia się, coś podobnego do obwarzanków. SKŁADNIKI: 200 gramów mąki orkiszowej 200 gramów mąki pszennej 2 łyżeczki suchych drożdży (7-8 gramów) 2 płaskie łyżeczki soli 250 ml ciepłej wody 50-60 gramów sody białko jajka do posmarowania gruboziarnista sól, mak do posypania WYKONANIE: 1. Suche składniki wkładamy do miski, wlewamy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto. Musi być elastyczne, nie może się kleić. 2. Odstawiamy na 1-2 godziny do wyrośnięcia. 3. Ciasto dzielimy na 16…
-
Tradycyjny PIERNIK MARCHEWKOWY bez miodu
Tradycyjny PIERNIK MARCHEWKOWY bez miodu – piernik z czasów, kiedy marchewka była jeszcze warzywem* a sąsiadki przychodziły na plotki bez zapowiedzi.. Tradycyjny piernik, pieczony z podstawowych produktów, jakie zawsze były w domach – mąki, masła, jajek, marchewki i wielu aromatycznych przypraw. SKŁADNIKI na keksówkę 10 x 32 cm: (w składnikach bardziej chodzi o proporcje niż o wagę, moja szklanka ma ok. 300 ml) 2 szklanki startej marchewki – ok. 250 gramów 80 gramów masła o temperaturze pokojowej 3 duże / 4 małe jajka 2 szklanki mąki – ok. 330 gramów 2/3 szklanki cukru lub cukru pudru – ok. 160-170 gramów 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody 10…
-
FASOLOWIEC – CIASTO Z CZARNEJ FASOLI
FASOLOWIEC, MURZYNEK Z FASOLI czyli po prostu CIASTO Z CZARNEJ FASOLI – ciasto bez mąki (czyli bez glutenu), zdrowe, smaczne i bardzo oryginalne. Ciasto dla Łasuchów, którzy lubią eksperymentować i poznawać nowe smaki, dla Tych, którzy chcą zdrowo się odżywiać ale nie chcą unikać słodkości oraz dla Tych, którzy unikać glutenu są zmuszeni.. Fasola nie jest wyczuwalna w cieście. Jeśli ktoś nie wie, że to fasolowiec – może się nawet nie domyślić 🙂 Połączenie migdałów, orzechów, kakao, cukru trzcinowego jest na prawdę idealne. Ciasto jest puszyste, wilgotne, aromatyczne… polane mleczną czekoladą na pewno podbije serca Wielu Łasuchów 🙂 Do ciasta oczywiście używamy fasolę gotowaną samemu, ma nieporównywalnie lepszy smak niż…
-
TARTELETKI PIERNIKOWE ze słonym karmelem
TARTELETKI PIERNIKOWE ZE SŁONYM KARMELEM Tarteletki na spodzie z ciasta pierniczkowego, które po upieczeniu jest dość twarde i stabilne. Idealnie nadają się do napełnienia masą, której nie musimy już zapiekać. Spody warto zrobić przy okazji pieczenia pierniczków. Można je przechować w metalowej puszcze przez tydzień lub dwa.. Ja tak zrobiłam, dlatego nie umiem określić, ile wyjdzie. Gdybyście chcieli wykonać tylko spody, podaję proporcję na połowę ciasta, które zazwyczaj robię. SKŁADNIKI NA SPODY – jak na pierniczki: 70 gramów miodu 100 gramów brązowego cukru 100 gramów masła 1 łyżeczka mielonego imbiru 1 łyżeczka cynamonu 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej 1/6 łyżeczki goździków 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej skórka z 1/2 cytryny 250 gramów mąki…
-
PIERNICZKI w gwiazdki / wałek we wzorki
PIERNICZKI KORZENNE gwiazdki w gwiazdki i testowanie Nowego Drewnianego Wałka we wzorki 🙂 To moje ulubione, a.. nie tylko moje, pierniczki, zawsze robię je z tego przepisu i nigdy nie eksperymentuję ponieważ uważam, ż proporcje są na prawdę idealne 🙂 Proporcje na ok. 100-130 sztuk (zależnie od wielkości), wagowo – ponad 1 kg pierniczków. SKŁADNIKI: ★ 140 gramów miodu★ 200 gramów brązowego cukru★ 200 gramów masła★ 2 łyżeczki mielonego imbiru★ 2 łyżeczki cynamonu★ 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej★ 1/3 łyżeczki goździków★ 1 łyżeczka sody oczyszczonej★ skórka z 1 cytryny★ 500 gramów mąki pszennej★ 1 płaska łyżeczka soli★ 1 jajko★* kakao lub karob WYKONANIE: 1. Do dużego garnka wkładamy masło, wsypujemy…
-
PIERNICZKI KORZENNE idealne i przypyszne!
PIERNICZKI KORZENNE – wg mnie najlepsze i idealne. Koniecznie trzymajmy się proporcji, a otrzymamy ciasteczka, w których na pewno się zakochamy! Mogą być zarówno z lukrem lub bez. Nie ukrywam – zajmują sporo czasu, przygotowanie masy, studzenie, chłodzenie i samo rozwałkowywanie i wykrawanie to ok. 2-3 godziny.. Ale na prawdę, uwierzcie – warto! Szczególnie, że jest to na prawdę duża porcja i wydaje mi się, że przy takiej ilości pracy nie warto robić mniejszej. No dobrze, są przepyszne i szybko znikają więc nawet nie należy robić z połowy porcji 😉 Proporcje na ok. 100-130 sztuk (zależnie od wielkości), wagowo – ponad 1 kg pierniczków. SKŁADNIKI: 140 gramów miodu 200 gramów…
