BABKI
-
BROWNIE mocno czekoladowe, bez mąki
BROWNIE mocno czekoladowe, bez mąki – ciasto wytrawne ale cały czas słodkie, wykonane z dużej ilości gorzkiej czekolady z dodatkiem jajek, masła i kakao. Zaledwie kilkuskładnikowe, dość proste, które bardzo ładnie wyrasta. Na pewno propozycja dla miłośników gorzkiej czekolady, deser idealnie pasujący na deser po obiedzie jak i po prostu do filiżanki gorącej kawy. SKŁADNIKI na tortownicę o średnicy 26 cm: ★ 300 gramów gorzkiej czekolady – powyżej 60%★ 200 gramów masła★ 6 łyżeczek kakao★ 170 gramów cukru pudru★ 6 dużych jajek★ szczypta soli masło i kasza manna do natłuszczenia i obsypania foremki POLEWA:★ 100 gramów gorzkiej czekolady WYKONANIE: 1. W garnku docelowym, w którym będziemy wykonywać masę umieszczamy masło…
-
BABKA Z MASCARPONE I OWOCAMI SEZONOWYMI – rabarbarem, porzeczkami i czereśniami
BABKA Z MASCARPONE I OWOCAMI SEZONOWYMI – rabarbarem, porzeczkami i czereśniami. Propozycja na wilgotne ciasto z dodatkiem dużej ilości owoców i serka mascarpone. Jest niezbyt słodkie dzięki dodaniu czerwonych porzeczek i agrestu dlatego bardzo dobrze smakuje ze słodką, białą czekoladą na wierzchu. Długo pozostaje świeże ale również szybko znika ze stołu, ledwo co udało mi się zrobić zdjęcie uwieczniające 🙂Ciasto można oczywiście zrobić z innymi owocami, można dać ich troszkę mniej lub więcej sera (myślę że do 500 gramów), należy jednak pamiętać, że dając słodkie owoce – ciasto będzie słodsze a ilość danych owoców może minimalnie wydłużyć czas pieczenia.Bardzo ciekawy wypiek na ciepłe dni, dla dzieci jak i dla dorosłych.…
-
BABKA Z RABARBAREM i miodem z mniszka
BABKA Z RABARBAREM i miodem z mniszka. To siostrzany przepis babki z prażonymi jabłkami w słoiku, który okazał się bardzo dobrym pomysłem na ciekawe, wilgotne ciasto do herbatki. Dla przypomnienia – przepis na jabłkową babkę powstał na potrzeby wykorzystania dużej ilości jabłek w słoiku, które zagościły w spiżarni po urodzajnym 2018 roku 🙂 Przepis na babkę z rabarbarem i miodkiem majowym (miodem z mniszka lekarskiego) to pomysł na połączenie bardzo mi lubianej formy babki z sezonowymi, troszkę zapomnianymi czy też niestandardowymi produktami. Oczywiście rabarbar możemy użyć mrożony przez cały rok (nie do kupienia raczej w sklepie, możemy zamrozić we własnym zakresie), a miodek z mniszka możemy mieć w słoiku kilka dobrych…
-
BROWNIE (babka czekoladowa)
BROWNIE (babka czekoladowa) – ciasto przygotowane z gorzkiej czekolady, jajek, cukru, masła i niewielkiej ilości mąki. Typowy wypiek kuchni amerykańskiej, którego nazwa pochodzi od ciemnobrązowego wypieku. Uwielbiam przepisy z tradycją i choć może brownie nie ma kilkuwiekowej tradycji jak cantuccini czy makaroniki, ale wypiekane są od ponad 100 lat (pierwsze wzmianki datuje się na rok 1904). Brownie nie musi być w kształcie babki, chodzi o skład i użycie dość sporej ilości gorzkiej czekolady. U mnie akurat w kształcie babki – bardzo i równomiernie się piecze, pięknie prezentuje i ciasto łatwo pokroić na równe kawałki. To przepis na szybkie ciasto, trochę brudzenia miseczek, ale banalnie proste, niezbyt słodkie, zarówno dla dzieci…
-
szybka BABKA KOKOSOWA
Szybka BABKA KOKOSOWA z polewą z białej czekolady. Jest to przepis na lekkie, delikatne i słodkie ciasto, które najlepiej smakuje polane białą czekoladą choć może być również bez polewy. Jest szybkie, proste i bardzo kokosowe 🙂 Przechowywane pod szklanym przykryciem długo pozostaje świeże. Wykonujemy je na bazie ubitych na sztywno białek, z dodatkiem mąki, cukru, wiórków kokosowych i oleju kokosowego. Białka możemy „zbierać” (jeśli robimy tarty, faworki lub inne pyszności, w których wykorzystujemy same żółta) przez kilka dni, przechowując w szczelnie zamkniętym słoiczku. Smacznego 🙂 INNE FAJNE BABKI do upieczenia: BABKA MAKOWA (podobnie przygotowywana na bazie białek jajek) WILGOTNA BABKA Z RICOTTĄ (piaskowa):
-
BABKA z prażonymi jabłkami
BABKA Z PRAŻONYMI JABŁKAMI Przepis powstał z potrzeby zrobienia ciasta, które nie będzie szarlotką tylko szybkim ciastem z wykorzystaniem prażonych jabłek ze słoika.Rok 2018 był tak obfitujący i urodzajny we wszelkiego rodzaju owoce, że spiżarnia tej zimy jest na prawdę mocno zapełniona wszelkiego rodzaju dżemami, marmoladami, kompotami, konfiturami oraz przeróżnymi jabłuszkami – z cukrem, z cynamonem i cukrem, z dodatkiem rodzynek..I tak jak kiedyś powstało ciasto z pijanymi wiśniami z potrzeby posiadania przepisu na wykorzystanie wiśni po nalewce, tak tym razem – również szybkie, proste, wilgotne ciasto stworzone na potrzebę przygotowania czegoś „raz dwa”.Bardzo często korzystam z tej opcji, gdy zapowiadają się nieoczekiwanie goście, a mam jedynie 10-15 minut. Babka…
-
CIASTO DYNIOWE z purée z dyni Hokkaido
CIASTO DYNIOWE – z purée z dyni Hokkaido, na maśle. Czyli prostoty przepis na jesienne ciasto o pięknym kolorze, a do tego słodkie, wilgotne , z nutą pomarańczy i cynamonu. Możemy również dodać odrobinę imbiru i / lub zmielone goździki. Jeśli mamy zrobione purée z dyni – ciasto jest dość szybkie do wykonania. Smacznego 🙂 Inne przepisy z dynią Hokkaido (nie ukrywam, że jest moją ulubioną dynią w kuchni 🙂 ): ZUPA DYNIOWA: PASZTET WEGAŃSKI Z BIAŁEJ FASOLI I DYNI:
-
BABKA Z TWAROGIEM i pijanymi wiśniami
BABKA Z TWAROGIEM i pijanymi wiśniami, czyli ciasto aromatyzowane pysznymi wiśniami, które zostały po nalewce. Możemy również wykorzystać wiśnie z konfitury (uwaga są słodsze, dajemy wtedy troszkę mniej cukru do ciasta). Wiśnie z nalewki nadają wyjątkowy smak, ale bez obaw – nie czuć alkoholu. A zarówno owoce jak i twaróg sprawiają, że ciasto jest wilgotne i nie kruszy się jak typowa babka piaskowa. Bardzo dobrze smakuje z filiżanką herbaty lub kawy, jest delikatne i puszyste. SKŁADNIKI na 1 babkę Składniki na niepełną foremkę 1,3 L, 23 cm średnicy na górze. Na dużą foremkę o pojemności 2 L – podwajamy składniki. 100 gramów 120 gramów cukru (1/2 szklanki) 100 gramów 2 duże jajka lub 3…
-
BABKA Z TWAROGIEM i pomarańczową skórką z polewą z czekolady
BABKA Z TWAROGIEM i pomarańczową skórką czyli kolejna fajna babka do przyrządzenia. Słodka, wilgotna, z pomarańczową nutą, efektowna za sprawą swojej formy. Idealna na Wielkanoc, jak również na deser do popołudniowej herbatki.Uwielbiam piec babki i uważam, że foremki do ich pieczenia są genialne! Ciasta są równomiernie pieczone, przepięknie wyglądają na stole, szczególnie z polewą, która spłynie po bokach. Po za tym bardzo łatwo je pokroić na równe kawałki. Składniki na 1 dość dużą foremkę (do ok. 2 l) ★ 200 gramów masła★ 200 gramów cukru (1 szklanka)★ 30 gramów cukru waniliowego★ 200 gramów twarogu na sernik lub twarogu półtłustego, który zmiksujemy★ 4 jajka★ 180 gramów mąki pszennej (1 szklanka)★ 90…
-
BABKA MAKOWA Z POLEWĄ z białej czekolady
BABKA MAKOWA z polewą z białej czekolady, z ubitych na sztywno białek. Jest to ciasto lekkie, dość suche, słodkie, najlepiej smakuje polane białą czekoladą choć może być również bez polewy. No i bardzo proste i szybkie 🙂 Ciasto zostawione pod szklanym przykryciem długo pozostaje świeże. Już o nim pisałam wcześniej, piekłam je w prostokątnej keksówce. Teraz wersja w kształcie babki, z mniejszej proporcji, bo białek miałam akurat mniej.. Białka możemy „zbierać” (jeśli robimy tarty, faworki lub inne pyszności, w których wykorzystujemy same żółta) przez kilka dni, przechowując w szczelnie zamkniętym słoiczku. SKŁADNIKI na 1 babkę (niepełna foremka 1,3 l) wielkość najlepiej uzależnić od tego ile mamy białek czyli do ilości białka dobierać resztę składników,…
-
Cytrusowa, wilgotna BABKA z ricottą
Cytrusowa, wilgotna BABKA z ricottą. Już sam kształt babki jest dla mnie uroczy.. to dość proste do wykonania ciasto, wystarczy mieć (oprócz składników) odpowiednią foremkę :). W smaku babki są zazwyczaj cytrusowe, z bakaliami (rodzynki, kandyzowana skórka z pomarańczy, daktyle), lub po prostu piaskowe. To bardzo lekkie, delikatne ciasto, idealne na deser do filiżanki herbaty. Moja wersja jest z cytrusową nutą, z dodatkiem ricotty dzięki czemu nie jest sucha i jest bardzo ciekawym pomysłem na coś słodkiego ale nieprzesłodzonego 🙂 SKŁADNIKI na 1 babkę Składniki na niepełną foremkę 1,3 L, 23 cm średnicy na górze. Na dużą foremkę o pojemności 2 L – podwajamy składniki. 100 gramów masła 100 gramów…
