pesto -

FIOLETOWE PESTO Z CZERWONEJ KAPUSTY. Pesto z czerwonej kapusty bardzo mnie zaskoczyło.. i to nie przez cudowny kolor 😉 Zaskoczyło smakiem, szczególnie jak się „przegryzło” 😉 Po za tym – uwielbiam kolory w kuchni i na stole, szczególnie takie bajkowe i intensywne, które pobudzają kubki smakowe. Czerwona kapusta (całe życie zastanawiam się dlaczego czerwona skoro jest fioletowa?) jest dość rzadko używana w kuchni, a jeśli już – najczęściej jako składnik surówek. A szkoda, bo można wykorzystać ją do pasty lub zupy z czerwonej kapusty. SKŁADNIKI: 200 gramów czerwonej kapusty 25 gramów nasion słonecznika 25 gramów nasion dyni kilka łyżek oliwy z oliwek extra Virgin sok z 1/4 –…

PESTO Z RUKOLI. Pesto to zielony sos pochodzący z Włoszech, tradycyjnie składający się z bazylii, oliwy, parmezanu, orzeszków piniowych i soli, serwowany zawsze zimny, najczęściej do pieczywa lub makaronów. Tradycyjne pesto możemy znaleźć w sklepach pod nazwą Pesto alla Genovese. W sprzedaży występuje również pesto czerwone, na bazie bazylii z dodatkiem suszonych pomidorów. Rukola Jednak pesto może być również wykonane z innych warzyw liściastych. Bardzo lubię i polecam – pesto z rukoli, roszponki i natki pietruszki, robione w różnych proporcjach, najlepiej z roślin własnego ogródka 🙂 Takie pesto jest delikatniejsze niż pesto tradycyjne, bardzo zdrowe (to między innymi duża dawka witaminy C i żelaza), nie wspominając już o samym zapachu uprażonych orzechów i nasiona słonecznika,…