Sale

30-letni ZAKWAS ŻYTNI 50g – suszony

(3 opinie klienta)

6,49  5,99 

SKU: ZZ50suszony Kategorie: , Tag:
Facebook Twitter Pinterest WhatsApp

Opis

ZAKUP DOTYCZY: 30-letniego zakwasu żytniego suszonego 50 gramów

  • instrukcji wybudzenia zakwasu
  • instrukcji postępowania z zakwasem
  • podstawowego przepisu na chleb (+ możliwych modyfikacji)
  • wsparcia mailowego / telefonicznego

JEST TO KONTYNUACJA aż 30-letniej tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie.

O ZAKWASIE:
– jest to suszony zakwas, nie zakwas instant. Taki zakwas wybudzamy (dodając wody) i dokarmiamy mąką żytnią typ 2000. Dzięki temu mamy aktywny zakwas, który dokarmimy i upieczemy z niego chleb. Najlepiej wybudzić całość czyli 50 gramów, aby móc zostawić ok. 1/3 wybudzonego zakwasu na dokarmienie. Oznacza to, że nie trzeba za każdym razem kupować nowego suszonego zakwasu, a jedynie nauczyć się dbać / dokarmiać zakwas.
– do wykonania chleba nie potrzeba dodatkowych drożdży.
– instrukcja jak wybudzić zakwas i upiec chleb jest tutaj: JAK WYBUDZIĆ ZAKWAS I JAK UPIEC PIERWSZY CHLEB (do zakupu dodawana jest również ulotka)
– (suszony) zakwas przechowujemy w temperaturze pokojowej. Dopiero zakwas wybudzony przechowujemy w lodówce. Taki wybudzony (aktywny) zakwas dokarmiamy raz na tydzień jeśli nie pieczemy chleba (więcej informacji: we wpisie)
– zakwas w wersji uśpionej (suszony) może być być przetrzymywany długie miesiące (jak nie lata).

Po upieczeniu chleb nadaje się do spożycia do tygodnia. Można również go mrozić.

CO POTRZEBA BY UPIEC SWÓJ PIERWSZY CHLEB NA suchym ZAKWASIE ŻYTNIM?

★ suchy zakwas żytni / na ulotce podana jest proporcja na 1 chleb z wykorzystaniem 35 gramów, ale wybudza się 50 gramów, aby mieć aktywny zakwas na następny chleb.
mąka żytnia razowa czyli typ 2000
żytnia chlebowa + mąka np. pszenna, orkiszowa, płaskurka (lub inna wg przepisu)
woda
sól
★ opcjonalnie: ziarna: pestki słonecznika, dyni, siemię lniane


ILE TRWA UPIECZENIE PIERWSZEGO CHLEBA / co potrzebujemy?

WYBUDZENIE/ 30 minut / potrzebne: suchy zakwas + woda

DOKARMIENIE / przy 1 dokarmieniu – kilkanaście godzin  / potrzebne: mąka żytnia typ 2000, woda

  WYKONANIE CHLEBA / mieszanie składników, włożenie do foremek – 15 minut + wyrośnięcie – kilka godzin 
/ potrzebne: mąka żytnia chlebowa (typ od 590 do 790) + mąką np. orkiszowa, płaskurka, pszenna lub inna + sól + woda

PIECZENIE – 60 minut


Pieczenie chleba na zakwasie jest bardzo łatwe i nieskomplikowane.
Kto raz spróbuje.. będzie Mu ciężko wrócić do „sklepowego” pieczywa.

Gdyby Państwo potrzebowali pomocy – służymy zawsze radą: mailową / telefoniczną.

Dodatkowe informacje

Waga 0.05 kg
PAKOWANIE

PAKOWANIE:
w woreczkach próżniowych (bezpieczna podróż)
woreczki przeznaczone są do kontaktu z żywnością

3 opinie dla 30-letni ZAKWAS ŻYTNI 50g – suszony

  1. Mz81

    No i urósł, 1sze wybudzenie i strzał w dziesiątkę! Kolejny jutro, bo ten zniknął ino mig.

  2. Maciek / Łowicz

    Wszystko ok, zakwas wybudzony i pracuje jak szalony, przydatna ulotka, miła obsługa sprzedawczyni i chyba wielkiej miłośniczki wszystkiego, co zdrowe, fachowe rady! Dzięki wielkie

  3. Krzysiek, W-wa

    Polecam +++++, 50 gramów to bardzo dużo, nie sądziłem że aż tyle. Dokarmiam część wybudzonego zakwasu, a ponad połowa jest na „czarną godzinę”. Dziękuję!

Dodaj opinię

Możesz lubić także…

Close
error: