-
Co to jest PASKALIZACJA?
Co to jest PASKALIZACJA? Paskalizowany (określenie produktu, który przeszedł paskalizację) oznacza produkt spożywczy utrwalony za pomocą nowoczesnej metody o nazwie paskalizacja (High Pressure Processing – HPP), która wykorzystuje bardzo wysokie ciśnienie zamiast ciepła. Dzięki temu zabiegowi niszczone są drobnoustroje i patogeny bez utraty składników odżywczych, smaku, zapachu i koloru produktu. Jak działa paskalizacja? Zalety paskalizowanych produktów: Paskalizację stosuje się w przemyśle spożywczym do utrwalania wielu produktów, takich jak soki, napoje, musy, przeciery, pasty warzywne, sosy, hummus, dania gotowe, mięso, ryby, owoce morza oraz sałatki. Proces ten wykorzystuje wysokie ciśnienie do dezaktywacji bakterii i drobnoustrojów, co pozwala na przedłużenie terminu przydatności do spożycia przy jednoczesnym zachowaniu świeżego smaku, koloru, zapachu oraz cennych składników odżywczych,…
-
WITAMINA D3 – ile przyjmować, kiedy, jak i z czym? WSZYSTKO O SUPLEMENTACJI WITAMINY D3
WITAMINA D3 – must have aby być zdrowym Witamina D3 to „witamina słońca”, produkowana w skórze pod wpływem promieni słonecznych. Produkcja i Źródła Witaminy D3 Suplementacja:W krajach o niższej ekspozycji na słońce (jak Polska), suplementacja witaminą D3 jest często zalecana, szczególnie w okresie od jesieni do wiosny. Wg nas powinniśmy przez cały rok, utrzymując jej bardzo wysoki poziom. Słońce:Witamina D3 jest produkowana w skórze pod wpływem promieni UVB, co czyni ją „witaminą słońca”. Pożywienie:Główne źródła witaminy D3 w pożywieniu to tłuste ryby morskie (np. węgorz, łosoś, śledź, makrela, sardynki, tuńczyk), tran, nabiał (sery żółte, dojrzewające, mleko, jogurty) oraz żółtka jaj. W Polsce witaminą D3 wzbogaca się głównie margaryny, a w mniejszym stopniu niektóre…
-
Gdzie kupić grzybka herbacianego scoby?
Gdzie kupić grzybka herbacianego scoby? Grzybka herbacianego zwanego scoby, potężnego by przygotować kombuche, najlepiej kupić bezpośrednio od Producenta czyli od Nas! Kameleon Kulinarny powstał właśnie dzięki grzybkom herbacianym, algom japońskim, ziarnu kefirowemu i zakwasowi żytniemu oraz zamiłowania do kulinariów. Nasza hodowla jest nieprzerwanie prowadzona od 2018 roku. Jesteśmy pierwszym oficjalnie zarejestrowanym sklepem a tak na prawdę Producentem, zgłoszonym do Sanepidu, spełniającym wszelkie normy i wymogi by taka hodowlę moc zdrowo, szczęśliwie i legalnie prowadzić. Nastawiając niezliczoną ilość cykli, mamy ogromne doświadczenie w hodowli grzybków, przygotowaniu kombuchy jak i pozostałych naszych wyjątkowych produktów jakimi są grzybek tybetański i algi japońskie. Do kolekcji, w pełni przebadanych i dopuszczonych do sprzedaży produktów, posiadamy…
-
KAWA ZBOŻOWA – wszystko kawie zbożowej: wady, zalety, zastosowanie w kuchni
KAWA ZBOŻOWA – wszystko kawie zbożowej: wady, zalety, zastosowanie w kuchni Kawa zbożowa to napój bezkofeinowy, produkowany z prażonych ziaren zbóż, takich jak jęczmień, żyto, pszenica, a także cykorii, korzenia mniszka lekarskiego czy buraka. Jest popularną alternatywą dla tradycyjnej kawy, szczególnie dla osób unikających kofeiny, kobiet w ciąży, osób z nadciśnieniem czy problemami trawiennymi. Zalety kawy zbożowej: Wady kawy zbożowej: Dla kogo kawa zbożowa jest szczególnie polecana? Podsumowując, kawa zbożowa to napój o wielu zaletach, który może być wartościowym elementem zrównoważonej diety i stylu życia. Należy jednak pamiętać o potencjalnym ryzyku związanym z akryloamidem i glutenu, wybierając odpowiednie wersje produktu. ZASTOSOWANIE KAWY ZBOŻOWEJ W KUCHNI Kawa zbożowa, mimo że nie zawiera kofeiny,…
-
MĄKA KOKOSOWA – właściwości i zastosowanie (proste przepisy KETO z mąką kokosową)
MĄKA KOKOSOWA – właściwości i zastosowanie (proste przepisy KETO z mąką kokosową) Mąka kokosowa to produkt o wielu cennych właściwościach odżywczych i zdrowotnych. Jest bogata w błonnik, który reguluje pracę jelit i poziom cukru we krwi, a także zawiera średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT), które mogą wspomagać utratę wagi i poprawiać zdrowie mózgu i serca. Mąka kokosowa ma niski indeks glikemiczny, co czyni ją odpowiednią dla diabetyków i osób na diecie niskowęglowodanowej. Ponadto, nie zawiera glutenu, co czyni ją dobrym wyborem dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Właściwości mąki kokosowej: Mąki kokosowej można używać do: MĄKA KOKOSOWA W KUCHNI KETO: Mąka kokosowa jest popularnym składnikiem w kuchni keto ze względu na niski indeks glikemiczny i zawartość…
-
KOMBUCHA I GRZYBEK HERBCIANY – jak może wyglądać słoik z kombuchą
KOMBUCHA I GRZYBEK HERBCIANY – jak może wyglądać słoik z kombuchą Słoik z kombuchą, czyli napojem powstającym w wyniku fermentacji słodzonej herbaty przez grzybek herbaciany (SCOBY), może wyglądać różnorodnie, ale generalnie składa się z płynu i unoszącego się na powierzchni „grzybka”. SCOBY ma zazwyczaj postać galaretowatej, płaskiej masy, która może przybierać różne kształty i kolory, w zależności od użytej herbaty i warunków fermentacji. Wygląd słoika z kombuchą: Dodatkowe informacje: ZACZNIJ SWOJĄ PRZYGODĘ grzybek scoby do produkcji kombuchy: 5 302
-
CO TO ZA SMAK BULGOGI?
CO TO ZA SMAK BULGOGI? Smak bulgogi to połączenie słodkiego, słonego i lekko pikantnego smaku, z wyczuwalną nutą umami. To koreańskie danie z cienko pokrojonej i marynowanej wołowiny, grillowanej lub smażonej. Nazwa „bulgogi” dosłownie oznacza „ogniste mięso” i odnosi się do tradycyjnej metody przygotowania, czyli grillowania nad ogniem. Główne cechy smaku bulgogi: Dodatkowo: Pojawił się u nas nowy makaron o smaku BULGOGI, makaronu w sosie od firmy SAMYANG: 5 046
-
SŁÓD ŻYTNI FERMENTOWANY – co to jest i do czego go stosujemy?
Słód żytni fermentowany to produkt powstający w wyniku fermentacji ziaren żyta, który jest używany w piekarnictwie i produkcji alkoholu. Proces ten polega na skiełkowaniu ziaren żyta, następnie fermentacji i suszeniu, co prowadzi do powstania proszku o charakterystycznym smaku i aromacie. Słód żytni fermentowany poprawia jakość pieczywa, nadając mu barwę, smak i przedłużając jego świeżość. NAJWAŻNIEJSZE INFORMACJE O SŁODZIE ŻYTNIM FERMENTOWANYM: Jak stosować słód żytni fermentowany: Dodatkowe informacje: Warto eksperymentować z różnymi dawkami i sposobami stosowania słodu żytniego, aby uzyskać najlepsze efekty w swoich wypiekach. WITAMINY I MINERAŁY w słodzie żytnim niefermentowanym: Słód żytni fermentowany, tak jak inne słody, jest źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza B1, B2, B3 (niacyny) i kwasu…
-
JAK PIĆ WODĘ aby najlepiej nawodnić organizm?
JAK PIĆ WODĘ aby najlepiej nawodnić organizm? Prawidłowe picie wody polega na piciu regularnie małymi porcjami przez cały dzień, zamiast jednorazowego spożywania dużych ilości. Ważne jest, aby nie czekać na uczucie pragnienia, które jest sygnałem odwodnienia. Indywidualne zapotrzebowanie na wodę zależy od masy ciała, aktywności fizycznej i warunków otoczenia, ale ogólna zasada to 30-35 ml wody na kilogram masy ciała dziennie. Szczegóły dotyczące prawidłowego picia wody: Dodatkowe wskazówki: U NAS W SKLEPIE zamówisz: MUSY OWOCE I WARZYWNE NAPOJE IZOTONICZNE HERBATY i wiele wiele innych produktów! Buszuj i szukaj dla siebie czegoś zdrowego, czekamy na Twoje zamówienie! Pozdrawiamy, dbaj o siebie i bądź zdrów! GRZYBEK HERBACIANY SCOBY dO PRODUKCJI KOMBUCHY! Podnieś swój stół…
-
CO PIĆ W UPAŁY?
CO PIĆ W UPAŁY? W upały kluczowe jest odpowiednie nawodnienie organizmu. Najlepsza jest woda mineralna, ale równie dobrze sprawdzają się napoje z dodatkiem owoców, ziół czy warzyw, a także napoje izotoniczne. Należy unikać napojów słodzonych, alkoholowych i nadmiernie zimnych. Najlepsze napoje na upały: Czego unikać w upały: Dodatkowe wskazówki: 1 524
-
NAJCZĘSTSZE ALERGENY spożywcze i NIETOLERANCJE pokarmowe – lista produktów
NAJCZĘSTSZE ALERGENY spożywcze i NIETOLERANCJE pokarmowe – lista produktów NAJCZĘSTSZE ALERGENY spożywcze: Najczęstszymi alergenami spożywczymi, często nazywanymi „Wielką Ósemką”, są: mleko krowie, jaja, ryby, skorupiaki i mięczaki, orzechy, orzeszki ziemne, soja oraz pszenica. Dodatkowo, warto zwrócić uwagę na seler, gorczycę, nasiona sezamu, łubin i dwutlenek siarki, które również mogą wywoływać reakcje alergiczne. Oto szczegółowa lista najczęstszych alergenów pokarmowych: NAJCZĘSTSZE NIETOLERANCJE pokarmowe: Najczęstsze nietolerancje pokarmowe to: nietolerancja laktozy, kazeiny, glutenu, fruktozy, histaminy, oraz FODMAP. Nietolerancja laktozy wynika z problemów z trawieniem cukru mlecznego, kazeina to białko mleczne, a gluten występuje w zbożach. Nietolerancje te mogą powodować różne objawy, takie jak bóle brzucha, wzdęcia, biegunka, a nawet problemy skórne. Najczęściej występujące nietolerancje pokarmowe: Objawy nietolerancji pokarmowych: Objawy…
-
ALERGIA POKARMOWA A NIETOLERACJA – jaka jest różnica?
ALERGIA POKARMOWA A NIETOLERACJA – jaka jest różnica? Alergia pokarmowa i nietolerancja pokarmowa to dwa różne rodzaje niepożądanych reakcji organizmu na pokarmy, ale różnią się mechanizmem ich powstawania. Bardzo często pojęcia te są mylone. Alergia pokarmowa jest reakcją układu odpornościowego na dany składnik pokarmowy (alergen), podczas gdy nietolerancja pokarmowa to reakcja organizmu na pokarm, która nie jest związana z układem odpornościowym. ALERGIA >> uczestniczy układ odpornościowy (immunologiczny) >> np. na orzeszki >> występuje szybko NIETOLERACJA >> NIE uczestniczy układ odpornościowy (immunologiczny) >> np. na mleko (z laktozą), gdzie nie tolerujemy go dobrze, ale nie jest dla naszego organizmu alergenem. Alergia pokarmowa: Nietolerancja pokarmowa: Podsumowując: Alergia pokarmowa jest reakcją immunologiczną, a…
-
WYKAZ PRODUKTÓW NATURALNIE BEZGLUTENOWYCH – lista
WYKAZ PRODUKTÓW NATURALNIE BEZGLUTENOWYCH – lista Naturalnie bezglutenowe produkty to m.in. kukurydza, ryż, ziemniaki, soja, proso (kasza jaglana), gryka, tapioka, amarantus, sorgo, orzechy, mięso, jaja, owoce i warzywa. Wiele z nich można spożywać w postaci nieprzetworzonej lub przetworzonej, o ile zawartość glutenu w produkcie nie przekracza 20 ppm (20 mg na kg). LISTA W SKRÓCIE: Produkty zbożowe i pseudozbożowe: Inne produkty naturalnie bezglutenowe: WYTYCZNE POLSKIEGO STOWARZYSZENIA OSÓB Z CELIAKIĄ I NA DIECIE BEZGLUTENOWEJ (celiakia.pl) podaje taka oto listę: LISTA produktów bez glutenu / mogących zawierać oraz zawierających gluten: 1 632
-
CELIAKIA – co to dokładnie jest…
CELIAKIA – co to dokładnie jest… CELIAKIA to choroba autoimmunologiczna, w której spożywanie glutenu, białka występującego w pszenicy, życie i jęczmieniu, powoduje uszkodzenie jelita cienkiego. U osób z celiakią, układ odpornościowy błędnie atakuje własne tkanki jelita, co prowadzi do zaniku kosmków jelitowych i zaburzeń wchłaniania składników odżywczych. Co to jest celiakia? Celiakia, inaczej choroba trzewna, to schorzenie, które rozwija się u osób z predyspozycjami genetycznymi. Spożywanie glutenu przez te osoby wywołuje reakcję immunologiczną, w wyniku której dochodzi do uszkodzenia jelita cienkiego, zwłaszcza kosmków jelitowych. Kosmki te są odpowiedzialne za wchłanianie składników odżywczych z pożywienia, a ich uszkodzenie prowadzi do problemów z trawieniem i wchłanianiem pokarmów. Objawy celiakii Objawy celiakii mogą być bardzo zróżnicowane i…
-
SERNIK NA ZIMNO – PTASIE MLECZKO Z GALARETKĄ Z OWOCAMI na spodzie z ciasteczek
SERNIK NA ZIMNO – PTASIE MLECZKO Z GALARETKĄ na spodzie z ciastek – IDELANE CIASTO NA LATO Letnie, lekkie ciasto, które nie wymaga pieczenia. Poza tym – mamy dowolność użytych owoców, galaretek, ciastek na spód dzięki czemu przepis może nam posłużyć aby za każdym razem zrobić troszkę inne wizualnie ciasto. Nie jest zbyt słodkie, pięknie kolorowe – idealne aby przygotować je latem, kiedy mamy mnóstwo owoców do wyboru. Spód – najprostszy z ciasteczek, potem warstwa puszystego ptasiego mleczka z twarogu i bitej śmietany i bajecznie kolorowa galaretka z owocami! Proste, na prawdę robi świetne wrażenie na stole i do tego jakie smaczne! SKŁADNIKI NA SERNIK NA ZIMNO – PTASIE MLECZKO…
-
OSADA DWA MŁYNY Talar 6 w Dobroniu- muzeum, knajpka, piękne otoczenie i niezwykła atmosfera
OSADA DWA MŁYNY Talar 6 w Dobroniu- muzeum, knajpka, piękne otoczenie i niezwykła atmosfera – miejsce godne polecenia na spacer, kawę i chwilę relaksu za miastem! Z Serii KAMELEON POLECA 🙂 Lato – czas kiedy każdą wolna chwilę chcemy spędzić tam gdzie chłodniej, przyjemniej, zieleniej, dalej od zgiełku, betonozy, chałasów i spalin. A polskie krajobrazy i bliskość ciekawych miejsc rekreacyjnych zachęcają, aby wsiąść w auto i pojechać chociażby 30-40 minut za miasto, aby pobyć wśród zieleni. Kochamy wszelkie krótsze i dłuższe wypady, kochamy festyny, jarmarki, atrakcje gdzie można zjeść, popróbować nowości, aktywnie odpocząć. Wczoraj przez przypadek, po odwiedzeniu już dwóch innych młynów tego dnia (o których innym razem) trafiliśmy do…
-
UPAŁY – jak sobie radzić, co jeść, co pić aby nie czuć się słabo?
Dlaczego w upały jest nam słabo? BRAK ODPOWIEDNIEGO NAWODNIENIAPodczas upałów pocimy się, aby nasz organizm utrzymywał stałą temperaturę i nie dopuścił do przegrzania. Wraz z potem tracimy tracimy elektrolity: sód, potas, magnez, wapń, chlor czyli składniki, które wpływają na stopień wysycenia komórki wodą. Możemy wypijać hektolitry wody, ale to te elektrolity decydują czy nasz organizm będzie nawodniony. Jeśli mamy ich zbyt mało – organizm nie będzie nawodniony i będziemy czuli się słabo.Ważne aby pić elektrolity, soki i inne napoju (lista na sole artykułu) aby uzupełnić braki soli mineralnych, które tracimy podczas upałów. Świetnie nadwadniają również owoce i warzywa. ZMIANY CIŚNIENIA / PRZYŚPIESZONA AKCJA SERCAW upalne dni serce człowieka bije szybciej. Podczas wysokiej…
-
GRZYBEK HERBACIANY, GRZYBEK TYBETAŃSKI I ALGI JAPOSŃKIE wg sztucznej inteligencji
GRZYBEK HERBACIANY, GRZYBEK TYBETAŃSKI I ALGI JAPOSŃKIE wg sztucznej inteligencji czyli testujemy jak AI wyobraża sobie nasze produkty! Wiemy, że nasze produkty są cały czas dość niszowe.. Nasi Klienci nie dziwią się na widok czy po usłyszeniu nazw: grzybek herbaciany, grzybek tybetański czy też algi japońskie… Ale wiemy, że dla Większości Osób są to produkty zupełnie nieznane. I wiemy też jaką radość przynosi ich odkrycie.. Po wielokroć słyszeliśmy „dlaczego ja to odkryłem tak późno!”. Dziś sprawdziliśmy co na ten temat wie Sztuczna Inteligencja.. Oto nasz grzybek herbaciany wg AI: Jak się Wam podoba? Tak sztuczna inteligencja widzi grzybka tybetańskiego: A algami sobie zupełnie nie poradziło… ale jest kolorowo: Pozdrawiamy! 40 633
