płatki, chwasty i inne
-
MIÓD AROMATYZOWANY PĄCZKAMI JAŚMINOWCA / jaśminowiec w kuchni
JAŚMINOWIEC W KUCHNI cz 3. – MIÓD AROMATYZOWANY PĄCZKAMI JAŚMINOWCA Była już herbatka z suszonych kwiatów jaśminowca oraz przepyszny, aromatyczny syrop do herbaty, deserów czy ciast.. czas na dalsze wykorzystanie tej wonnej rośliny. JAŚMINOWIEC WONNY (łac. Philadelphus coronarius) – czyli najpopularniejszy w Polsce:– rośnie do ok. 3 metrów– roślina niewymagająca– hodowana w ogrodach jak i dziko rosnąca– kwitnie w czerwcu / na przełomie maja i czerwca– kwitnie bardzo obficie– kwiatki są białe, 4 płatkowe z licznymi pręcikami z pyłkiem– kwiaty i liście można stosować w kuchni – zewnętrznie i wewnętrznie czyli zjeść lub wypić 🙂Możemy przygotować: soki, syropy, herbaty, marmolady i konfitury (jeśli mamy cierpliwość), nalewki, likiery Jak już uzbieraliśmy…
-
SYROP Z KWIATÓW (PŁATKÓW) JAŚMINOWCA / jaśminowiec w kuchni cz.2
SYROP Z KWIATÓW (PŁATKÓW) JAŚMINOWCA / jaśminowiec w kuchni JAŚMINOWIEC – silnie rosnący krzew z rodziny hortensjowatych, często niepoprawnie nazywany jaśminem. Kwitnie na przełomie maja i czerwca i w czerwcu (zależnie od miejsca i regionu), kwiaty mogą być pojedyncze lub podwójne. Pachnie – obłędnie i bardzo intensywnie, szczególnie, że kwitnie bardzo obficie. Jest łatwy w uprawie, rośnie na każdej glebie. Lubiący słońce jaśminowiec uprawiany jest w ogrodach, bardzo często występuje również w Polsce jako krzew dziko rosnący. Najczęściej spotykanym gatunkiem jest JAŚMINOWIEC WONNY (łac. Philadelphus coronarius). Kwiaty są jadalne, możemy je wykorzystać w kuchni na wiele sposobów: ususzyć na herbatkę, zrobić konfiturę, syrop, nalewkę, sok, aromatyzować miód, dodać do innych…
-
HERBATA z suszonych kwiatów jaśminowca / jaśminowiec w kuchni cz.1
JAŚMINOWIEC W KUCHNI:HERBATA z suszonych kwiatów jaśminowca …a najlepiej i najsmaczniej: herbata z jaśminowca z dodatkiem syropu z jaśminowca! To pierwszy z kilku wpisów o JAŚMINOWCU 🙂 JAŚMINOWIEC – silnie rosnący krzew z rodziny hortensjowatych, często niepoprawnie nazywany jaśminem. Kwitnie na przełomie maja i czerwca i w czerwcu (zależnie od miejsca i regionu), kwiaty mogą być pojedyncze lub podwójne. Pachnie – obłędnie i bardzo intensywnie, szczególnie, że kwitnie bardzo obficie. Jest łatwy w uprawie, rośnie na każdej glebie. Lubiący słońce jaśminowiec uprawiany jest w ogrodach, bardzo często występuje również w Polsce jako krzew dziko rosnący. Najczęściej spotykanym gatunkiem jest JAŚMINOWIEC WONNY (łac. Philadelphus coronarius). Mam również słoje słodko pachnące wspomnienia…
- alkohole, DLA DZIECI, koktajle, smoothie, soki, kompoty, lemoniady, soki, syropy, płatki, chwasty i inne, płynne, soki, syropy
SYROP Z PĘDÓW SOSNY (+ męskich kwiatostanów i szyszek) na przeziębienie oraz NALEWKA SOSNOWA
SYROP Z PĘDÓW SOSNY (+ męskich kwiatostanów i szyszek) na przeziębienie oraz NALEWKA SOSNOWA Dla zdrowia jak i dla podniebienia, bo syrop ma zarówno bardzo dużo zbawiennych właściwości jak i jest po prostu pyszny! Możemy go przygotować z samych pędów sosny, lub z pędów oraz z męskich kwiatostanów i szyszek. Czy użyjemy tylko pędów czy również męskie kwiatostany – smak jak i właściwości są takie same 🙂 A są one nieprzecenione! Siłą tkwi w naturze! Syrop z sosny przygotowujemy wiosną, a pijemy przez cały rok. Jest bardzo prosty do wykonania, potrzebujemy tylko 2 składników – sosny i słodu (cukru lub miodu). I oczywiście pójść na spacer, nazbierać i później przygotować…
-
BEZ W KUCHNI czyli HERBATKA Z SUSZONYCH, FERMENTOWANYCH I UTLENIANYCH KWIATÓW BZU
BEZ W KUCHNI czyli HERBATKA Z SUSZONYCH I FERMENTOWANYCH i utlenianych KWIATÓW BZU Trochę w tym tytule jest nieścisłości, ale wszystko po kolei 😉 Znany każdemu. Biały, lila, fioletowy. Pojedynczy lub podwójny. Roślina z rodziny oliwkowatych (podobnie jak forsycja, z której również można zrobić pyszną herbatkę). Kwitnie na przełomie kwietnia i maja. I tak na prawdę jest to lilak, a bzem powinniśmy nazywać jedynie czarny bez, który również możemy śmiało wykorzystać w kuchni (kwiaty jak i owoce). We wpisie postanowiłam używać tej mało poprawnej, ale znanej każdemu, nazwy – BEZ. I również z tą nazwą FERMENTOWANE pojawia się pewna nieścisłość… czy herbaty są fermentowane czy oksydowane.. W tytule pojawia się…
-
gęsty SYROP Z PŁATKÓW RÓŻ – przepyszny dodatek do deserów, ciast, herbaty
Gęsty SYROP Z PŁATKÓW RÓŻ czyli kolejna propozycja z wykorzystaniem róży. Syrop jest bardzo słodki, bajecznie różowy, gęsty i ma mnóstwo możliwości wykorzystania (zależnie od potrzeby z płatkami lub jedynie gęsty syrop): – do masy do ciast– do deserów– do dekoracji ciast– do kremów do ciast (jako aromat i barwnik)– do dekoracji budyni, panna cotty i innych kremowych smakołyków– jako dodatek do napojów, lemoniad– do herbaty zamiast miodu czy cukru..a tak na prawdę jest przepyszny prosto ze słoiczka, cudownie słodki, pachnący i bajecznie różowy. SKŁADNIKI na kilka małych słoiczków: ★ 100 gramów płatków róży Rosa canina, najlepiej ciemnych – koloru fuksji lub jasno-różowych i ciemnych★ 1 szklanka wody★ 2 szklanki…
-
słodka, aromatyczna KONFITURA Z PŁATKÓW RÓŻY
Słodka, aromatyczna KONFITURA Z PŁATKÓW RÓŻY. Konfitura wyjątkowa w smaku i kolorze. Jest banalnie prosta do przygotowania, jednak uzbieranie tylu płatków róż to już nie lada wyzwanie. Ale warto się pokusić o jej przygotowanie jeśli lubicie ciekawe smaki, piękne kolory i troszkę bajkowości w kuchni. Moja konfitura mimo iż ma dużo cukru nie jest bardzo słodka za sprawą witaminy C – jeśli chcecie uzyskać bardzo słodką – dodajcie mniej witaminy C, dodawajcie ją powoli i sprawdzajcie smak. Dodanie jej (lub alternatywnie dodanie kwasku cytrynowego) powoduje, że nie tracimy cudownego koloru róż. Inną metodą jest hartowanie płatków czyli zanurzenie najpierw w gorącej, później w zimnej wodzie i po tym zabiegu zrobienie konfitury. Prostszą…
-
LEMONIADA z kwiatów CZARNEGO BZU z cytryną i pomarańczą – w słoiku (pasteryzowana) / sok z czarnego bzu
LEMONIADA z kwiatów CZARNEGO BZU z cytryną i pomarańczą – w słoiku (pasteryzowana). Czarny bez – pospolita w Polsce roślina, znana i ceniona dzięki swoim właściwościom zdrowotnym. Kwitnie pod koniec maja – na początku czerwca, kwiaty są białe, skupione w rozłożyste baldachimy. Jesienią obsypana jest czarnymi owockami, również bardzo zdrowymi – ale o tym kiedy indziej..Kwiaty czarnego bzu mają bardzo słodki, lekko mdlący zapach. Co z nich zrobić? Można wiele rzeczy – zaczynając od wina, szampana bzowego, po wszelkiego rodzaju soki, syropy i nalewki. Proponuję przepis na lekką, delikatną, bardzo zdrową, mało słodką lemoniadę! A jako, że zapach i smak kwiatów czarnego bzu jest bardzo słodki, aby go przełamać – warto…
-
wyjątkowy i pyszny MIÓD Z MNISZKA LEKARSKIEGO (miodek majowy)
MIÓD Z MNISZKA LEKARSKIEGO (miodek majowy) – czyli po prosu miód z mleczy 🙂Mniszek lekarski (mniszek pospolity) to pospolity chwast znany również pod potocznymi nazwami: dmuchawiec, lwi ząb czy podróżnik mleczowaty, który jest jadalny w całości – zarówno kwiaty jak i korzenie czy liście. Można z niego przygotowywać syropy, miody (z kwiatów), napary (z korzenia, z liści, z kwiatów), można dodawać do sałatek (młode listki) jak również zrobić wino (osobiście jeszcze tego nie próbowałam, jeszcze..), maseczki na skórę i włosy, napary.Miód z mniszka jest zaskakująco dobry i oryginalny, bardzo ciekawy w smaku.. i jest oczywiście wyjątkowy przez to, że jest mleczy:) Bardzo zdrowy, choć tu mogłabym polemizować skoro składa się przede wszystkim…
