na bazie nabiału
-
Klasyczny SOS TATARSKI
KLASYCZNY SOS TATARSKI – idealny sos do kanapek, jajek, mięsa, wędlin, ryb, lekko pikantny, na bazie majonezu. Istnieje wiele rodzajów sosów tatarskich. Można by rzec co dom to obyczaj, ale w tym przypadku to co kraj to obyczaj – sos znany jest nie tylko w Polsce. Podstawa to majonez, dodatki mogą być różne – korniszony zamiast ogórków koszonych, niektórzy dodają kapary, gotowane jajka, natkę pietruszki zamiast szczypiorku czy też w ogóle bez zieleniny. Podaję przepis na klasyczny sos tatarski – szybki, prosty, konkretny, lekko ostrawy w smaku, ale bardzo uniwersalny 🙂 Sos można oczywiście zrobić „na oko”, zależnie do czego będzie używany – dać mniej lub więcej majonezu, dodatki pokroić…
-
PASTA Z BROKUŁA I FETY
PASTA Z BROKUŁA I FETY – szybka i prosta, dwuskładnikowa pasta do pieczywa. Proste smarowidło, które urozmaici śniadanie lub kolację. Możemy również podać z krakersami na imprezie lub wykorzystać jako część innej potrawy. SKŁADNIKI: 1 brokuł 1/2 paczki sera feta (ok. 100-130 gramów) 3-5 ząbków czosnku 50-80 ml oliwy z oliwek WYKONANIE: 1. Brokuła myjemy, odcinamy różyczki, gotujemy w wodzie lub na parze do miękkości. 2. Do naczynia blendera wrzucamy brokuł, ser feta, czosnek, dolewamy oliwę i miksujemy do momentu uzyskania jednolitej masy. Pasty nie solimy, ponieważ sam ser jest słony (podczas produkcji dojrzewa w solonej zalewie). Serwując pastę na krakersach lub pieczywie możemy posypać kawałkami migdałów lub ozdobić pietruszką…
-
PASTA Z SERKA CAPRI
PASTA Z SERKA CAPRI. SKŁADNIKI: 220 gramów (1 opakowanie) serka Capri czyli serka typu włoskiego 70-100 ml oliwy z oliwek oleju lnianego lub oleju z pestek winogron 5 ząbków czosnku 2 male młode pory po 1/3 papryka czerwonej i żółtej sól pieprz WYKONANIE: 1. W naczyniu blendera umieszczamy serek, ząbki czosnku i wlewamy na początek połowę oliwy (lub innego oleju). Miksujemy 5-8 minut do uzyskania kremowej konsystencji, w miarę potrzeby dolewając resztę oliwy. 2. Na koniec dodajemy bardzo drobno pokrojoną paprykę, pora, sól, pierz i mieszamy łyżką. Smacznego 🙂 SEREK CAPRI to ser typu włoskiego robiony z serwatki, podobny do ricotty. Jest bardzo delikatny, kremowy, a jego stała konsystencja powoduję,…
