herbaty
-
ŻMIJOWIEC – smaczny czy zdrowy? Herbata i nalewka ze żmijowca / żmijowiec w kuchni
ŻMIJOWIEC – smaczny czy zdrowy? Herbata i nalewka ze żmijowca / żmijowiec w kuchni – wyjątkowa roślina nie tylko ze względu na swój bajeczny kolor.. Bardzo często wykorzystujemy zioła* w kuchni ponieważ odpowiadają nam ich walory smakowe. Świadomie korzystamy z niektórych roślin ponieważ znamy ich właściwości – herbatę z lipy zaparzamy jak jesteśmy podziębieni, miętę na poprawę trawienia, melisę dla uspokojenia itd. Zdarza się również i tak, że lubimy smak (niekoniecznie właściwości) danej rośliny dlatego ją wykorzystujemy w kuchni – nalewkach, naparach, dodajemy do przetworów czy dań. Jak to jest ze żmijowcem? Warto znać jego właściwości! ŻMIJOWIEC – roślina z rodziny ogórecznikowatych, pospolicie, dziko występująca w Polsce i na świecie.…
-
HERBATA z suszonych kwiatów jaśminowca / jaśminowiec w kuchni cz.1
JAŚMINOWIEC W KUCHNI:HERBATA z suszonych kwiatów jaśminowca …a najlepiej i najsmaczniej: herbata z jaśminowca z dodatkiem syropu z jaśminowca! To pierwszy z kilku wpisów o JAŚMINOWCU 🙂 JAŚMINOWIEC – silnie rosnący krzew z rodziny hortensjowatych, często niepoprawnie nazywany jaśminem. Kwitnie na przełomie maja i czerwca i w czerwcu (zależnie od miejsca i regionu), kwiaty mogą być pojedyncze lub podwójne. Pachnie – obłędnie i bardzo intensywnie, szczególnie, że kwitnie bardzo obficie. Jest łatwy w uprawie, rośnie na każdej glebie. Lubiący słońce jaśminowiec uprawiany jest w ogrodach, bardzo często występuje również w Polsce jako krzew dziko rosnący. Najczęściej spotykanym gatunkiem jest JAŚMINOWIEC WONNY (łac. Philadelphus coronarius). Mam również słoje słodko pachnące wspomnienia…
-
BEZ W KUCHNI czyli HERBATKA Z SUSZONYCH, FERMENTOWANYCH I UTLENIANYCH KWIATÓW BZU
BEZ W KUCHNI czyli HERBATKA Z SUSZONYCH I FERMENTOWANYCH i utlenianych KWIATÓW BZU Trochę w tym tytule jest nieścisłości, ale wszystko po kolei 😉 Znany każdemu. Biały, lila, fioletowy. Pojedynczy lub podwójny. Roślina z rodziny oliwkowatych (podobnie jak forsycja, z której również można zrobić pyszną herbatkę). Kwitnie na przełomie kwietnia i maja. I tak na prawdę jest to lilak, a bzem powinniśmy nazywać jedynie czarny bez, który również możemy śmiało wykorzystać w kuchni (kwiaty jak i owoce). We wpisie postanowiłam używać tej mało poprawnej, ale znanej każdemu, nazwy – BEZ. I również z tą nazwą FERMENTOWANE pojawia się pewna nieścisłość… czy herbaty są fermentowane czy oksydowane.. W tytule pojawia się…
-
NALEWKA i HERBATKA Z NIEZAPOMINAJEK czyli zdrowotne wykorzystanie niezapominajek w kuchni
NALEWKA Z NIEZAPOMINAJEK i HERBATKA Z SUSZONYCH NIEZAPOMINAJEK czyli zdrowotne wykorzystanie niezapominajek w kuchni Z okazji Dnia Mamy dzisiaj bardzo „słodki” wpis.. Kwiatki znane każdemu, rosnące chyba wszędzie i skradające serca niejednemu.. Bo niezapominajki są po prostu piękne. Najczęściej niebieskie, choć występują również białe i różowe. Znane są również pod nazwą niezabudki oraz mysie uszko. Istnieje bardzo dużo gatunków (kilkadziesiąt): leśne, polne, różnobarwne, piaskowe, błotne. Są to zarówno rośliny jednoroczne, dwuletnie jak i wieloletnie (czyli byliny) dorastające do kilkudziesięciu centymetrów. Bardzo rzadko używane są w kuchni.. może dlatego, że zbiera je się na prawdę długo. Kwiatuszki są maleńkie i żeby uzbierać większą ilość – nie dość, że trzeba znać dobre…
-
Syrop z kwiatów forsycji + herbata z suszonych kwiatów forsycji
Syrop z kwiatów forsycji + herbata z suszonych kwiatów forsycji a najlepiej… herbata z suszonych kwiatów forsycji z dodatkiem syropu z forsycji! …czyli pyszne i zdrowe wykorzystanie pospolitych kwiatów w kuchni FORSYCJA to krzew z rodziny oliwkowatych czyli rodziny, do których należy 615 gatunków drzew, krzewów i pnączy, m.in. oliwka, jesion, lilak czy jaśmin. W polskich ogródkach najczęściej można spotkać odmianę Forsythia suspensa (forsycja zwisła) oraz F. suspensa ×viridissima (forsycja pośrednia) lub Forsythia viridissima (forsycja zielona). Krzew swoją nazwę zawdzięcza Wiliamowi Forsyth – szkockiemu botanikowi. Dorasta do ok. 3-4 metrów. Kwitnienie forsycji przypada na drugą połowę kwietnia i podobnie jak magnolia – najpierw krzew jest obsypany kwiatami, dopiero później pojawiają…
-
HERBATA Z CYTRYNĄ I MIODEM – jak parzyć?
CZARNA HERBATA Z CYTRYNĄ I MIODEM – jak ją poprawnie przyrządzić? Czy miód traci właściwości w gorącej herbacie? Dlaczego ważne jest kiedy dodajemy plasterek cytryny lub wyciskamy ją do herbaty? Niby takie proste.. a jednak nie zawsze, nie wszyscy wiedzą lub pamiętają. 3 zasady poprawnego parzenia czarnej herbaty z cytryną i miodem, aby była smaczna i zdrowa: 1. Miód pod wpływem wysokiej temperatury traci swoje właściwości lecznicze, bakteriobójcze. Nie dzieje się to na szczęście natychmiast i nie całkowicie. Mimo wszystko, nie dodajemy go do wrzątku. Aby wykorzystać dobroczynne właściwości miodu, słódźmy ciepłe napoje w momencie gdy osiągną odpowiednią dla nas temperaturę i wypijmy w ciągu kilku – kilkunastu minut. 2. Również…
