WIELKANOC
-
SERNIK sezamowy z masą krówkową i polewą z limonki
SERNIK sezamowy z masą krówkową i polewą z limonki czyli wariacja na temat sernika… dość nietypowego, oryginalnego i bardzo smacznego! Uwielbiam bawić się przepisem na sernik. To bardzo proste do wykonania ciasto, któremu w łatwy sposób możemy nadać zupełnie inną odsłonę: dodać nową nutę, zastosować inny element słodzący niż biały cukier, zrobić nową polewę czy też wykonać ciasto na jakimś spodzie np. kruchym czy też spodzie z herbatników. Bardzo lubię wykorzystywać w sernikach ser mascarpone oraz słodzić białą czekoladą. Te wersje są bardzo aksamitne. Ale tym razem poszukiwałam dość nietypowego smaku.. i jest to propozycja dla osób, którym klasyczna odmiana ciasta się znudziła.. a ser w lodówce jest i można…
-
Klops z suszonymi pomidorami czyli pieczeń rzymska bardziej włoska
Klops z suszonymi pomidorami czyli pieczeń rzymska bardziej włoska W Polsce najczęściej robi się klopsa z jajkami lub po prostu bez niczego. Rzadko ludzie eksperymentują z tą potrawą. Faktycznie, to klasyka i tradycja, ale proponuję małą zmianę a raczej dodanie suszonych pomidorów do środka i plasterków pomidorów na wierzchu oraz odrobiny włoskiej nuty w przyprawach. Efekt – nasza polska pieczeń w lekko zmienionej odsłonie. Jeśli ktoś często piecze klopsy – polecam tą małą odmianę. Potrawa szybkie do przygotowania i bardzo proste do zrobienia. Potrawa nadaje się zarówno na ciepło na obiad jak i na zimno do kanapek, szczególnie do „kanapek podróżnych” 🙂 SKŁADNIKI na podłużną foremkę 35 x 11…
-
SERNIK Z MASCARPONE Z MASĄ KAJMAKOWĄ, z borówkami, na spodzie z herbatników
SERNIK Z MASCARPONE Z MASĄ KAJMAKOWĄ z borówkami, na spodzie z herbatników z polewą z białej czekolady. To kolejny bardzo delikatny sernik, tym razem wariacja z dodatkiem masy kajmakowej. Bardzo często słodzę sernik białą czekoladą, tym razem jest troszkę inaczej – masa kajmakowa do środka jako element słodzący, a duża ilość białej czekolady na wierzch. Efekt – sernik jest koloru cappuccino, nie jest bardzo słodki dlatego też gruba warstwa polewy jest idealna. Jeśli chcecie grubszą warstwę spodu z herbatników – nić prostszego jak podwoić składniki ciastek i masła. Koniecznie spróbujecie masy przed wylaniem na spód, można ją ewentualnie dosłodzić cukrem pudrem wg potrzeb – 2-3 łyżki. Sernik jest bardzo prosty…
-
lekka ZUPA CHRZANOWA z BIAŁĄ KIEŁBASKĄ i jajkiem
ZUPA CHRZANOWA z BIAŁĄ KIEŁBASKĄ i jajkiem – wielkanocna, lekka zupa. Jest idealna na początek świątecznego przyjęcia ponieważ jest dość lekka (na bulionie warzywnym) a jednocześnie wyrazista w smaku za sprawą chrzanu. Możemy ją zrobić nie tylko z okazji świąt. .. jak to zazwyczaj w zupach – bardzo dobrze smakuje na drugi dzień po zrobieniu, jak się przegryzie 🙂 SKŁADNIKI na małą porcję 3-4 miseczki: ★ 2 marchewki★ 1 duży korzeń pietruszki★ 1/2 dużego selera★ 7-8 szt ziela angielskiego★ 2 liście laurowe★ 3-4 szt białej surowej kiełbaski★ 2 duże cebule★ olej★ 5 ziemniaków★ 7-10 cm chrzanu★ 80-100 ml śmietany★ sól, pieprz★ majeranek ★ opcjonalnie – ugotowane na twardo jajka –…
-
SERNIK z mascarpone z białą czekoladą na spodzie z herbatników
SERNIK Z SERA MASCARPONE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ NA SPODZIE Z HERBATNIKÓW, polany masą kajmakową. To najdelikatniejszy sernik jaki robiłam i to sernik, który powstał.. przez przypadek, kiedy otworzyłam kupiony ser w kubełku i okazał się niedobry (mimo daty, odpowiedniego przetrzymywania i transportowania do domu)… Nie pozostało mi nic innego, mając już przygotowany spód z ciasteczek i roztopioną białą czekoladę, jak improwizować. Zmieniłam szybko plany innych świątecznych ciast, aby móc wykorzystać do sernika – mascarpone. Efekt – niesamowity! Sernik jest bardzo puszysty i bardzo delikatny, troszkę inny w teksturze od serników robionych z twarogu. Zamieniając ser dałam jedynie więcej mąki ziemniaczanej niż daję do standardowej wersji z twarogiem ponieważ mascarpone nie wykonuje się…
-
MAZUREK CYTRYNOWY – tradycyjny
MAZUREK CYTRYNOWY tradycyjny na kruchym spodzie. Dla mnie najbardziej tradycyjnym wielkanocnym mazurkiem, mimo ogromnej miłości do kajmakowych i orzechowych, jest jego pomarańczowa wersja, którą również w tym roku będę przygotowywać. Przepis jest już na blogu, więc tym razem postanowiłam troszkę odejść od swojej tradycji i wykonać mazurka cytrynowego, ale również z dodatkiem pomarańczowej skórki.Jego słodycz połączona z kwaskowatością cytryny jest wyjątkowa, bardzo ciekawa i mega orzeźwiająca.. nie mówiąc już o bajecznym kolorze! MAZUREK to typowo polski wypiek, przygotowywany z okazji Wielkanocy. Może być wykonany z różnego rodzaju ciasta choć najczęściej wykonuje się je na kruchym, słodkim spodzie. Mazurki zawsze mają nadzienie (jedną lub dwie warstwy) – pomarańczowe, kajmakowe, migdałowe, orzechowe.…
-
SAŁATKA z makaronem ryżowym, JAJKAMI i kukurydzą
SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM, JAJKAMI I KUKURYDZĄ- lekka, bardzo delikatna sałatka.Prosta, szybka, kolorowa, może być na śniadanie, kolację lub jako przekąska (do jedzenia bez pieczywa). SKŁADNIKI: ★ 100 gramów makaronu ryżowego★ 300-340 gramów kukurydzy (1 puszka)★ 3-4 jajka★ szczypiorek★ 1/2 długiego ogórka★ 3-4 łyżki majonezu★ sól, pieprz opcjonalnie :2 ząbki czosnku jeśli chcemy sałatce nadal mocniejszy wyraz / sałatka w wersji podstawowej jest bardzo delikatna i lekka WYKONANIE na 4-5 porcji sałatki: 1. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy, kroimy w kostkę. 2. Makaron ryżowy przygotowujemy wg wytycznych na opakowaniu: czasami jest to wrzucenie na wrzątek i gotowanie 5-6 minut + przelanie zimną wodą. Niektóre makarony zalewa się tylko wrzątkiem i…
-
szybka BABKA KOKOSOWA
Szybka BABKA KOKOSOWA z polewą z białej czekolady. Jest to przepis na lekkie, delikatne i słodkie ciasto, które najlepiej smakuje polane białą czekoladą choć może być również bez polewy. Jest szybkie, proste i bardzo kokosowe 🙂 Przechowywane pod szklanym przykryciem długo pozostaje świeże. Wykonujemy je na bazie ubitych na sztywno białek, z dodatkiem mąki, cukru, wiórków kokosowych i oleju kokosowego. Białka możemy „zbierać” (jeśli robimy tarty, faworki lub inne pyszności, w których wykorzystujemy same żółta) przez kilka dni, przechowując w szczelnie zamkniętym słoiczku. Smacznego 🙂 INNE FAJNE BABKI do upieczenia: BABKA MAKOWA (podobnie przygotowywana na bazie białek jajek) WILGOTNA BABKA Z RICOTTĄ (piaskowa):
-
PASZTET z pieczarek i ryżu z jajkiem
PASZTET Z PIECZAREK I RYŻU. Był już pasztet z pieczarek i soczewicy, z białej fasoli (w różnych odsłonach), z białej fasoli ze śliwką, z marchewki, tym razem: pieczarki + ryż!Bliża się Wielkanoc więc będzie pasztetowo 🙂 Pasztet z pieczarek i ryżu z cebulką i jajkami – bardzo prosty, wegetariański, lekko słodkawy (za sprawą pieczarek), doprawiony jedynie solą i pieprzem. Dla mnie idealna i bardzo ciekawa propozycja na niebanalne, konkretne kanapki. A najlepiej – jak jest jeszcze ciepły! Smacznego 🙂 Przepis nagrodzony – 1-szej miejsce w konkursie „Dania Wielkanocne”organizowanym przez portal Coocpad.com 🙂 / kwiecień 2019 A tu znajdziecie przepis na pasztet z pieczarkami i soczewicą: Jeśli lubicie pasztety wegetariańskie, polecam…
-
BABKA Z TWAROGIEM i pomarańczową skórką z polewą z czekolady
BABKA Z TWAROGIEM i pomarańczową skórką czyli kolejna fajna babka do przyrządzenia. Słodka, wilgotna, z pomarańczową nutą, efektowna za sprawą swojej formy. Idealna na Wielkanoc, jak również na deser do popołudniowej herbatki.Uwielbiam piec babki i uważam, że foremki do ich pieczenia są genialne! Ciasta są równomiernie pieczone, przepięknie wyglądają na stole, szczególnie z polewą, która spłynie po bokach. Po za tym bardzo łatwo je pokroić na równe kawałki. Składniki na 1 dość dużą foremkę (do ok. 2 l) ★ 200 gramów masła★ 200 gramów cukru (1 szklanka)★ 30 gramów cukru waniliowego★ 200 gramów twarogu na sernik lub twarogu półtłustego, który zmiksujemy★ 4 jajka★ 180 gramów mąki pszennej (1 szklanka)★ 90…
-
przepisy na WIELKANOC
Przepisy na WIELKANOC – mazurki, babki, sałatki jajeczne, pasztety. Kilka prostych przepisów na tradycyjne (i nie tylko) potrawy i wypieki wielkanocne. MAZUREK POMARAŃCZOWY tradycyjny MAZUREK KAJMAKOWY BABKA MAKOWA z polewą z białej czekolady Wilgotna, cytrusowa BABKA z ricottą BABKA Z TWAROGIEM i pomarańczową skórką PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI ze śliwką, orzechami laskowymi, smażoną cebulką i jabłkiem PASZTET MARCHEWKOWY Z CIECIERZYCĄ PASZTET Z PIECZAREK I CIECIERZYCY PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI z puree z pieczonej dyni SAŁATKA JAJECZNA z kiełkami, szczypiorkiem i porem SAŁATKA JAJECZNA PIECZONE PIEROGI ZE ŚLEDZIEM, suszonymi pomidorami i cebulką z sosem
-
BABKA MAKOWA Z POLEWĄ z białej czekolady
BABKA MAKOWA z polewą z białej czekolady, z ubitych na sztywno białek. Jest to ciasto lekkie, dość suche, słodkie, najlepiej smakuje polane białą czekoladą choć może być również bez polewy. No i bardzo proste i szybkie 🙂 Ciasto zostawione pod szklanym przykryciem długo pozostaje świeże. Już o nim pisałam wcześniej, piekłam je w prostokątnej keksówce. Teraz wersja w kształcie babki, z mniejszej proporcji, bo białek miałam akurat mniej.. Białka możemy „zbierać” (jeśli robimy tarty, faworki lub inne pyszności, w których wykorzystujemy same żółta) przez kilka dni, przechowując w szczelnie zamkniętym słoiczku. SKŁADNIKI na 1 babkę (niepełna foremka 1,3 l) wielkość najlepiej uzależnić od tego ile mamy białek czyli do ilości białka dobierać resztę składników,…
-
MAZUREK POMARAŃCZOWY – tradycyjny
MAZUREK POMARAŃCZOWY – tradycyjny MAZUREK – typowo polski wypiek, przygotowywany z okazji Wielkanocy. Może być wykonany z różnego rodzaju ciasta choć najczęściej wykonuje się je na kruchym, słodkim spodzie. Mazurki zawsze mają nadzienie (jedną lub dwie warstwy) – pomarańczowe, kajmakowe, migdałowe, orzechowe. Charakterystyczne i wyjątkowe dla mazurków są dekoracje – typowe kratki, bogato zdobione brzegi oraz wszelkiego rodzaju rysunki wykonane z bakalii, orzechów czy też czekoladowych napisów. Ciasta te są zawsze dość niskie, ok. 4 cm, pieczone najczęściej w prostokątnych lub kwadratowych foremkach, choć niektóre przybrać mogą kształt koła czy owalu. Dla mnie najbardziej tradycyjnym wielkanocnym mazurkiem, mimo ogromnej miłości do kajmakowych i orzechowych, jest jego pomarańczowa wersja.Przygotowanie ciasta trwa…
-
MAZUREK KAJMAKOWY – najprostszy
MAZUREK KAJMAKOWY – najprostszy z najprostszych, nie ma możliwości aby nie wyszedł.. Nawet za pierwszym razem… Wystarczy przygotować masę kajmakową z zagęszczonego, skondensowanego mleka i upiec kruchy spód. Bardzo dobra opcja kiedy mamy mało czasu, ale nie na tyle mało, aby wstawić puszkę do garnka (1 minuta), doglądać ją przez 2-3 godziny lub zalać taką ilością wody, która na pewno nie wyparuje, zagnieść ciasto (5 minut), schłodzić (1h), upiec je (15-20 minut) i połączyć wszystkie składowe, nie zapominając o dekoracji, chociażby najprostszej 🙂 Pracy wprawdzie jest niewiele, ale sporo oczekiwania – a to schłodzić, a to ugotować, ostudzić.. Taki mazurek możemy wykonać mając jedynie: mąkę, masło, żółtko i mleko skondensowane…
-
CIASTO MAKOWE białkowe – gdy zostaną nam białka…
CIASTO MAKOWE białkowe czyli ciasto do zrobienia kiedy zostaną nam białka jajek… a nie chcemy robić bez*, do których moglibyśmy je zużyć. Jest to ciasto lekkie, dość suche, słodkie, najlepiej smakuje polane białą czekoladą. No i bardzo proste i szybkie 🙂 Białka możemy „zbierać” (jeśli robimy tarty, faworki lub inne pyszności, w których wykorzystujemy same żółta) przez kilka dni, przechowując w szczelnie zamkniętym słoiczku. U mnie, jak słoiczek się zapełni lub jest przynajmniej połowa, najczęściej robię bezy – małe, duże, białe, kolorowe, przeróżne 🙂 Ale nie tylko.. Dziś ciasto makowe… Smacznego 🙂 PRZEPIS NA INNE CIASTO – ciasto MAKOWE – z bananami i serkiem mascarpone: *Przepis na BEZY: Zobacz więcej przepisów…
-
PASZTET Z PIECZAREK I CIECIERZYCY
PASZTET Z PIECZAREK I CIECIERZYCY pożywny, przepyszny i zdrowy pasztet do pieczywa, nie tylko dla Wyznawców wegetariańskiej kuchni.. Wyjątkowy smak przypadnie do gustu na pewno Niejednemu Miłośnikowi kanapek.. lekko słodkawy smak pieczarek, smażona cebulka i ciecierzyca.. czyli zestaw, który nie wymaga nawet dużej ilości przypraw.. hmm… spróbujcie sami 🙂 PRZELICZNIK SUCHEGO ZIARNA CIECIERZYCY DO UGOTOWANEGOz 1 kg ziaren >> mamy przeciętnie 2,4 kg ugotowanej ciecierzycyz 100 gramów >> ok. 240 gramówna 1 kg ugotowanej ciecierzycy << potrzebujemy ok. 420 gramów suchego ziarna Smacznego 🙂 Jeśli lubicie pasztety wegetariańskie, polecam również:
-
TARTA MARCHEWKOWA
TARTA MARCHEWKOWA na spodzie z ciasta francuskiego. Marchewka.. dla jednych owoc, dla innych warzywo.. Produkt o bardzo szerokiej możliwości zastosowania, od słonych do słodkich potraw, jako składnik soków i koktajli. Proponuję w wydaniu na słodko, z nutą imbiru i cynamonu.. Ciekawy smak, bajeczny kolor i niebanalna tarta, a tarty to takie „księżniczki” wśród ciast 🙂 Piecze się najczęściej jedną, pięknie dekoruje i trzeba na nie wyjątkowo uważać podczas przenoszenia, krojenia i podania 🙂 Podane składniki są na foremkę do tarty o średnicy 21 cm i 3,5 cm wysokości. SKŁADNIKI na 1 tartę o średnicy 21 cm i 4-5 małych tarteletek: ★ 1 opakowanie ciasta francuskiego★ 400 gramów marchewki★ 200 ml…
-
PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI i pieczonej dyni
WEGAŃSKI PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI z purée z pieczonej dyni. Danie długie do przygotowania, ale warte zachodu. Aby usprawnić i przyśpieszyć możemy użyć wcześniej przygotowany i zamrożony mus z dyni. A może fasolę również macie już ugotowaną i zamrożoną? Przy okazji gotowania fasoli, odpowiednio długiego moczenia a następnie wolnego gotowania, warto zastanowić się czy nie przygotować od razu większej ilości z myślą o drugim daniu. Może pasta z białej fasoli (nazywana wegańskim smalcem), a może fasolka po bretońsku lub zupa fasolowa? Podobnie jak gotowaną ciecierzycę, ugotowaną fasolę również możemy zamrozić. Dla przypomnienia: fasolę moczymy od 6 do 12 godzin (nie więcej, ponieważ mogą rozpocząć się procesy gnilne), gotujemy na małym ogniu (1-1,5 godziny), solimy…
