hummusy -

FAVA – grecki hummus z grochu łuskanego – proste i smaczne smarowidło do pieczywa (i nie tylko do pieczywa) HUMMUS to pasta do pieczywa, sos, dip z gotowanych i przetartych bądź zmiksowanych ziaren ciecierzycy (najczęściej) lub innych nasion strączkowych. Możemy go wykonać również z soczewicy, bobu czy też grochu. I to właśnie hummus z grochu jest typowym greckim hummusem. W porównaniu do klasycznego hummusu z cieciorki, wersję z grochu robi się o wiele szybciej. Ciecierzycę gotujemy od 1 do 1,5 godziny, a drobny groch łuskany wystarczy ok. 40 minut. A po za tym, cieciorkę musimy wcześniej namoczyć, a groch możemy gotować bez wcześniejszego namaczania. W smaku oczywiście jest różnica.. groch…

ZIELONY HUMMUS czyli hummus z dodatkiem rukoli. SKŁADNIKI: ★ 200 gramów ugotowanej ciecierzycy (zwanej również cieciorką lub grochem włoskim)★ garść rukoli★ 8 łyżeczek białego sezamu★ 8 łyżeczek oliwy★ woda★ sok z cytryny★ 2-3 ząbki czosnku★ sól★ oliwa z oliwek na wierzch PRZELICZNIK SUCHEJ DO UGOTOWANEJ CIECIORKI:Z 500 gramów ziaren ciecierzycy, po ugotowaniu, będziemy mieli ok. 1100 gramów ugotowanej. WYKONANIE: 1. Ciecierzycę moczymy przez 12-24 godziny, po tym czasie wodę wylewamy. 2. Następnie ziarna gotujemy w wodzie przez ok. 1,5-2 godziny, aby stały się miękkie.Przygotowanie trwa długo, warto zrobić większą porcję, którą można zamrozić na następny hummus 🙂 3. W młynku mielimy sezam. Jest to oleiste nasiono dlatego powinna nam wyjść…