DLA DZIECI
-
KAWA ZBOŻOWA – wszystko kawie zbożowej: wady, zalety, zastosowanie w kuchni
KAWA ZBOŻOWA – wszystko kawie zbożowej: wady, zalety, zastosowanie w kuchni Kawa zbożowa to napój bezkofeinowy, produkowany z prażonych ziaren zbóż, takich jak jęczmień, żyto, pszenica, a także cykorii, korzenia mniszka lekarskiego czy buraka. Jest popularną alternatywą dla tradycyjnej kawy, szczególnie dla osób unikających kofeiny, kobiet w ciąży, osób z nadciśnieniem czy problemami trawiennymi. Zalety kawy zbożowej: Wady kawy zbożowej: Dla kogo kawa zbożowa jest szczególnie polecana? Podsumowując, kawa zbożowa to napój o wielu zaletach, który może być wartościowym elementem zrównoważonej diety i stylu życia. Należy jednak pamiętać o potencjalnym ryzyku związanym z akryloamidem i glutenu, wybierając odpowiednie wersje produktu. ZASTOSOWANIE KAWY ZBOŻOWEJ W KUCHNI Kawa zbożowa, mimo że nie zawiera kofeiny,…
-
ciasto BLOK CZEKOLADOWY – hit, deser, bez pieczenia
ciasto BLOK CZEKOLADOWY – hit uwielbiany przez Wszystkich, bez pieczenia Blok czekoladowy znany jest chyba Większości.. znany i zarówno kochany… A kochać go można i za smak ale również za: łatwość wykonaniaszybkość robieniałatwość krojeniaskładniki, które często możemy mieć pod ręką, a przynajmniej kupić na zapas 🙂 To słodki deser, który przechowujemy w lodówce. Jego kolejna zaletą jest to, że jest dobry przez wiele dni.. o ile szybciej nie zniknie. Do umieszczenia przepisu na blogu przyczyniła się Komunia Mojego Bratanka, na której blok czekoladowy zrobił furorę i zniknął jako pierwsze ciasto. Nie mogło go więc zabraknąć w przepisach. Proporcje przekazane przez Mamę Basi, u której ciasto nazywane jest „blokiem Dziedzicowej”. Ciekawe…
-
CIASTECZKA PROTEINOWE Z MUSLI i mąki z płaskurki
CIASTECZKA PROTEINOWE Z MUSLI i mąki z płaskurki Przepis, który powstał w duchu zero waste i potrzeby upieczenia czegoś i zdrowego i słodkiego i pożywnego.. Jest to więc przepis z serii, którą lubię najbardziej. A wszystko zaczęło się od pootwieranych musli… A jako, że ich skład to samo dobro i bardzo często wyjadamy je prosto z opakowania – to zachęca aby stały się składnikiem do ciastek. Przygotowując takie ciasteczka ważna jest konsystencja ciasta i oczywiście dobranie ilości słodu.. w końcu to mają być zdrowe, ale ciasteczka! Do wykonania ciastek można użyć oczywiście innej mąki, u nas ta z racji: orzechowego posmaku oraz wysokich właściwości odżywczych. Tę mąkę (opcjonalnie z mąką…
-
SEROWE CIASTECZKA z różnych białych serów, smażone
SEROWE CIASTECZKA czyli serowe kuleczki (z różnych białych serów), smażone. Dzisiejszy wpis i przepis na ciasteczka serowe powstawał niebywale długo aby przekazać dokładne proporcje i po wielu próbach – wiemy, że po prostu się nie da, wszystko zależy od serów, które użyjemy. Cały sens robienia takich ciasteczek, które były w moim domu rodzinnym od zawsze, polega na wykorzystaniu białych serów z lodówki. A taki biały ser może być każdy jeden – chudy, półtłusty, tłusty, świeży, ale też taki już „w terminie” czyli tuż przed datą końcową do spożycia. Ba, może być nawet już lekko kwaskowy. Może być to również twarożek wiejski, który można dostać pod postacią kuleczek. Na prawdę biały…
-
KRUCHE CIASTECZKA z migdałami i orzechami – ciasteczka 300 200 100 ;)
KRUCHE CIASTECZKA z migdałami i orzechami – ciasteczka 300 200 100 czyli ciasteczka z proporcji kruchego ciasta na spód do tarty 😉 Bardzo często kiedy przygotowuję ciasto drożdżowe z kruszonką – słyszę pytania czy mogę zrobić ciasteczka tylko z kruszonki. Również podczas pieczenia spodów do tart, które kocham i piekę dość często, pada pytanie czy mogę zrobić z tego ciasta ciasteczka. O ile robienie ciastek z kruszonki do ciasta drożdżowego jest słabym pomysłem (trzeba zmienić proporcje mąki i cukru do masła) o tyle proporcje ciasta na spód do tarty jest idealny do zrobienia słodkich wypieków! A proporcje podstawowe to: 300, 200 i 100! Czyli 300 gramów mąki, 200 gramów masła…
-
pieczone KULECZKI OWSIANE czyli słodkie, odżywcze, bakaliowe KULKI MOCY
pieczone KULECZKI OWSIANE czyli słodkie, odżywcze, bakaliowe KULKI MOCY z rodzynkami, daktylami, żurawiną, sokiem z pomarańczy i rumem Ciasteczek owsianych na blogu jest już kilka wersji.. i są też dzisiaj następne – tym razem kuleczki z dużą ilością bakalii, słodzone oczywiście miodem i nasączone rumem, do którego mam ostatnio w kuchni wielką słabość. Szybkie, proste i można je nawet zrobić z proporcji „na oko”, ale tym razem dobrałam proporcje tak, aby łatwo było zapamiętać.. Nie ma w nich nic trudnego – wystarczy połączyć składniki, uformować kuleczki i upiec. Nie potrzeba wyjmować żadnego miksera, wystarczą nam składniki, miseczka i dłonie do formowania. Poza tym – podaję proporcje, ale można je dowolnie…
-
CHLEB ŻYTNI NA SŁODKO czyli z rodzynkami, kandyzowaną skórką z pomarańczy, rumem i miodem
CHLEB ŻYTNI NA SŁODKO czyli z rodzynkami, kandyzowaną skórką pomarańczy, rumem i miodem.. Obiecany wpis o chlebie z dodatkami.. i w dodatku na słodko!Chleb mocno aromatyczny, wyjątkowy i taki, który można jeść bez niczego lub kromkę posmarowaną jedynie masłem. Skórka jest mocno przypieczona ponieważ jest z dodatkiem miodu.To wariacja chleba żytniego na 30-letnim zakwasie żytnim, który można znaleźć tutaj (to nasz bazowy przepis, z którego zawsze wychodzimy wprowadzając wszelkie zmiany i wariacje smakowe). Słodkie dodatki to rodzynki i kandyzowana skórka z pomarańczy, ale oczywiście mogą to być inne bakalie – np. żurawina, daktyle, morele czy też mieszanka. Ważne, aby je wcześniej namoczyć w rumie i soku z owocu, najlepiej jakiegoś…
-
wyjątkowy DŻEM z białej PORZECZKI, ANANASA I AGRESTU
wyjątkowy DŻEM z białej PORZECZKI, ANANASA I AGRESTU czyli perełeczka w domowej spiżarni. Jak powstają pomysły na dania lub przetwory? Czasami spontanicznie.. Siedziałam kiedyś wieczorem i zastanawiałam się co z robić z owoców, które czekały w kuchni. I wtedy pojawił się pomysł połączenia słodko-kwaskowej, białej porzeczki, słodkiego ananasa i lekko kwaskowego agrestu. Od razu wydało mi się ciekawe więc mimo godziny – powędrowałam do kuchni. Po za ciekawym smakiem, chciałam uzyskać dżem, który tym razem, w porównaniu do wiśniowych, porzeczkowych, wieloowocowych, powideł – nie będzie czerwony czy ciemny. Efekt – genialny i bardzo, bardzo wyjątkowy! A po za tym – bardzo oryginalny i.. chyba nie widziałam takiego na półkach sklepowych.…
- alkohole, DLA DZIECI, koktajle, smoothie, soki, kompoty, lemoniady, soki, syropy, płatki, chwasty i inne, płynne, soki, syropy
SYROP Z PĘDÓW SOSNY (+ męskich kwiatostanów i szyszek) na przeziębienie oraz NALEWKA SOSNOWA
SYROP Z PĘDÓW SOSNY (+ męskich kwiatostanów i szyszek) na przeziębienie oraz NALEWKA SOSNOWA Dla zdrowia jak i dla podniebienia, bo syrop ma zarówno bardzo dużo zbawiennych właściwości jak i jest po prostu pyszny! Możemy go przygotować z samych pędów sosny, lub z pędów oraz z męskich kwiatostanów i szyszek. Czy użyjemy tylko pędów czy również męskie kwiatostany – smak jak i właściwości są takie same 🙂 A są one nieprzecenione! Siłą tkwi w naturze! Syrop z sosny przygotowujemy wiosną, a pijemy przez cały rok. Jest bardzo prosty do wykonania, potrzebujemy tylko 2 składników – sosny i słodu (cukru lub miodu). I oczywiście pójść na spacer, nazbierać i później przygotować…
-
KOMPOT z polskich WINOGRON w słoiku, pasteryzowany – aromatyczny i esencjonalny
KOMPOT z polskich WINOGRON w słoiku, pasteryzowany – bardzo aromatyczny.Nie mogło zabraknąć tego przepisu na blogu, mimo iż mogłoby się wydawać, że jest banalny. To kompot, a robię ich na prawdę wiele – z porzeczek, śliwek, mirabelek, jabłek, mieszane, lemoniady z kwiatów czarnego bzu, soki z malin, który – zniknął w tym roku najszybciej. Ocalały jedynie 2 słoiczki, a mówi się, że robi przetwory na zimę 😉Kompot jest bardzo ciemny w kolorze, mocno aromatyczny, a jako, że w tym roku owoce były wyjątkowe słodkie – z małą ilością cukru. Finalnie – bardzo esencjonalny, lekko wytrawny. Po otworzeniu słoika – najlepiej rozcieńczyć wodą w proporcji 1:1. Idealnie gasi pragnienie, u nas…
-
OWSIANE CIASTKA SĄSIADA czyli szybkie, owsiane CIASTKA Michała
OWSIANE CIASTKA SĄSIADA czyli szybkie (10 minut + pieczenie), owsiane ciastka Michała – bez cukru, słodzone miodem, z bakaliami i orzechami.Tym razem przepis podpatrzony i podpytany. To wg mnie najlepsza opcja na zdobycie ciekawego pomysłu – najpierw spróbować, później poprosić o przepis 🙂 Na początku nie wiedziałam, dlaczego ciasteczka sąsiada tak znacząco różnią się od tych które ja piekę. Po formie i teksturze można było by dużo wywnioskować, ale były tak dobre, że zostały zjedzone zbyt szybko by się nad tym zastanowić 😉 Teraz wiem różnica jest w dodaniu mąki i proszku do pieczenia oraz pieczeniu w dużej brytfance, a dopiero po upieczeniu krojone na kawałki (praktyczne i szybkie!) Kiedy ostatnio…
-
Szybkie CIASTO Z BORÓWKAMI I gorzką CZEKOLADĄ z dodatkiem kaszy manny
Szybkie CIASTO Z BORÓWKAMI I CZEKOLADĄ z dodatkiem kaszy manny – to kolejna propozycja na szybkie ciasto. Tym razem z obniżoną zawartością cukru, dodatkiem kaszy manny i gorzkiej czekolady (dlaczego warto jeść gorzką czekoladę znajdziecie na dole wpisu). Kasza manna powstaje również z pszenicy (w procesie odsiewania grubszych kaszek w trakcie przemiału pszenicy na mąkę) i również zawiera gluten, jest jednak lżej strawna i zawiera więcej witamin i minerałów niż mąka pszenna (B1, B2, B6, PP, kwas foliowy, żelazo, miedź, magnez, potas). Warto więc ją czasem przemycić do wypieków zamieniając część mąki na kaszę. Nie wiem czy we wszystkich ciastach się to uda, ale ja od jakiegoś czasu próbuję, zamieniając 30-50%…
-
SERNIK Z MASCARPONE Z MASĄ KAJMAKOWĄ, z borówkami, na spodzie z herbatników
SERNIK Z MASCARPONE Z MASĄ KAJMAKOWĄ z borówkami, na spodzie z herbatników z polewą z białej czekolady. To kolejny bardzo delikatny sernik, tym razem wariacja z dodatkiem masy kajmakowej. Bardzo często słodzę sernik białą czekoladą, tym razem jest troszkę inaczej – masa kajmakowa do środka jako element słodzący, a duża ilość białej czekolady na wierzch. Efekt – sernik jest koloru cappuccino, nie jest bardzo słodki dlatego też gruba warstwa polewy jest idealna. Jeśli chcecie grubszą warstwę spodu z herbatników – nić prostszego jak podwoić składniki ciastek i masła. Koniecznie spróbujecie masy przed wylaniem na spód, można ją ewentualnie dosłodzić cukrem pudrem wg potrzeb – 2-3 łyżki. Sernik jest bardzo prosty…
-
WEGAŃSKI MURZYNEK z orzechami i płatkami (żytnimi, owsianymi, jęczmiennymi i orkiszowymi)
WEGAŃSKI MURZYNEK z orzechami i płatkami to nowa wersja MURZYNKA bez jajek, bez mleka i bez masła czyli ciasta nazywanego „ciastem bez niczego” lub „ciastem Gosi”. Wszystkie lubiane i często robione ciasta wreszcie doczekują się swoich nowych odsłon, troszkę zmienionych wersji i tak też było w tym przypadku. Podstawowa wersja to mąka, cukier i dodatki w postaci powideł, kakao, cynamonu, wody, oleju, octu i sody w tej dodatkowo jest mieszanka płatków (owsianych, orkiszowych, pszennych i żytnich) oraz orzechy włoskie oraz mniej cukru (ciasto troszkę mniej wyrasta dlatego też ilość cukru jest mniejsza). Ciasto jest bardziej wilgotne, troszkę bardziej się kruszy w porównaniu do jego pierwotnej wersji. Smakuje dość podobnie, ale oczywiście…
-
Szybkie CIASTO Z OWOCAMI (porzeczkami), makiem i syropem z róży
Szybkie ciasto z owocami, makiem i syropem z róży czyli kolejny przepis na puszyste, delikatne, proste ciasto. Przepisów na szybkie ciasta nigdy za wiele i tak jak było zapowiadane – kolejny przepis właśnie wzbogaca Kameleonowego bloga. A jeśli powstaje kolejna wersja nowego, puszystego ciasta z owocami to oczywiście za sprawą.. dzieci, które bardzo lubią sięgać po małe słodkie, lekkie „conieco”. Zresztą nie tylko dzieci 😉 To wersja ciasta z 3 różnymi dodatkami, które bardzo ciekawie ze sobą się łączą. Mak jest lekki i idealnie pasuje do ciasta na bazie ubitych białek a syrop z płatków róży nadaje aromatu i oczywiście jest słodki, co równoważy dodane na wierzch czerwone porzeczki. Mogą…
-
KOMPOT Z RABARBARU z suszoną śliwką i goździkami / w słoiku, pasteryzowany
KOMPOT Z RABARBARU z suszoną śliwką i goździkami – niezbyt słodki, kwaskowy kompot z dodatkiem suszonej śliwki i goździków to bardzo ciekawy smak, idealny do picia na upalne dni. Bardzo prosty do wykonania, jak to wszystkie kompoty. Po ponownym „odkryciu” kompotów – staram się robić je z przeróżnych owoców, aby był duży wybór w domowej spiżarni. Szczególnie, że nie wymagają dużo pracy, można je zrobić przy okazji innego kucharzenia.. a jak ciekawie urozmaicają codziennie nawadnianie organizmu. Duża różnorodność powoduje, że można dobrać odpowiedni smak do obiadu czy deseru. Kompot z rabarbaru z dodatkiem suszonej śliwki i goździków to propozycja na kompot, który jest idealny prosto ze słoika (nie dodajemy do…
-
BABKA Z MASCARPONE I OWOCAMI SEZONOWYMI – rabarbarem, porzeczkami i czereśniami
BABKA Z MASCARPONE I OWOCAMI SEZONOWYMI – rabarbarem, porzeczkami i czereśniami. Propozycja na wilgotne ciasto z dodatkiem dużej ilości owoców i serka mascarpone. Jest niezbyt słodkie dzięki dodaniu czerwonych porzeczek i agrestu dlatego bardzo dobrze smakuje ze słodką, białą czekoladą na wierzchu. Długo pozostaje świeże ale również szybko znika ze stołu, ledwo co udało mi się zrobić zdjęcie uwieczniające 🙂Ciasto można oczywiście zrobić z innymi owocami, można dać ich troszkę mniej lub więcej sera (myślę że do 500 gramów), należy jednak pamiętać, że dając słodkie owoce – ciasto będzie słodsze a ilość danych owoców może minimalnie wydłużyć czas pieczenia.Bardzo ciekawy wypiek na ciepłe dni, dla dzieci jak i dla dorosłych.…
-
BABECZKI Z CZERWONYMI PORZECZKAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ
BABECZKI Z CZERWONYMI PORZECZKAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ. Babeczki powstały z okazji grilla, na którym miały być dzieci. A jak wiadomo, nawet najedzone dzieci, znajdą miejsce na coś słodkiego. A jeśli wypieki mają być z myślą o dzieciach to oczywiście powinny być lekkie, puszyste i najlepiej z owocami! Propozycja i przepis na szybkie, proste babeczki z dużą ilością kwaskowych owoców, dosładzane białą czekoladą, która nadaje wypiekom ciekawego smaczku 🙂 A jako, że słodkości miały być jedzone podczas pikniku – najlepiej jak były „do ręki”, nie trzeba było ich kroić i.. bardzo dobrze sięgało się po następną, słodką sztukę 🙂Bardzo praktyczne wypieki zarówno na piknik, wycieczkę czy do zabrania w drogę 🙂…
