Blog o kolorowej kuchni, o przepisach łatwych i tych trudniejszych, o potrawach tradycyjnych i tych niestandardowych. Inspiracja do zajrzenia do lodówki, do spiżarni, szafki i przyrządzenia czegoś samemu :)

BABKA Z TWAROGIEM i pijanymi wiśniami

BABKA Z TWAROGIEM i pijanymi wiśniami

BABKA Z TWAROGIEM i pijanymi wiśniami, czyli ciasto aromatyzowane pysznymi wiśniami, które zostały po nalewce. Możemy również wykorzystać wiśnie z konfitury (uwaga są słodsze, dajemy wtedy troszkę mniej cukru do ciasta). Wiśnie nadają wyjątkowy smak, ale bez obaw – nie czuć alkoholu. A zarówno owoce jak i twaróg sprawiają, że ciasto jest wilgotne i nie kruszy się jak typowa babka piaskowa. Bardzo dobrze smakuje z filiżanką herbaty lub kawy, jest delikatne i puszyste.
Wersja z produktami bez laktozy.

SKŁADNIKI na 1 babkę 

Składniki na niepełną foremkę 1,3 L, 23 cm średnicy na górze.
Na dużą foremkę o pojemności 2 L – podwajamy składniki.

100 gram masła bez laktozy Mlekovita
120 gram cukru (1/2 szklanki)
100 gram twarogu bez laktozy Mlekovita
2 duże jajka lub 3 malutkie
100 gram mąki pszennej (1/2 szklanki)
50 gram mąki ziemniaczanej (1/4 szklanki)
łyżeczka proszku do pieczenia
120 gram wiśni z nalewki (ok. 45 sztuk)

POLEWA

4-5 łyże cukru pudru
1,5 łyżki soku z cytryny

ekspandowana żurawina do dekoracji

WYKONANIE:

1. Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą pianę. Jeśli masło będzie zimne – też się uda, ale będzie ciężej.

2. Cały czas miksując wbijamy stopniowo całe jajka – wpijamy jedno i miksujemy, drugie i miksujemy i ewentualnie trzecie i miksujemy. Musimy uzyskać puszystą masę.

3. Dodajemy mocno zblednowany twaróg – możemy również zmielić, ale kilkuminutowe, mocne zblendowanie da nam taki sam efekt, tylko szybszy 🙂

4. Obie mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dosypujemy do masy i miksujemy.

5. Dodajemy wiśnie i mieszamy łyżką.

6. Ciasto wlewamy do natłuszczonej, obsypanej mąką foremki na babkę.

7. Pieczemy w 160’C z włączonym termoobiegiem przez ok. 35 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

8. Wystudzoną babkę polewamy lukrem. Aby go przygotować cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny i mieszamy do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji lukru. Babkę możemy również polać białą czekoladą.

Smacznego 🙂

 


Mlekovita - najlepsza na każdą porę dnia

Inne ciekawe CIASTO Z PIJANYMI WIŚNIAMI, z nutą cynamonu i kakao:

 




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *