-
SEROWE CIASTECZKA z różnych białych serów, smażone
SEROWE CIASTECZKA czyli serowe kuleczki (z różnych białych serów), smażone. Dzisiejszy wpis i przepis na ciasteczka serowe powstawał niebywale długo aby przekazać dokładne proporcje i po wielu próbach – wiemy, że po prostu się nie da, wszystko zależy od serów, które użyjemy. Cały sens robienia takich ciasteczek, które były w moim domu rodzinnym od zawsze, polega na wykorzystaniu białych serów z lodówki. A taki biały ser może być każdy jeden – chudy, półtłusty, tłusty, świeży, ale też taki już „w terminie” czyli tuż przed datą końcową do spożycia. Ba, może być nawet już lekko kwaskowy. Może być to również twarożek wiejski, który można dostać pod postacią kuleczek. Na prawdę biały…
-
SERNIK sezamowy z masą krówkową i polewą z limonki
SERNIK sezamowy z masą krówkową i polewą z limonki czyli wariacja na temat sernika… dość nietypowego, oryginalnego i bardzo smacznego! Uwielbiam bawić się przepisem na sernik. To bardzo proste do wykonania ciasto, któremu w łatwy sposób możemy nadać zupełnie inną odsłonę: dodać nową nutę, zastosować inny element słodzący niż biały cukier, zrobić nową polewę czy też wykonać ciasto na jakimś spodzie np. kruchym czy też spodzie z herbatników. Bardzo lubię wykorzystywać w sernikach ser mascarpone oraz słodzić białą czekoladą. Te wersje są bardzo aksamitne. Ale tym razem poszukiwałam dość nietypowego smaku.. i jest to propozycja dla osób, którym klasyczna odmiana ciasta się znudziła.. a ser w lodówce jest i można…
-
SERNIK Z MASCARPONE Z MASĄ KAJMAKOWĄ, z borówkami, na spodzie z herbatników
SERNIK Z MASCARPONE Z MASĄ KAJMAKOWĄ z borówkami, na spodzie z herbatników z polewą z białej czekolady. To kolejny bardzo delikatny sernik, tym razem wariacja z dodatkiem masy kajmakowej. Bardzo często słodzę sernik białą czekoladą, tym razem jest troszkę inaczej – masa kajmakowa do środka jako element słodzący, a duża ilość białej czekolady na wierzch. Efekt – sernik jest koloru cappuccino, nie jest bardzo słodki dlatego też gruba warstwa polewy jest idealna. Jeśli chcecie grubszą warstwę spodu z herbatników – nić prostszego jak podwoić składniki ciastek i masła. Koniecznie spróbujecie masy przed wylaniem na spód, można ją ewentualnie dosłodzić cukrem pudrem wg potrzeb – 2-3 łyżki. Sernik jest bardzo prosty…
-
BABKA Z TWAROGIEM i pijanymi wiśniami
BABKA Z TWAROGIEM i pijanymi wiśniami, czyli ciasto aromatyzowane pysznymi wiśniami, które zostały po nalewce. Możemy również wykorzystać wiśnie z konfitury (uwaga są słodsze, dajemy wtedy troszkę mniej cukru do ciasta). Wiśnie z nalewki nadają wyjątkowy smak, ale bez obaw – nie czuć alkoholu. A zarówno owoce jak i twaróg sprawiają, że ciasto jest wilgotne i nie kruszy się jak typowa babka piaskowa. Bardzo dobrze smakuje z filiżanką herbaty lub kawy, jest delikatne i puszyste. SKŁADNIKI na 1 babkę Składniki na niepełną foremkę 1,3 L, 23 cm średnicy na górze. Na dużą foremkę o pojemności 2 L – podwajamy składniki. 100 gramów 120 gramów cukru (1/2 szklanki) 100 gramów 2 duże jajka lub 3…
-
SERNIK DWUKOLOROWY z gorzką czekoladą
SERNIK DWUKOLOROWY z gorzką czekoladą na kruchym spodzie. SERNIK DWUKOLOROWY na kruchym, jasnym spodzie, masa serowa z dodatkiem gorzkiej czekolady, a ciasto polane domową polewą. Czyli mała wariacja na temat klasycznego sernika. Gorzka czekolada sprawia, że ciasto jest mniej słodkie i bardziej wytrawne. SKŁADNIKI: na małą foremkę o średnicy 16 cm CIASTO KRUCHE na spód: 150 gramów mąki 100 gramów masła 1 małe żółtko 3 łyżeczki cukru pudru 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki śmietany lub wody MASA SEROWA: 460 gramów twarogu półtłustego 4 średnie jajka 8 łyżek cukru pudru 2 bardzo płaskie łyżki mąki ziemniaczanej 100 gramów gorzkiej czekolady 90% POLEWA: 50 gramów masła 5 łyżek…
-
SERNIK z białą czekoladą, na kruchym spodzie
SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ, na kruchym, kakaowym spodzie, polany mleczną czekoladą.. W moim domu rodzinnym sernik pieczony był bardzo często z okazji imienin lub urodzin Taty oraz na Wielkanoc. Był troszkę inny – bez kruchego spodu i słodzony cukrem, a nie czekoladą. Ta wersja sernika wydaje mi się bardzo ciekawa – jest bardzo delikatny, niezbyt słodki, ale cały czas bardzo klasyczny i elegancki. Po za tym dość prosty – nie ubijamy oddzielnie jajek, masę serową mieszamy w 1 misce. I jak nie jestem bardzo sernikowa i szybciej sięgnę po kawałek tarty.. taka jego wersja jest dla mnie idealna, szczególnie z polewą z czekolady 🙂 SKŁADNIKI: na małą foremkę…
-
BABKA Z TWAROGIEM i pomarańczową skórką z polewą z czekolady
BABKA Z TWAROGIEM i pomarańczową skórką czyli kolejna fajna babka do przyrządzenia. Słodka, wilgotna, z pomarańczową nutą, efektowna za sprawą swojej formy. Idealna na Wielkanoc, jak również na deser do popołudniowej herbatki.Uwielbiam piec babki i uważam, że foremki do ich pieczenia są genialne! Ciasta są równomiernie pieczone, przepięknie wyglądają na stole, szczególnie z polewą, która spłynie po bokach. Po za tym bardzo łatwo je pokroić na równe kawałki. Składniki na 1 dość dużą foremkę (do ok. 2 l) ★ 200 gramów masła★ 200 gramów cukru (1 szklanka)★ 30 gramów cukru waniliowego★ 200 gramów twarogu na sernik lub twarogu półtłustego, który zmiksujemy★ 4 jajka★ 180 gramów mąki pszennej (1 szklanka)★ 90…
-
CZERWONE PIEROGI NA SŁODKO z serem
CZERWONE PIEROGI NA SŁODKO w kształcie serduszek czyli pierogi z serem inaczej, na wesoło, na słodko, dziecięco.. SKŁADNIKI: CIASTO: 250 gramów mąki pszennej 50 ml soku z buraka 1 duże jajko troszkę oliwy szczypta soli FARSZ: 250 gramów twarogu półtłustego 2 żółtka 20 gram cukru waniliowego łyżka cukru trzcinowego 30 gramów kandyzowanej skórki z pomarańczy + gęsta śmietana 30-36% na wierzch WYKONANIE: 1. Farsz: wszystkie składniki wkładamy do miseczki, rozgniatamy widelcem i mieszamy do momentu uzyskania jednolitej masy. Jeśli używamy kandyzowanej skórki z pomarańczy, która jest dość sucha – namaczamy ją wcześniej przez kilka minut w małej ilości gorącej wody (wlewamy tylko tyle, aby zakryć skórkę), odsączamy i dopiero dodajemy.…
