CIASTO DYNIOWE z purée z dyni Hokkaido

CIASTO DYNIOWE – z purée z dyni Hokkaido, na maśle.

Czyli prostoty przepis na jesienne ciasto o pięknym kolorze, a do tego słodkie, wilgotne , z nutą pomarańczy i cynamonu. Możemy również dodać odrobinę imbiru i / lub zmielone goździki.

Jeśli mamy zrobione purée z dyni – ciasto jest dość szybkie do wykonania.

CIASTO DYNIOWE – z purée z dyni Hokkaido, na maśle

proporcja na dużą foremkę do babki lub tortownicę ok. 22-25 cm

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 40 minuty minut

purée z dyni 50 minuty minut

Łączny czas 2 godziny godzin

Rodzaj DESERY

Porcje 10

Składniki

  

• 250-270 gramów purée z pieczonej dyni Hokkaido (dynia, woda)
• 200 gramów masła
• 250 gramów cukru
• 20 gramów cukru waniliowego (opcjonalnie)
• 200-150 gramów mąki (ilość może się różnić zależnie od gęstości purée)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• skórka z pomarańczy lub kandyzowana skórka z pomarańczy
• cukier puder do posypania wierzchu

Instrukcje

 

PURÉE Z DYNI

• Dynię myjemy, obieramy. Do obierania dyni polecam obieraczkę do warzyw z ząbkami – jak na zdjęciu. Młode i małe dynie Hokkaido obiera się nią tak łatwo jak jabłka.
• Wkładamy do rondelka, zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy. W miarę potrzeby dolewamy wodę, gotujemy aż dynia się rozpraży.
• Jeśli zostaną nam małe kawałki dyni – możemy przyśpieszyć mikserem.Jeśli wyszło nam więcej niż 250 gram – możemy zamrozić.

CIASTO

• Masło rozpuszczamy w garnku na bardzo małym ogniu, po rozpuszczeniu dodajemy cukier (+ ewentualnie cukier waniliowy) oraz purée z dyni i dalej gotujemy. Mieszamy i czekamy 2-3 minuty do uzyskania jednolitej konsystencji. Zdejmujemy z ognia / płyty indukcyjnej i odstawiamy do wystudzenia.
• Do ostudzonej masy dodajemy: żółta, cynamon, startą skórkę ze sparzonej pomarańczy (lub kandyzowaną skórkę pomarańczy) oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko miksujemy.
• W oddzielnej miseczce ubijamy na sztywno białka jajek. Dodajemy je następnie do naszej masy i delikatnie i dokładnie mieszamy łyżką.
• Masę wylewamy do natłuszczonej, obsypanej mąką foremki.
• Pieczemy w piecyku rozgrzanym do 170-180'C, z włączonym termoobiegiem przez ok. 35-40 minut w foremce do babki. W tortownicy ok. 40-45 minut.
• Posypujemy cukrem pudrem (lub polewamy rozpuszczoną białą czekoladą).

Smacznego 🙂

Inne przepisy z dynią Hokkaido (nie ukrywam, że jest moją ulubioną dynią w kuchni 🙂 ):

ZUPA DYNIOWA:

PASZTET WEGAŃSKI Z BIAŁEJ FASOLI I DYNI: