.. bo kuchnia musi być kolorowa :)

KETCHUPOWE TARTELETKI Z WARZYWAMI

KETCHUPOWE TARTELETKI Z WARZYWAMI

GWIAZDKOWE, KETCHUPOWE TARTELETKI z WARZYWAMI

Łatwe i dość szybkie (pomijając chłodzenie ciasta), warzywne przekąski.
Idealne na imprezę.. tarteletki wyjątkowo aromatyczne i kolorowe 🙂

SKŁADNIKI TARTELETKI:

200 gram mąki pszennej
100 gram masła
50 gram ketchupu pikantego Kotlin
1 żółtko
szczypta soli
pieprz
gałka muszkatołowa
słodka, wędzona papryka lub szczypta czerwonego barwnika

FARSZ:

12 pieczarek
papryka czerwona
puszka kukurydzy
3 średnie jajka
200 ml śmietany 30 lub 36%
6 pomidorków koktajlowych
sól, pieprz, oregano, słodka papryka, chili

ketchup na wierzch

 

WYKONANIE:

1. CIASTO TARTELETKI. Do miseczki wsypujemy mąkę, pokrojone w kostkę lub starte na tarce zimne mas³o, żółtko, ketchup, sól, gałkę muszkatołową i zagniatamy ciasto. Po połączeniu się wszystkich składników ciasto dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy dużą ilość słodkiej papryki lub szczyptę barwnika. Będziemy mieli kruche ciasto jaśniejsze i ciemniejsze. Wkładamy do lodówki na min. 1 godzinę. Przy wyrabianiu ciasta – pamiętamy, że należy to zrobić jak najszybciej i jak najkrócej ogrzewać ciasto.

2. FARSZ. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w talarki. Gotujemy w osolonej wodzie przez 5-10 minut. Mieszamy kukurydzę, odsączone pieczarki, paprykę pokrojoną w kostkę lub w talarki jeśli używamy spiczastą paprykę. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką paprykę. Odstawiamy na bok.

3. Wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy. Wykrawamy gwiazdki, które kładziemy na spód i boki foremek, zakrywamy drugim kolorem ciasta. Pieczemy w piecyku przez około 10 minut, w temperaturze 180’C z włączonym termoobiegiem. Aby tarteletki nie wybrzuszyły się – wykładamy je przed pieczeniem folią do pieczenia i obciążamy grochem, przeznaczonym tylko do tego celu.

(Jeśli tarteletki szykujemy na wizytę gości i chcemy podać je ciepłe – w tym momencie możemy zostawić tarteletki do czasu przybycia zaproszonych osób i szybko dokończyć je podczas imprezy 🙂 Dokończenie to tylko kilka minut + pieczenie 🙂

4. Po lekkim zrumienieniu tarteletek wyjmujemy groch i folię, a wkładamy przyprawione warzywa – pieczarki z kukurydzą i papryką.

5. Całe jajka mieszamy ze śmietanę za pomocą widelca i zalewamy każdą tarteletkę. Na wierzch kładziemy połowę pomidorka koktajlowego, posypujemy oregano. Pieczemy ok. 10-12 minut do momentu ścięcia się śmietany i zrumienienia tarteletek.

6. Podajemy na ciepło lub zimno z dodatkiem ketchupu 🙂

Jeśli mocno przyprawiliśmy warzywa – nie musimy przyprawiać sosu, którym zalewamy warzywa.

Smacznego 🙂

 

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *