Otręby orkiszowe 

ToTa! 

0,25 kg

Stosunkowo nieznany i prawdopodobnie niedoceniany specjał, który jest świetnym uzupełnieniem codziennej diety. Nieliczni wiedzą, że otręby są produktem ubocznym w procesie przetwarzania zbóż i gromadzą w sobie tyle dobroci!

Charakterystyka produktu

• Barwa: ciepło-biała, jasna
• Smak: delikatny
• Zapach: delikatny, niewyczuwalny
• Zastosowanie: śniadania, wypiek ciast, chleba
• Przechowywanie: suche, ciemne miejsce bez dostępu tlenu

Skład: Ziarno pszenicy

Wartość odżywcza w 100 g:

wartość energetyczna: 774 kJ

wartość energetyczna: 185 kcal

białko: 16 g

błonnik: 42,4 g

węglowodany: 62 g (w tym cukry: 2,4 g)

tłuszcz: 4,6 g

(w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,8 g)

sól: 0,01 g

Otręby orkiszowe

Otręby orkiszowe skrywają w sobie cenne składniki odżywcze, których nie znajdziemy w oczyszczonej mące. Jest to produkt analogiczny w stosunku do otrębów pszennych. Powstają z ziaren orkiszu w trakcie przemiału tych ziaren na mąkę. Otręby orkiszowe mogą być dodane w celu produkcji mąki pełnoziarnistej, zaś przy wyrobie mąki pszennej są wykorzystywane na paszę dla zwierząt lub do celów spożywczych.

Otręby orkiszowe – właściwości

Otręby orkiszowe zawierają sporo białka, ale także duże ilości błonnika pokarmowego. Są dość kaloryczne, na poziomie zbliżonym do mąki. Należy jednak wziąć pod uwagę fakt, że nie stosuje się ich w dużych ilościach. Otręby orkiszowe ze względu na pokaźną ilość błonnika, skutecznie usprawniają pracę przewodu pokarmowego. Zwiększają uczucie sytości, a także przyspieszają pracę jelit. Regulują również poziom glukozy we krwi, jak również mogą pobudzić wydzielanie żółci do przewodu pokarmowego. W otrębach orkiszowych znajdziemy także witaminy A, E, witaminy z grupy B, a także pierwiastki, takie jak selen, żelazo, magnez, potas, wapń oraz cynk.

Otręby orkiszowe – zastosowanie

Otręby orkiszowe pod względem odżywczym są idealnym uzupełnieniem naszej codziennej diety. Nadają się jako dodatek do śniadań, sałatek, koktajli, musli. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać otrębów przy wypieku muffinek, ciast oraz domowego pieczywa.

Czy otręby orkiszowe zawierają gluten?

Otręby orkiszowe produkowane są z ziaren orkiszu, więc wykazują obecność glutenu. Nie będą zatem odpowiednim wyborem dla osób zmagających się z chorobą trzewną lub nietolerancją pokarmową.

Ile kalorii mają otręby orkiszowe?

Otręby orkiszowe są bogactwem minerałów.  Należy mieć na uwadze fakt, że stanowią często tylko dodatek do posiłków. Niewielka ich ilość znakomicie uzupełni codzienny jadłospis o cenne składniki dla zdrowia. Łyżka otrębów orkiszowych (4 g) dostarcza około 11 kcal.

Z czego są otręby orkiszowe?

Otręby orkiszowe powstają w trakcie przemiału ziaren orkiszu na mąkę. Są produktem ubocznym tego procesu i wykorzystywane są na paszę dla zwierząt lub do celów spożywczych.

Jak jeść otręby orkiszowe?

Niewielka ilość otrębów orkiszowych znakomicie uzupełnia codzienny jadłospis o cenne składniki. Otręby orkiszowe zazwyczaj stanowią dodatek do śniadań, deserów lub koktajli. Dobrze sprawdzają się także przy wypieku domowego chleba albo jako ciekawa posypka do sałatki.

Ile ważą otręby orkiszowe?

Otręby orkiszowe są wyjątkowo lekkie. Stołowa łyżka otrębów orkiszowych waży zaledwie 4 g.

• Mąkę do pizzy TYP 00 – bardzo lekka, dlatego ciasto do pizzy z udziałem tego rodzaju mąki jest jednocześnie chrupie oraz puszyste i odpowiednio wyrośnięte.
• Mąkę pszenną tortową TYP 450 – wręcz idealna do przygotowania doskonałego biszkoptu, ciasta na naleśniki i gofry. Najbardziej uniwersalna spośród wszystkich rodzajów mąk, a jej wysoka jakość przekłada się na efekt końcowy potraw mącznych.
• Mąkę pszenną luksusową TYP 500 – jest dobrym wyborem do produkcji domowego ciasta na pierogi, makaron i innych wyrobów cukierniczych. Z pomocą mąki luksusowej przygotujemy idealne kruche ciasto, babki, a także typowe pszenne pieczywo.
• Mąkę pszenną żytnią TYP 720 – jeden z podstawowych składników zdrowego chleba na zakwasie, którego aromat będzie rozchodził się dumnie po Waszych domach!
• Mąkę pszenną chlebową typ 750 – idealna do wypieku pulchnego bochenka, ale także rumianych bułeczek, produkcji makaronów, naleśników i ciasta na pierogi.
• Mąkę orkiszową jasną TYP 650 – zdecydowanie bardziej wartościowa, niż klasyczna mąka pszenna. Lekka i uniwersalna.
• Mąkę orkiszową pełnoziarnistąTYP 2000 – znacznie zdrowsza alternatywa dla klasycznej mąki pszennej. Mąka orkiszowa może stanowić podstawę lekkich, zdrowych wypieków, lecz ze względu na widoczną obecność otrąb, wymaga dodatku większej ilości wody.
• Mąkę żytnią razową TYP 2000 – mąka doskonała do dokarmiania naszego domowego zakwasu żytniego, charakteryzuje się wysoką zawartością cennego błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych, ze względu na niski stopień zmielenia, warto łączyć ją z innymi rodzajami mąk.
• Mąkę pszeną gracham TYP 1850 – Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę pszeną pełnoziarnistą – Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę żytnią pełnoziarnistą – Mąkę żytnią pełnoziarnistą można użyć do zdrowych żytnich wypieków, czy panierki.
• Mąkę krupczatkę TYP 450 – Studiując przepis na idealny biszkopt do tortu, z pewnością natkniemy się w nim na dodatek krupczatki. Wymieszanie właśnie tego typu mąki z pszenną jest sekretem udanego wypieku!
• Kasza manna – Używana od wieków! Posiada wiele dobroczynnych właściwości. Kto z nas nie pamięta grysików 😉 ?
• Otręby pszenne/orkiszowe – niedoceniony dodatek do pieczenia chleba i pysznych śniadań.
• SEMOLA – zwana też semoliną! Pozwala na uzyskanie sprężystego i nierozpadającego się ciasta.Każdy Pizzerman wie, że nie obejdzie się bez niej przy wyrabianiu ciasta!
• Drożdze suche – dzięki nim każdy rodzaj ciasta równo wyrośnie. Drożdże posiadają wysoką zdolność fermentacji. Są idealne do wypieku ciast, pieczywa, czy pizzy.
• ZAKWAS na chleb – nie sposób nie wspomnieć o pożytecznych właściwościach ZAKWASU, który produkujemy samodzielnie i z wielką troską. Nasz zakwas dokarmiamy systematycznie najwyższej jakości mąką razową typ 2000, dzięki czemu mamy pewność, że domowe chleby będą maksymalnie odżywcze. Otwierajcie razem z nami domowe piekarnie i zarażajcie tym nawykiem najbliższych! Każdy wie, że domowe = NAJLEPSZE!