WYKAZ PRODUKTÓW NATURALNIE BEZGLUTENOWYCH – lista

WYKAZ PRODUKTÓW NATURALNIE BEZGLUTENOWYCH – lista

Naturalnie bezglutenowe produkty to m.in. kukurydza, ryż, ziemniaki, soja, proso (kasza jaglana), gryka, tapioka, amarantus, sorgo, orzechy, mięso, jaja, owoce i warzywa. Wiele z nich można spożywać w postaci nieprzetworzonej lub przetworzonej, o ile zawartość glutenu w produkcie nie przekracza 20 ppm (20 mg na kg). 

LISTA W SKRÓCIE:

Produkty zbożowe i pseudozbożowe:

• Ryż: biały, brązowy, dziki, czarny, basmati, płatki ryżowe, mąka ryżowa.
• Kukurydza: ziarno, mąka, płatki, kaszka, popcorn.
• Ziemniaki: bulwy, mąka ziemniaczana, skrobia ziemniaczana.
• Proso (kasza jaglana): kasza, płatki, mąka, makaron.
• Gryka: kasza, płatki, mąka, makaron.
• Amarantus: ziarno, płatki, mąka.
• Quinoa (komosa ryżowa): ziarno, płatki, mąka.
• Tapioka: z manioku, skrobia.
• Maniok: bulwy.
• Sorgo: ziarno.
• Teff: ziarno, płatki, mąka. 

Inne produkty naturalnie bezglutenowe:

• Rośliny strączkowe: soczewica, fasola, ciecierzyca, groch.
• Orzechy i nasiona: migdały, orzechy włoskie, nasiona chia, sezam.
• Mięso i ryby: świeże, nieprzetworzone.
• Jaja: .
• Mleko i produkty mleczne: mleko, jogurt naturalny, kefir, twaróg, sery żółte.
• Owoce i warzywa: świeże, mrożone, konserwowe bez dodatków.
• Oleje roślinne, masło .
• Skrobia kukurydziana, ryżowa, z tapioki . 

WYTYCZNE POLSKIEGO STOWARZYSZENIA OSÓB Z CELIAKIĄ I NA DIECIE BEZGLUTENOWEJ (celiakia.pl) podaje taka oto listę:

LISTA produktów bez glutenu / mogących zawierać oraz zawierających gluten: