INFORMACJE
-
Co to jest PASKALIZACJA?
Co to jest PASKALIZACJA? Paskalizowany (określenie produktu, który przeszedł paskalizację) oznacza produkt spożywczy utrwalony za pomocą nowoczesnej metody o nazwie paskalizacja (High Pressure Processing – HPP), która wykorzystuje bardzo wysokie ciśnienie zamiast ciepła. Dzięki temu zabiegowi niszczone są drobnoustroje i patogeny bez utraty składników odżywczych, smaku, zapachu i koloru produktu. Jak działa paskalizacja? Zalety paskalizowanych produktów: Paskalizację stosuje się w przemyśle spożywczym do utrwalania wielu produktów, takich jak soki, napoje, musy, przeciery, pasty warzywne, sosy, hummus, dania gotowe, mięso, ryby, owoce morza oraz sałatki. Proces ten wykorzystuje wysokie ciśnienie do dezaktywacji bakterii i drobnoustrojów, co pozwala na przedłużenie terminu przydatności do spożycia przy jednoczesnym zachowaniu świeżego smaku, koloru, zapachu oraz cennych składników odżywczych,…
-
KAWA ZBOŻOWA – wszystko kawie zbożowej: wady, zalety, zastosowanie w kuchni
KAWA ZBOŻOWA – wszystko kawie zbożowej: wady, zalety, zastosowanie w kuchni Kawa zbożowa to napój bezkofeinowy, produkowany z prażonych ziaren zbóż, takich jak jęczmień, żyto, pszenica, a także cykorii, korzenia mniszka lekarskiego czy buraka. Jest popularną alternatywą dla tradycyjnej kawy, szczególnie dla osób unikających kofeiny, kobiet w ciąży, osób z nadciśnieniem czy problemami trawiennymi. Zalety kawy zbożowej: Wady kawy zbożowej: Dla kogo kawa zbożowa jest szczególnie polecana? Podsumowując, kawa zbożowa to napój o wielu zaletach, który może być wartościowym elementem zrównoważonej diety i stylu życia. Należy jednak pamiętać o potencjalnym ryzyku związanym z akryloamidem i glutenu, wybierając odpowiednie wersje produktu. ZASTOSOWANIE KAWY ZBOŻOWEJ W KUCHNI Kawa zbożowa, mimo że nie zawiera kofeiny,…
-
SŁÓD ŻYTNI FERMENTOWANY – co to jest i do czego go stosujemy?
Słód żytni fermentowany to produkt powstający w wyniku fermentacji ziaren żyta, który jest używany w piekarnictwie i produkcji alkoholu. Proces ten polega na skiełkowaniu ziaren żyta, następnie fermentacji i suszeniu, co prowadzi do powstania proszku o charakterystycznym smaku i aromacie. Słód żytni fermentowany poprawia jakość pieczywa, nadając mu barwę, smak i przedłużając jego świeżość. NAJWAŻNIEJSZE INFORMACJE O SŁODZIE ŻYTNIM FERMENTOWANYM: Jak stosować słód żytni fermentowany: Dodatkowe informacje: Warto eksperymentować z różnymi dawkami i sposobami stosowania słodu żytniego, aby uzyskać najlepsze efekty w swoich wypiekach. WITAMINY I MINERAŁY w słodzie żytnim niefermentowanym: Słód żytni fermentowany, tak jak inne słody, jest źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza B1, B2, B3 (niacyny) i kwasu…
-
JAK PIĆ WODĘ aby najlepiej nawodnić organizm?
JAK PIĆ WODĘ aby najlepiej nawodnić organizm? Prawidłowe picie wody polega na piciu regularnie małymi porcjami przez cały dzień, zamiast jednorazowego spożywania dużych ilości. Ważne jest, aby nie czekać na uczucie pragnienia, które jest sygnałem odwodnienia. Indywidualne zapotrzebowanie na wodę zależy od masy ciała, aktywności fizycznej i warunków otoczenia, ale ogólna zasada to 30-35 ml wody na kilogram masy ciała dziennie. Szczegóły dotyczące prawidłowego picia wody: Dodatkowe wskazówki: U NAS W SKLEPIE zamówisz: MUSY OWOCE I WARZYWNE NAPOJE IZOTONICZNE HERBATY i wiele wiele innych produktów! Buszuj i szukaj dla siebie czegoś zdrowego, czekamy na Twoje zamówienie! Pozdrawiamy, dbaj o siebie i bądź zdrów! GRZYBEK HERBACIANY SCOBY dO PRODUKCJI KOMBUCHY! Podnieś swój stół…
-
CO PIĆ W UPAŁY?
CO PIĆ W UPAŁY? W upały kluczowe jest odpowiednie nawodnienie organizmu. Najlepsza jest woda mineralna, ale równie dobrze sprawdzają się napoje z dodatkiem owoców, ziół czy warzyw, a także napoje izotoniczne. Należy unikać napojów słodzonych, alkoholowych i nadmiernie zimnych. Najlepsze napoje na upały: Czego unikać w upały: Dodatkowe wskazówki:
-
ALERGIA POKARMOWA A NIETOLERACJA – jaka jest różnica?
ALERGIA POKARMOWA A NIETOLERACJA – jaka jest różnica? Alergia pokarmowa i nietolerancja pokarmowa to dwa różne rodzaje niepożądanych reakcji organizmu na pokarmy, ale różnią się mechanizmem ich powstawania. Bardzo często pojęcia te są mylone. Alergia pokarmowa jest reakcją układu odpornościowego na dany składnik pokarmowy (alergen), podczas gdy nietolerancja pokarmowa to reakcja organizmu na pokarm, która nie jest związana z układem odpornościowym. ALERGIA >> uczestniczy układ odpornościowy (immunologiczny) >> np. na orzeszki >> występuje szybko NIETOLERACJA >> NIE uczestniczy układ odpornościowy (immunologiczny) >> np. na mleko (z laktozą), gdzie nie tolerujemy go dobrze, ale nie jest dla naszego organizmu alergenem. Alergia pokarmowa: Nietolerancja pokarmowa: Podsumowując: Alergia pokarmowa jest reakcją immunologiczną, a…
-
WYKAZ PRODUKTÓW NATURALNIE BEZGLUTENOWYCH – lista
WYKAZ PRODUKTÓW NATURALNIE BEZGLUTENOWYCH – lista Naturalnie bezglutenowe produkty to m.in. kukurydza, ryż, ziemniaki, soja, proso (kasza jaglana), gryka, tapioka, amarantus, sorgo, orzechy, mięso, jaja, owoce i warzywa. Wiele z nich można spożywać w postaci nieprzetworzonej lub przetworzonej, o ile zawartość glutenu w produkcie nie przekracza 20 ppm (20 mg na kg). LISTA W SKRÓCIE: Produkty zbożowe i pseudozbożowe: Inne produkty naturalnie bezglutenowe: WYTYCZNE POLSKIEGO STOWARZYSZENIA OSÓB Z CELIAKIĄ I NA DIECIE BEZGLUTENOWEJ (celiakia.pl) podaje taka oto listę: LISTA produktów bez glutenu / mogących zawierać oraz zawierających gluten:
-
CELIAKIA – co to dokładnie jest…
CELIAKIA – co to dokładnie jest… CELIAKIA to choroba autoimmunologiczna, w której spożywanie glutenu, białka występującego w pszenicy, życie i jęczmieniu, powoduje uszkodzenie jelita cienkiego. U osób z celiakią, układ odpornościowy błędnie atakuje własne tkanki jelita, co prowadzi do zaniku kosmków jelitowych i zaburzeń wchłaniania składników odżywczych. Co to jest celiakia? Celiakia, inaczej choroba trzewna, to schorzenie, które rozwija się u osób z predyspozycjami genetycznymi. Spożywanie glutenu przez te osoby wywołuje reakcję immunologiczną, w wyniku której dochodzi do uszkodzenia jelita cienkiego, zwłaszcza kosmków jelitowych. Kosmki te są odpowiedzialne za wchłanianie składników odżywczych z pożywienia, a ich uszkodzenie prowadzi do problemów z trawieniem i wchłanianiem pokarmów. Objawy celiakii Objawy celiakii mogą być bardzo zróżnicowane i…
-
UPAŁY – jak sobie radzić, co jeść, co pić aby nie czuć się słabo?
Dlaczego w upały jest nam słabo? BRAK ODPOWIEDNIEGO NAWODNIENIAPodczas upałów pocimy się, aby nasz organizm utrzymywał stałą temperaturę i nie dopuścił do przegrzania. Wraz z potem tracimy tracimy elektrolity: sód, potas, magnez, wapń, chlor czyli składniki, które wpływają na stopień wysycenia komórki wodą. Możemy wypijać hektolitry wody, ale to te elektrolity decydują czy nasz organizm będzie nawodniony. Jeśli mamy ich zbyt mało – organizm nie będzie nawodniony i będziemy czuli się słabo.Ważne aby pić elektrolity, soki i inne napoju (lista na sole artykułu) aby uzupełnić braki soli mineralnych, które tracimy podczas upałów. Świetnie nadwadniają również owoce i warzywa. ZMIANY CIŚNIENIA / PRZYŚPIESZONA AKCJA SERCAW upalne dni serce człowieka bije szybciej. Podczas wysokiej…
