ZAKWAS ŻYTNI – dokarmianie i suszenie. Ostatnio pojawiło się bardzo dużo artykułów na temat pieczenia chleba, a brak drożdży na rynku polskim sprawił, że pieczenie na zakwasie stało się (wreszcie) modne czy też bardziej pospolite. Pojawia się w sieci również dużo pytań dotyczących rodzajów mąki – przede wszystkim czy można dokarmiać zakwas mąką chlebową czy tylko razową.. i o zgrozo bardzo dużo osób dokarmia swoje zakwasy jedynie mąką … Czytaj dalej ZAKWAS ŻYTNI – dokarmianie i suszenie, oznaczenia mąk