Z makreli wyjmujemy ości i kroimy w poprzek co 2-3 milimetry w celu usunięcia ewentualnych ości, które zostały. Możemy to zrobić również za pomocą widelca, rozgniatając makrelę.
Ogórek kiszony kroimy z drobną kosteczkę, pora w cienkie talarki lub półtalarki.
Mieszamy makrelę, ogórka, pora z majonezem. Wędzone ryby są dosyć słone, więc nie musimy dodawać soli.