ZUPA MEKSYKAŃSKA – treściwa, rozgrzewająca, pikantna zupa, którą warto zrobić zimą. Bogaty smak zawdzięcza bulionowi warzywnemu, warzywom, mięsnym, smażonym kulkom i dużej ilości przypraw. Niektórzy dodają mięso podsmażone, bez formowania z kulki. Ja robię kulki. Są wersje zup meksykańskich, do których dodaje się śmietany lub mleka kokosowego.. Co dom, to pewnie inna zupa meksykańska, troszkę inaczej przyprawiona, czasami z porem zamiast cebulki lub z dodatkiem czerwonej papryki.. Niezmienne jest to, że zupa jest  pożywna, kolorowa, warzywno-mięsna i dobrze doprawiona.  Podaję przepis na moją zupę meksykańską, z gotowaną fasolą (można oczywiście użyć fasoli z puszki i oczywiście odradzam) i domowym sosem pomidorowym.  SKŁADNIKI na 8-9 porcji: ★1,5 l bulionu warzywnego (z…