-
Ciasto JOGURTOWE na oleju z owocami z kompotu
Ciasto JOGURTOWE na oleju z owocami z kompotu To kolejny przepis, który powstał „na potrzeby” tego, co jest w lodówce, co zostaje, co jest zawsze oraz z potrzeby rozszerzenia możliwości szybkich, wilgotnych ciast.Zazwyczaj przepisy podawane są „na kubeczki”, w których kupuje się jogurt. Ciasto robię z domowego, gęstego jogurtu, ale postanowiłam przeliczyć również na kubeczki – akurat na takie, których mam kilka i łatwo mi było odliczyć wszystko w jednym czasie. Osobiście preferuję podawanie składników wagowo a nie na szklanki czy kubeczki, ponieważ wydaje mi się, że jest to precyzyjniejsze i… nie trzeba myć tylu kubeczków 🙂 To ciasta z kategorii – szybkie (10-15 minut + pieczenie 30 minut), wilgotne,…
-
POWIDŁA ŚLIWKOWE czyli przetwory bez cukru
POWIDŁA ŚLIWKOWE czyli tradycyjne przetwory w spiżarni. Bardzo lubię przygotowywać powidła, szczególnie, że to kolejne owoce, które można zamknąć w słoiku bez dodatku cukru (tak samo jak konfiturę z brzoskwiń bez cukru). Wszystko zależy oczywiście od samych owoców i upodobań naszych kubków smakowych. Robię również powidła z niewielką ilością cukru (ok. 10% wagi owoców) jeśli owoce okazują się zbyt mało słodkie. Metoda – oczywiście tradycyjna czyli kilkukrotne przesmażenie. W językach słowiańskich – rosyjskim, białoruskim , ukraińskim czy czeskim nazwa „powidła” są bardzo zbliżone, ale to wynika z tradycji słowa, którego wzmianki datuje się na XV wiek! SKŁADNIKI na powidła ze śliwek śliwki i to tyle 🙂 W przypadku węgierek,…
-
PASTA Z BIAŁEJ FASOLI czyli wegański smalec
PASTA Z BIAŁEJ FASOLI, nazywana również wegańskim smalcem. Ma podobną konsystencję, jest równie syta, podobnie doprawiona… i równie pyszna. Aby pasta nie była ciężkostrawna* jest kilka sposobów: Fasolę możemy ją namoczyć przez ok. godzinę – dwie w bardzo gorącej wodzie (co jakiś czas dolewając gorącej wody), a następnie ugotować w świeżej wodzie do miękkości Możemy fasolę zalać zimną wodę, zagotować, gorącą wodę wylać, zalać świeżą i ugotować Wg mnie najprostszy sposób – fasolę odpowiednio długo namoczyć (od 6 do 12 h), po czym ugotować w świeżej wodzie na małym ogniu .. dodać majeranek 🙂 SKŁADNIKI: 400 gramów ugotowanej białej fasoli / Z 500 gramów otrzymamy ok. 1200-1400 gramów ugotowanej…
