-
zapiekane ZIEMNIACZKI z warzywami i LABNEH
Zapiekane ZIEMNIACZKI z warzywami i LABNEH. Domowy, prosty, wegetariański obiad jednogarnkowy z pieca z dodatkiem sera labneh, o którym był wcześniejszy wpis. Zamiast sera labneh można też użyć gęstej śmietany, ale przepis powstał na potrzeby zastosowania serka nie tylko na kanapce czy wykorzystania go do zrobienia dipu. LABNEH to ser jogurtowy, który powstaje poprzez odseparowanie serwatki od jogurtu. Więcej znajdziecie tutaj. Zapiekane ziemniaczki z warzywami i serem labneh to wegetariański, lekki i mimo iż na talerzu nie wygląda najpiękniej, bardzo smaczny pomysł na obiad 🙂 SKŁADNIKI na zapiekany obiad dla 2 osób: 7 ziemniaczków oliwa z oliwek 1 mała cukinia 1/2 czerwonej papryki 1 cebula 5 ząbków czosnku…
-
zapiekane FASZEROWANE MUSZELKI ze szpinakiem
Zapiekane FASZEROWANE MUSZELKI ze szpinakiem z serem, czosnkiem i suszonymi pomidorami. Coś dla miłośników szpinaku, a jak szpinak to najlepiej w towarzystwie serów i czosnku. Tym razem jeszcze z pomidorami suszonymi.. Bardzo efektowne danie, dość proste do wykonania, a przede wszystkim – nieskomplikowane i kilkuskładnikowe. Można je przygotować wcześniej i zapiec przed obiadem, kolacją czy też jak zjawią się goście. SKŁADNIKI ok. 50 faszerowanych muszelek 450 gramów siekanego szpinaku ok. 200 gramów sera roquefort 1 główka czosnku 2-3 duże łyżki suszonych pomidorów z zalewy – nie umiem dokładnie podać ile ponieważ tegoroczne suszone pomidory robiłam w dużych słojach 300 gramów makaronu w kształcie muszelek, u mnie żytni pełnoziarnisty pieprz…
-
NALEŚNIKI ze szpinakiem i serami
NALEŚNIKI ze szpinakiem i serami czyli naleśniki w wersji na słono. Mogą być zawijane, mogą być składane na 4, można podawać na ciepło albo podać jako zimna przekąska, można zrobić duże „obiadowe” smażąc na dużej patelni lub takie jak na zdjęciu – małe, jako przystawka, na 2 kęsy 🙂 Bardzo prosta potrawa o bardzo konkretnym smaku, wszystko zależy oczywiście od rodzajów sera, które dodamy oraz ilości czosnku. Ja nigdy go nie żałuję 😉 Dość szybkie do wykonania, ale pracę najlepiej podzielić na 2 etapy – przygotowanie farszu i ostudzenie oraz przygotowanie naleśników i nawinięcie. SKŁADNIKI ok. kilkanaście sztuk malutkich naleśników ze szpinakiem i serami czyli na małą porcję: NALEŚNIKI:…
-
DROŻDŻOWA ROLADA SZPINAKOWA
DROŻDŻOWA ROLADA SZPINAKOWA. Ciasto drożdżowe daje nieskończenie dużo możliwości – może być na słodko, na słono, może być chrupiące jako spód pizzy (cienko rozwałkowane + krótko pieczone w wysokiej temperaturze) lub drożdżowym wypiekiem z warzywami, z pastą warzywną.. Można zrobić bułeczki, placki, babki.. Ach… bardzo lubię jego uniwersalność 🙂 Lubię też je za to, że warzywa lub inne dodatki można dodać w każdym momencie – podczas zagniatania, położyć na wierzch, wmieszać w wyrośnięte ciasto lub zawinąć w nie. Wszystko zależy od naszej fantazji i tego co chcemy uzyskać 🙂 Dziś będzie chrupiąca skórka i puszysty środek z farszem szpinakowym. Kilkukrotne składanie ciasta drożdżowego oraz pieczenie na szerokiej blaszce (a nie…
-
DROŻDŻOWA BABKA SZPINAKOWA marmurkowa
DROŻDŻOWA BABKA SZPINAKOWA. Wiosna to czas kiedy wszystko za oknem rodzi się do życia.. Wiosna to zieleń 🙂 Dziś BABKA BARDZO WIOSENNA bo ZIELONA, zdrowa, przyprawiona, marmurkowa, wyrośnięta, ze szpinakiem połączonym z serami i czosnkiem. Można ją zjeść na ciepło – krojąc lub rwąc kawałki lub na zimno – z masłem lub może służyć jako pieczywo do innego dania lub zupy krem. Prosta i bardzo uniwersalna 🙂 Jeśli kochacie połączenie szpinaku, serów i czosnku z ciastem drożdżowym – do dzieła! Ciasto drożdżowe daje nieskończenie dużo możliwości – może być na słodko, na słono, może być chrupiące jako spód pizzy (cienko rozwałkowane + krótkie pieczenie w wysokiej temperaturze) lub drożdżowym wypiekiem z…
-
TARTA SZPINAKOWA z serami
TARTA SZPINAKOWA Z SERAMI, czyli wytrawna tarta na kruchym spodzie, z farszem szpinakowym z serem Feta i serkami wędzonymi typu Capri (sery serwatkowe). Można oczywiście do tarty dodać różne sery, zależnie od upodobania i tego, co mamy w lodówce 🙂 Bardzo dobrze pasują sery pleśniowe jak również wszelkie rodzaje żółtych serów. Odradzam jedynie topione (nie tylko do tarty, ale ogólnie odradzam) – zawierają niezdrowe, utwardzone tłuszcze trans. To tarta dla miłośników szpinaku i serów, lub dla tych, którzy do szpinaku musza się jeszcze przekonać. Danie nadaje się zarówno na obiad, kolację jak również na przyjęcie 🙂 Można ją pokroić na kawałki i jeść trzymając w ręku 🙂 Szpinak sam w sobie jest dość..…
-
MAKARON ZE SZPINAKIEM i serami
MAKARON ZE SZPINAKIEM i serami. Danie banalnie proste do przygotowania, ale na pewno niebanalne w smaku. Połączenie szpinaku, różnych serów, czosnku jest dla mnie, w każdej postaci, cudowne – do makaronu, jako farsz do naleśników czy farsz do pierogów (najlepiej drożdżowych, z pieca). Wydaje mi się, że Ci którzy uważają, że nie lubią szpinaku, nie jedli dobrze przyrządzonego.. a cały sens z szpinaku jest w tym, co mu towarzyszy i jak jest doprawiony:) SKŁADNIKI: makaron, u mnie makaron marchewkowy szpinak – nie umiem podać ilości gramowej, ponieważ wykorzystuję swój szpinak, który zimą wyjmuję z zamrażalki. Nie ważyłam, ale pewnie przeliczałabym ok. 100 gramów na porcję. Jeśli mamy wybór – polecam…
-
GRISSINI – włoskie paluchy
GRISSINI – włoskie paluchy. Grissini to wypiek pochodzący z Włoch, wyrabiany z ciasta drożdżowego, w formie wąskich, chrupkich paluchów. Można je chrupać bez niczego jak również maczać w sosie czy dipie lub podać jako pieczywo do zupy krem. Mimo, iż są dostępne w wielu sklepach, polecam zrobić samemu – są proste do zrobienia a przy okazji możemy je doprawić według własnego uznania 🙂 Klasyczne grissini składają się z mąki, wody, oliwy, soli i ziół, ale można również posypać je makiem, sezamem, solą gruboziarnistą lub dodać coś, co lubimy 🙂 Proponuję grissini pomidorowe oraz serowe 🙂 SKŁADNIKI: ZACZYN NA OBIE WERSJE: 200 ml ciepłej wody 25 gramów świeżych drożdży szczypta…
-
zapiekane PIECZARKI PORTOBELLO
PIECZARKI PORTOBELLO ZAPIEKANE Z SERAMI I WARZYWAMI. Pożywna przekąska lub lekki obiad. Bardzo lubię wykorzystywać pieczarki Portobello – są bardzo wdzięczne do smażenia i pieczenia, a poza tym wystarczy tylko odrobina soli i dodatki warzyw aby zrobić małe, pożywne i smaczne danie. PIECZARKA PORTOBELLO potrafi być dużym, okazałym kapeluszem, nawet do 20 cm średnicy.Produkuje się je w Polsce, niestety większość na eksport. W sprzedaży pojawiają się jedynie okazjonalnie.Szkoda, bo brązowe pieczarki są bardzo ciekawym produktem. Duże kapelusze sprawiają, że łatwo i szybko możemy je (mimo iż są dość płaskie w porównaniu do pospolitych, białych pieczarek) nafaszerować i zapiec. Możemy je również usmażyć na maśle z dodatkiem soli, jak kanie. Brązowa…
