-
SAŁATKA WARZYWNA TATY
SAŁATKA WARZYWNA TATY czyli tradycyjna sałatka warzywna, robiona od wielu, wielu lat. Znam ją od urodzenia i nie byłabym w stanie zliczyć ile razy była przygotowywana i jedzona – na pewno nieskończenie wiele i wiąże się z nią wiele rodzinnych historii. Bez niej nie ma świąt i wielu uroczystości, choć jest również robiona bez okazji. Zawsze w dużej ilości (ponieważ jest czasochłonna) i zawsze szybko znika.. I zawsze jest tak samo pyszna. Smacznego 🙂 Z Przepisów Mojego Taty polecam również cudowny, DOMOWY SMALEC:
-
Klasyczny SOS TATARSKI
KLASYCZNY SOS TATARSKI – idealny sos do kanapek, jajek, mięsa, wędlin, ryb, lekko pikantny, na bazie majonezu. Istnieje wiele rodzajów sosów tatarskich. Można by rzec co dom to obyczaj, ale w tym przypadku to co kraj to obyczaj – sos znany jest nie tylko w Polsce. Podstawa to majonez, dodatki mogą być różne – korniszony zamiast ogórków koszonych, niektórzy dodają kapary, gotowane jajka, natkę pietruszki zamiast szczypiorku czy też w ogóle bez zieleniny. Podaję przepis na klasyczny sos tatarski – szybki, prosty, konkretny, lekko ostrawy w smaku, ale bardzo uniwersalny 🙂 Sos można oczywiście zrobić „na oko”, zależnie do czego będzie używany – dać mniej lub więcej majonezu, dodatki pokroić…
-
ZUPA OGÓRKOWA na żeberkach
ZUPA OGÓRKOWA. Wszyscy wiedzą jak ją przygotować zupę ogórkową – tradycyjną, polską, kwaśną zupę.. ale nie mogło zabraknąć jej na blogu. Zabielana śmietaną, koniecznie mięsna, wyjątkowa w swoim smaku, do tego banalnie prosta, podawana najlepiej z podpieczonym pieczywem lub grzankami. Dla Wielu to symbol polskiego, domowego obiadu. Aby ją przygotować możemy użyć wywaru wcześniej przygotowanego i zamrożonego, wtedy robi się ją błyskawicznie 🙂 SKŁADNIKI na 4-5 porcji: żeberka (polecam tę opcję) lub mięso wieprzowe z kością warzywa na wywar – marchewka, seler z częścią zieloną, korzeń pietruszki, por + liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego kilka ziemniaczków 4-5 dużych ogórków kiszonych 2-4 łyżki śmietany 18% sól, pieprz WYKONANIE: 1. Mięso…
-
SAŁATKA JAJECZNA
SAŁATKA JAJECZNA – prosta, szybka, delikatna sałatka a jakże smaczna! Króluje na moim stole bardzo często w takiej postaci jak w przepisie lub z drobnymi zmianami, zależnie od tego co jest aktualnie w lodówce. Najlepiej smakuje oczywiście jak się przegryzie.. jeśli zdąży 😉 SKŁADNIKI: 3-4 duże jajka (240 gramów) 3 małe pory (140 gramów) 3 średnie ogórki kiszone (160 gramów) pół puszki kukurydzy (140 gramów) 2-3 łyżki majonezu (140 gramów) sól pieprz WYKONANIE: 1. Jajka myjemy, gotujemy na twardo (10 minut). Studzimy, kroimy w kostkę. 2. Ogórki kroimy w kosteczkę, pora w cienkie talarki lub półtalarki. 3. Wszystkie składniki – jajka, ogórka, pora, kukurydzę, majonez mieszamy, doprawiamy solą i świeżo…
-
DROŻDŻOWE ROŻKI Z FARSZEM NA SŁONO
DROŻDŻOWE ROŻKI Z FARSZEM NA SŁONO – z serkiem Capri i warzywami. Idealny pomysł na imprezę jako przekąska 🙂 Rożki można upiec przy okazji robienia pizzy, a farsz zrobić i napełnić następnego dnia. Nie ukrywam, że jest przy nich troszkę pracy, ale efekt wynagradza 🙂 Rożki faszerujemy dopiero przed podaniem, aby ciasto nie namiękło. SKŁADNIKI – jak na ciasto na pizzę. Podaję dużą proporcję (na 2 pizze + ok. 25 rożków lub 75 rożków) CIASTO: 250 ml mleka 2/5 paczki drożdży 500-600 gramów mąki pszennej szczypta cukru 1/2 łyżeczki soli szczypta gałki muszkatołowej 2 jajka oliwa / olej FARSZ na 25 rożków: 1 serek Capri (typu włoskiego) –…
-
PASTA Z WĘDZONEJ MAKRELI
PASTA Z WĘDZONEJ MAKRELI. Bardzo szybka i smaczna pasta do pieczywa, którą przygotowywało się u mnie w domu odkąd pamiętam. Wystarczy położyć ją na dobrym pieczywie – i pyszna kolacja gotowa! Pastę można równie dobrze nazwać sałatką, ale nazywana jest u mnie pastą ponieważ smaruje się nią chleb i pałaszuje z apetytem 🙂 A połączenie makreli, ogórka i pora jest wg mnie idealnie trafione 🙂 Tej pasty nigdy nie modyfikuję. Smacznego 🙂 MAKRELA to źródło selenu, fosforu, potasu, witaminy D i A.MAKRELA WĘDZONA traci niestety witaminy z grupy B, natomiast wartość kwasów tłuszczowych omega-3 jest większa niż w świeżej makreli.
