-
aromatyczny KURCZAK (kawałki kurczaka) w miodzie i musztardzie z warzywami i ZAPIEKANYMI ZIEMNIACZKAMI w mundurkach
aromatyczny KURCZAK (kawałki kurczaka) w miodzie i musztardzie z przyprawami, warzywami i ZAPIEKANYMI ZIEMNIACZKAMI w mundurkach Danie pełne smaków i aromatów – czyli zwykły kurczak zrobiony w sposób banalny ale wyjątkowy, a przede wszystkim tak, aby nie był suchy tylko soczysty i aromatyczny oraz abyśmy mieli pyszny sos do ziemniaczków (zapiekanych w piecu, w mundurkach!),Danie bardzo proste do wykonania, z produktów dostępnych w każdym domu i nie sprawiające żadnego problemu – wystarczy patelnia i piecyk. Jeśli nie mamy pieprzu cytrynowego czy też bałkańskiego (bardzo lubię pracować na tych mieszankach) – wypisuję skład, aby skomponować własne przyprawy do dania. Jeśli nie mamy czasu na wcześniejsze marynowanie mięsa – zostawmy przynajmniej na…
-
KURCZAK – orzeźwiająca, kolorowa marynata
KURCZAK – orzeźwiająca, kolorowa marynata. Aby przygotować mięso jak wiadomo należy je najpierw zamarynować, by nadać mu smaków i aromatów. Przy kurczaku jest to o tyle proste, że marynować możemy dość krótko w porównaniu do królika czy kaczki. Wystarczą nam min. 2 godziny, choć najlepiej w marynacie zostawić mięso na noc lub na 24 godziny w lodówce. Im dłużej tym lepiej, no bez przesady 😉 Piersi z kurczaka są dość banalne i pospolite, ale możemy nadać im wyjątkowy smak, dzięki warzywom i świeżym ziołom. Proponuję przepis na marynatę do piersi z kurczaka z ziołami, cebulką i papryką, w lekko cytrynowej, orzeźwiającej odsłonie. Tak przygotowanego kurczaka możemy następnie przyrządzić na patelni jak…
-
KRUPNIK na kurczaku
KRUPNIK na kurczaku. Klasyczna, tradycyjna polska zupa czyli po prostu krupnik. Można również wykonać na żeberkach (dłużej gotujemy wtedy bulion). To prosta, szybka i lekka zupa która bardzo dobrze komponuje się w obiedzie dwudaniowym 🙂 SKŁADNIKI na krupnik: 1 udko z kurczaka (lub 300 gramów żeberek jeśli nie chcemy na mięsie drobiowym) 3 ziemniaki 3 marchewki 1 duża pietruszka zielona pietruszka 1/3 pora 1/2 selera ok. 100 gramów kaszy jęczmiennej kilka suszonych grzybków sól, pieprz 2-3 liście laurowe ziele angielskie WYKONANIE: 1. Mięso myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie i gotujemy ok 30 minut. 2. Po tym czasie zbieramy ewentualne „szumy” 3.…
