-
TARTA Z WĘDZONĄ RYBĄ (TREWALEM) z pomidorkami i bazylią
TARTA Z WĘDZONĄ RYBĄ (TREWALEM) z pomidorkami i bazylią To kolejna, 3-cia i ostatnia z tej serii tarta rybna zrobiona po pobycie nad morzem i przywieieniu wędzonych rybek (ale na pewno nie ostatnia w ogóle!). Pierwsza była z pstrągiem – bardzo delikatna, wyważona, druga z karmazynem – ciekawa i oryginalna w smaku – z gruszką i genialnie zapiekającym się serem halloumi, ostatnia z trewalem – najprostsza i najbardziej wyrazista w smaku. A to za sprawą trewala, który jest bardzo konkretny w smaku. Spód wykonany jest z ciasta francuskiego – dzięki czemu jesteśmy w stanie przygotować całe danie w mniej niż godzinę. Masa jest na bazie śmietany i jajek z dodatkiem…
-
TARTA Z WĘDZONYM KARMAZYNEM z gruszką, serem halloumi i orzechami
TARTA Z WĘDZONYM KARMAZYNEM z gruszką, serem halloumi i orzechami czyli kolejna bardzo zdrowa rybna tarta, która powstała po przywiezieniu cudownych, wędzonym ryb znad polskiego morza. Jeśli chcemy pyszne ryby – kupujmy tylko nad morzem! Dla przypomnienia oto rybeczki: Z wykorzystaniem pstrąga powstała tarta z pieczarkami, szpinakiem i porem, z trewala tarta z pomidorkami (niebawem będzie na blogu). Karmazyn – najdelikatniejszy z 3 – będzie w wersji z soczystą gruszką. Tarta z wędzonym karmazynem – delikatna w smaku bomba witaminowa! Delikatny smak karmazyna został „przełamany” słodkawą i soczystą gruszką. Słony ser halloumi idealnie nadaje się do zapiekania i tworzy chrupiącą skórkę, a dodatkiem są chrupiące orzechy – czyli mamy całą…
-
TARTA Z WĘDZONYM PSTRĄGIEM, mini pieczarkami, szpinakiem i porem
TARTA Z WĘDZONYM PSTRĄGIEM, mini pieczarkami, szpinakiem i porem czyli tarta, która powstałą po pobycie nad morzem, gdzie można kupić genialne ryby – świeże jak i wędzone. Trzeba tylko znać dobre miejsce 🙂 Przywiozłam ze sobą ryby, które łatwo przetransportować, więc kolejne wpisy pewnie będą w wykorzystaniem wędzonych rybek 🙂 Tarta z wędzonym pstrągiem to tarta bardzo szybka do wykonania, lekka i zdrowa. Może być na obiad, kolację jak i na przyjęcie. Składniki użyte oraz słoność ryby powoduje, że nie musimy jej bardzo mocno przyprawiać – wystarczy odrobina pieprzu i świeże listki ziół (u mnie majeranek z domowego zielnika). Smacznego 🙂
-
PIECZONY KALAFIOR (z piecyka) Z PRZYPRAWAMI w 3 wersjach
PIECZONE małe główki KALAFIORA Z PRZYPRAWAMI w 3 wersjach czyli szybkie, proste (a nawet banalnie proste) i lekkie danie. Jeśli chcemy upiec kalafior – najlepiej wybieramy małe, młode główki. Te pieką się mniej niż pół godziny, duże natomiast trzeba piec dwukrotnie dłużej. Są smaczniejsze i delikatniejsze, można je porównać do brokułów. Są również bardziej praktyczne przy nakładaniu na talerz czy też serwowaniu na przyjęciu. Na talerzu wyglądają uroczo. Przy małych główkach nie trzeba nawet wycinać głąbów, by upieczone rozpływały się w ustach. Proponuję 3 różne zestawy przypraw, które można dowolnie modyfikować wg upodobań i przypraw, które mamy w domu. Osobiście uważam, że najciekawsza i najsmaczniejsza jest wersja z tymiankiem i…
-
wegetariańska zapiekanka Z BATATÓW, ZIEMNIAKÓW i innych warzyw Z FETĄ i ziołami
wegetariańska zapiekanka Z BATATÓW, ZIEMNIAKÓW i innych warzyw Z FETĄ i ziołami Czyli prosty i szybki obiad, skomponowany z kolorowych warzyw z dodatkiem sera FETA i świeżymi ziołami. Bataty (inna nazwa pataty), potocznie nazywane słodkimi ziemniakami (choć istnieje też gorzka odmiana*), to bulwy byliny (czyli rośliny wieloletniej) z rodziny powojowatych (czyli roślin płożących) pochodzącej z Ameryki Południowej i Środkowej. Aktualnie uprawia się je w Chinach, Indonezji, Indiach, Tanzanii i Malawi. Jadalną częścią są bulwy korzeniowe. Jadalne bulwy korzeniowe osiągają nawet do 3 kilogramów, mają kolor od białego do czerwonego. W Polsce najczęściej spotykane są te pomarańczowe i pomarańczowo-czerwone. Co ciekawe – wytwarza się z nich również mąkę, płatki, skrobię oraz..…
-
Klops z suszonymi pomidorami czyli pieczeń rzymska bardziej włoska
Klops z suszonymi pomidorami czyli pieczeń rzymska bardziej włoska W Polsce najczęściej robi się klopsa z jajkami lub po prostu bez niczego. Rzadko ludzie eksperymentują z tą potrawą. Faktycznie, to klasyka i tradycja, ale proponuję małą zmianę a raczej dodanie suszonych pomidorów do środka i plasterków pomidorów na wierzchu oraz odrobiny włoskiej nuty w przyprawach. Efekt – nasza polska pieczeń w lekko zmienionej odsłonie. Jeśli ktoś często piecze klopsy – polecam tą małą odmianę. Potrawa szybkie do przygotowania i bardzo proste do zrobienia. Potrawa nadaje się zarówno na ciepło na obiad jak i na zimno do kanapek, szczególnie do „kanapek podróżnych” 🙂 SKŁADNIKI na podłużną foremkę 35 x 11…
-
wytrawna TARTA POMIDOROWA na kruchym spodzie
WYTRAWNA TARTA POMIDOROWA na kruchym spodzie. Wytrawna tarta, na kruchym, słonym spodzie z farszem pomidorowym zrobionym z przecieru pomidorowego, śmietany i mascarpone z ziołami oraz pomidorkami koktajlowymi.Propozycja na kolację, przyjęcie.. lub tak po prostu dla miłośników pomidorów 🙂A przede wszystkim dla miłośników tart, tart na słono i włoskich smaków (pomidory, mascarpone, świeża bazylia, oliwa z oliwek na wierzchu).Tartę można przetrzymywać w lodówce do kilku dni, choć na pewno zniknie szybciej 😉Pamiętajmy, żeby tartę pomidorową, jak wszystkie tarty na zimno z podobnym nadzieniem, zrobić odpowiednio wcześniej by mogła stężeć w lodówce. Podane składniki są na tartę o średnicy 21 cm i 3,5 cm wysokości / ok. 8-12 porcji SKŁADNIKI: SKŁADNIKI NA…
-
SAŁATKA z makaronem ryżowym, JAJKAMI i kukurydzą
SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM, JAJKAMI I KUKURYDZĄ- lekka, bardzo delikatna sałatka.Prosta, szybka, kolorowa, może być na śniadanie, kolację lub jako przekąska (do jedzenia bez pieczywa). SKŁADNIKI: ★ 100 gramów makaronu ryżowego★ 300-340 gramów kukurydzy (1 puszka)★ 3-4 jajka★ szczypiorek★ 1/2 długiego ogórka★ 3-4 łyżki majonezu★ sól, pieprz opcjonalnie :2 ząbki czosnku jeśli chcemy sałatce nadal mocniejszy wyraz / sałatka w wersji podstawowej jest bardzo delikatna i lekka WYKONANIE na 4-5 porcji sałatki: 1. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy, kroimy w kostkę. 2. Makaron ryżowy przygotowujemy wg wytycznych na opakowaniu: czasami jest to wrzucenie na wrzątek i gotowanie 5-6 minut + przelanie zimną wodą. Niektóre makarony zalewa się tylko wrzątkiem i…
-
TARTA ze szparagami, prosciutto i parmezanem
TARTA ze szparagami, prosciutto i parmezanem. Prosta i szybka tarta o bardzo wyjątkowym smaku, wykonana na cieście francuskim, ze szparagami, prosciutto, parmezanem i masą ze śmietany i jajek.Można ją wykonać również na kruchym cieście, wersja na cieście francuskim jest wyjątkowo delikatna i.. szybka (ok. 30 minut) 🙂 SKŁADNIKI na 1 prostokątną tartę ok. 35 x 11 cm: ★ 1/2 opakowania ciasta francuskiego (zależnie od opakowania – ok. 150-180 gramów).Resztę ciasta zużywamy na kolejną tartę lub ciasteczka z ciasta francuskiego.niecały pęczek zielonych szparagów – ok. 10 sztuk★ 3 duże plasterki prosciutto (50 gramów)★ 200 ml śmietany 30 lub 36%★ 2 jajka★ kawałek parmezanu★ sól, pieprz★ masło WYKONANIE: 1. Foremkę do pieczenia…
-
PASZTET z pieczarek i ryżu z jajkiem
PASZTET Z PIECZAREK I RYŻU. Był już pasztet z pieczarek i soczewicy, z białej fasoli (w różnych odsłonach), z białej fasoli ze śliwką, z marchewki, tym razem: pieczarki + ryż!Bliża się Wielkanoc więc będzie pasztetowo 🙂 Pasztet z pieczarek i ryżu z cebulką i jajkami – bardzo prosty, wegetariański, lekko słodkawy (za sprawą pieczarek), doprawiony jedynie solą i pieprzem. Dla mnie idealna i bardzo ciekawa propozycja na niebanalne, konkretne kanapki. A najlepiej – jak jest jeszcze ciepły! Smacznego 🙂 Przepis nagrodzony – 1-szej miejsce w konkursie „Dania Wielkanocne”organizowanym przez portal Coocpad.com 🙂 / kwiecień 2019 A tu znajdziecie przepis na pasztet z pieczarkami i soczewicą: Jeśli lubicie pasztety wegetariańskie, polecam…
-
prosta POTRAWKA Z CIECIERZYCY (cieciorki)
POTRAWKA Z CIECIERZYCY (inaczej cieciorki, grochu włoskiego). Coś pożywnego, prostego, kolorowego i bardzo smacznego. Danie idealne na jesień. Będąc w Gościach, uwielbiam być częstowana jakimś domowym jedzeniem, a najlepiej tym, co akurat jest w danym domu robione, niekoniecznie na umówione spotkanie czy proszony obiad ze znajomymi. Wtedy można spróbować czegoś charakterystycznego dla danego domu 🙂 Domowi kucharze nie przygotowują wówczas dań pod kubki smakowe gości, nie stawiają na piękną prezentację czy też nie zważają czy coś jest wegetariańskie, pikantne czy jakieś inne tylko robią tak jak jada się u nich w domu 🙂 Tak właśnie zostałam poczęstowana kiedyś potrawką z cieciorki, która oczywiście mi posmakowała i zainspirowała do zrobienia swojego…
-
SAŁATKA WARZYWNA TATY
SAŁATKA WARZYWNA TATY czyli tradycyjna sałatka warzywna, robiona od wielu, wielu lat. Znam ją od urodzenia i nie byłabym w stanie zliczyć ile razy była przygotowywana i jedzona – na pewno nieskończenie wiele i wiąże się z nią wiele rodzinnych historii. Bez niej nie ma świąt i wielu uroczystości, choć jest również robiona bez okazji. Zawsze w dużej ilości (ponieważ jest czasochłonna) i zawsze szybko znika.. I zawsze jest tak samo pyszna. Smacznego 🙂 Z Przepisów Mojego Taty polecam również cudowny, DOMOWY SMALEC:
-
Kolorowa WIOSENNA SAŁATKA / ocet balsamiczny
Kolorowa WIOSENNA SAŁATKA z mnóstwem odżywczych warzyw na lekką przekąskę, śniadanie lub kolację, a nawet jako sałatka do obiadu.. Sałatka musi być koniecznie z dodatkiem oliwy z oliwek lub innego oleju – np. z pestek winogron, który ułatwia przyswajanie przez organizm zawartych w warzywach witamin. A po za tym, czym byłaby sałatka bez odpowiedniego sosu? Sałatka najlepiej smakuje po przegryzieniu – najlepiej przygotować ją wcześniej i schłodzić przed podaniem ok. godzinę lub dwie w lodówce. Smacznego 🙂 *OCET BALSAMICZNY – co to jest i jaki go wybrać? OLEJ BALSAMICZNY to kwintesencja sosu do sałatki, ocet, który nadaje daniom wyjątkowy, słodko-kwaśny smak i aromat. Jest to ocet, który produkuje się z…
-
PIECZONE PIEROGI ze śledziem…
PIECZONE PIEROGI ze śledziem, suszonymi pomidorami, podsmażoną cebulką podane z sosem śmietanowo-serowym.. Nietypowe podanie śledzika – pod postacią pieczonych pierogów z ciasta drożdżowego- wyrazistych, wyjątkowych w smaku i chrupiących. Mogą być na obiad jak i na imprezę, mogą być na ciepło prosto z pieca jak i na zimno. Lub można je podgrzać w piecyku przed podaniem. Kto raz spróbuje – może za nimi tęsknić. Bo śledzie są jak oliwki.. nie wszyscy lubią, ale jak już się przekonają – to kochają i tęsknią za ich smaczkiem. Tak też jest z pieczonymi, drożdżowymi pierogami ze śledzikiem z sosem! SKŁADNIKI na ok. 30 szt (zależnie od wielkości) CIASTO DROŻDŻOWEZACZYN: ★ 200 ml mleka 3,2%★ 40 gramów…
-
TARTA SZPINAKOWA z serami
TARTA SZPINAKOWA Z SERAMI, czyli wytrawna tarta na kruchym spodzie, z farszem szpinakowym z serem Feta i serkami wędzonymi typu Capri (sery serwatkowe). Można oczywiście do tarty dodać różne sery, zależnie od upodobania i tego, co mamy w lodówce 🙂 Bardzo dobrze pasują sery pleśniowe jak również wszelkie rodzaje żółtych serów. Odradzam jedynie topione (nie tylko do tarty, ale ogólnie odradzam) – zawierają niezdrowe, utwardzone tłuszcze trans. To tarta dla miłośników szpinaku i serów, lub dla tych, którzy do szpinaku musza się jeszcze przekonać. Danie nadaje się zarówno na obiad, kolację jak również na przyjęcie 🙂 Można ją pokroić na kawałki i jeść trzymając w ręku 🙂 Szpinak sam w sobie jest dość..…
-
PASZTET Z PIECZAREK I CIECIERZYCY
PASZTET Z PIECZAREK I CIECIERZYCY pożywny, przepyszny i zdrowy pasztet do pieczywa, nie tylko dla Wyznawców wegetariańskiej kuchni.. Wyjątkowy smak przypadnie do gustu na pewno Niejednemu Miłośnikowi kanapek.. lekko słodkawy smak pieczarek, smażona cebulka i ciecierzyca.. czyli zestaw, który nie wymaga nawet dużej ilości przypraw.. hmm… spróbujcie sami 🙂 PRZELICZNIK SUCHEGO ZIARNA CIECIERZYCY DO UGOTOWANEGOz 1 kg ziaren >> mamy przeciętnie 2,4 kg ugotowanej ciecierzycyz 100 gramów >> ok. 240 gramówna 1 kg ugotowanej ciecierzycy << potrzebujemy ok. 420 gramów suchego ziarna Smacznego 🙂 Jeśli lubicie pasztety wegetariańskie, polecam również:
-
PASTA ZE SŁONECZNIKA do pieczywa
PASTA Z NASION SŁONECZNIKA czyli pasta, którą robię od wielu lat i to dość często, szczególnie zimą. Pasta, której przepis dawałam już wielokrotnie. Pasta, która czasami jest zagadką i częstowany zgaduje co jest w środku (w sytuacji, kiedy blenduję na prawie gładką masę) i… nie każdy rozpoznaje te 4 proste składniki 😉 Choć wizualnie nie jest czymś wyjątkowym, w smaku jest wręcz przeciwnie 🙂 SKŁADNIKI NA PASTĘ ZE SŁONECZNIKA: ★ 100 gramów nasion słonecznika★ 50 gramów ryżu (czerwonego, brązowego lub czarnego, można użyć również ryż biały)★ 200 ml pasty pomidorowej / gęstego przecieru pomidorowego★ 3-4 ząbki czosnku★ sól, pieprz WYKONANIE: 1. Słonecznik gotujemy w wodzie przez ok. 20-30 minut aby stał się miękki. 2.…
-
PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI i pieczonej dyni
WEGAŃSKI PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI z purée z pieczonej dyni. Danie długie do przygotowania, ale warte zachodu. Aby usprawnić i przyśpieszyć możemy użyć wcześniej przygotowany i zamrożony mus z dyni. A może fasolę również macie już ugotowaną i zamrożoną? Przy okazji gotowania fasoli, odpowiednio długiego moczenia a następnie wolnego gotowania, warto zastanowić się czy nie przygotować od razu większej ilości z myślą o drugim daniu. Może pasta z białej fasoli (nazywana wegańskim smalcem), a może fasolka po bretońsku lub zupa fasolowa? Podobnie jak gotowaną ciecierzycę, ugotowaną fasolę również możemy zamrozić. Dla przypomnienia: fasolę moczymy od 6 do 12 godzin (nie więcej, ponieważ mogą rozpocząć się procesy gnilne), gotujemy na małym ogniu (1-1,5 godziny), solimy…
