-
MŁODA KAPUSTKA Z KIEŁBASKĄ
MŁODA KAPUSTA Z KIEŁBASKĄ – szybki i aromatyczny obiad To kolejny, drugi wpis po otrzymaniu paczek z TOO GOOD TO GO czyli z akcji, w której można uratować jedzenie przed wyrzuceniem, kupując je z krótką datą przydatności (1-2 dni). Akcja coraz lepiej rozwija się w Polsce, a dzięki mediom społecznościowym, informacja o tej szczytnej akcji Zero Waste dociera do coraz szerszego grona odbiorców. My też ją popieramy. W naszych paczkach było sporo różnego rodzaju nabiału oraz kiełbaski i parówki. I mimo, iż mamy swoich ulubionych dostawców i miejsca, gdzie kupujemy kiełbaski, szczególnie te, które przeznaczamy do suszenia, nic nie mogło się zmarnować. Wystarczyło dokupić 1 główkę kapusty i wykorzystać małą…
-
szybka ZAPIEKANKA Z ZIEMNIACZKAMI, KIEŁBASKĄ i grzybkami shimeji
szybka ZAPIEKANKA Z ZIEMNIACZKAMI, KIEŁBASKĄ i grzybkami shimeji… czyli smaczna zapiekanka z bardzo prostych składników do zrobienia w 40 minut! Jeśli nie mamy grzybków shimeji możemy użyć pieczarki, najlepiej pieczarki „baby” czyli malutkie, których nie trzeba ani kroić ani obierać. Jeśli mamy dostępne w sklepie grzybki shimeji (coraz częściej pojawiają się na sklepowych półkach) – warto pokusić się i wykorzystać ich słodkawy, lekko orzechowy smaczek. Jeśli użyjemy młodych ziemniaczków, które potrzebują krótkiej obróbki termicznej oraz użyjemy płaskiej, szerokiej foremki do zapieczenia – jesteśmy w stanie przygotować to danie na prawdę bardzo szybko. Kwintesencją tej zapiekanki jest bardzo mała ilość składników oraz pyszny i prosty sos, który po zapieczeniu tworzy lekko…
-
pikantna ZUPA GULASZOWA z papryką, fasolą, kiełbaską i cebulką
pikantna ZUPA GULASZOWA z papryką, fasolą, kiełbaską i cebulką czyli dość prosty przepis na aromatyczną, rozgrzewającą zupę idealną na jesienne czy zimowe dni.U mnie powstała w momencie, kiedy obiecałam zrobić zupę, miałam mało czasu i musiałam coś wyczarować. Po zajrzeniu do lodówki, zamrażarki i na parapet, na którym rosną zioła – od razu wiedziałam co zrobić. Mając gęsty, aromatyczny, długo gotowany bulion mięsny, zamrożoną fasolkę, zioła, domowy przecier, dobrą wędzoną kiełbaskę – od razu zabrałam się za zupę gulaszową bo wtedy można ją przygotować w ino mig 😉 Jeśli wszystko robimy od podstaw – zupa jest dość pracochłonna, a może inaczej – zajmuje sporo czasu: gotowanie fasoli, bulion… można na…
-
REJBAK – tradycyjna, kurpiowska BABKA ZIEMNIACZANA
REJBAK – BABKA ZIEMNIACZANA Są przepisy, które mają w mojej rodzinie swoją historię. I tak jest właśnie z rejbakiem (nigdy nie używaliśmy innej nazwy, choć znane są również kugel i kugiel). Kiedy Mój Tata został po raz pierwszy zaproszony do rodziców Mojej Mamy, zapowiedziano, że na stole pojawi się potrawa zwana rejbakiem. Tata, nie wiedząc jeszcze co to będzie i że stanie się to jednym z dań, które Jego Przyszła Żona będzie w przyszłości przyrządzać specjalnie dla niego – myślał, że to coś związanego z koniną.. Był lekko przestraszony, bo nie należy do osób, które chciałyby zjeść konia podczas poznawania swoich przyszłych teściów. Okazało się na szczęście, że to tradycyjna,…
-
lekka ZUPA CHRZANOWA z BIAŁĄ KIEŁBASKĄ i jajkiem
ZUPA CHRZANOWA z BIAŁĄ KIEŁBASKĄ i jajkiem – wielkanocna, lekka zupa. Jest idealna na początek świątecznego przyjęcia ponieważ jest dość lekka (na bulionie warzywnym) a jednocześnie wyrazista w smaku za sprawą chrzanu. Możemy ją zrobić nie tylko z okazji świąt. .. jak to zazwyczaj w zupach – bardzo dobrze smakuje na drugi dzień po zrobieniu, jak się przegryzie 🙂 SKŁADNIKI na małą porcję 3-4 miseczki: ★ 2 marchewki★ 1 duży korzeń pietruszki★ 1/2 dużego selera★ 7-8 szt ziela angielskiego★ 2 liście laurowe★ 3-4 szt białej surowej kiełbaski★ 2 duże cebule★ olej★ 5 ziemniaków★ 7-10 cm chrzanu★ 80-100 ml śmietany★ sól, pieprz★ majeranek ★ opcjonalnie – ugotowane na twardo jajka –…
-
Zapiekane ZIEMNIACZKI z przyprawami i białą kiełbaską
Zapiekane ZIEMNIACZKI z przyprawami i białą kiełbaską Przepis na szybki obiad z bardzo prostych produktów do wykonania w brytfance i do zapieczenia w piecyku w około 40 minut. To propozycja na obiad jak i ciepłą kolację bo.. prostych i szybkich do wykonania przepisów nigdy za wiele ! 🙂 Specyficzne są tu przyprawy – pieprz bałkański, rozmaryn, trawa cytrynowa, który nadają daniu wyjątkowy smak, a w połączaniu z białą kiełbaską z chrzanem – bardzo wyrazisty i konkretny. SKŁADNIKI na 1 porcję (mnożymy przez ilość osobników przy stole) 5 ziemniaczków (0,5kg) oliwa z oliwek 1 mała czerwona cebulka 1/3 czerwonej papryki biała kiełbaska sól himalajska, pieprz, ostra papryka rozmaryn, trawa…
-
SMALEC DOMOWY ze skwarkami – przepis Mojego Taty
SMALEC DOMOWY ze skwarkami – przepis Mojego Taty czyli najlepszy, aromatyczny, cudowny domowy smalec, z dużą ilością skwarek, jabłkiem i majerankiem.. Przygotowywany zawsze w dużej ilości, ponieważ chętnych jest zawsze sporo.. Warto zrobić od razu dużą porcję, aby rozlać do słoiczków i przechować w lodówce lub.. to, co najbardziej lubię – podzielić się z Innymi 🙂 Mimo mojej prawie wegetariańskiej diety – kanapki z domowym smalcem Mojego Taty nie odmawiam, szczególnie z ogórkiem kiszonym (najlepiej z Rudni, ale o tym kiedy indziej) na pysznym, świeżym pieczywie 🙂 Tak przygotowany smalec możemy przechowywać w lodówce do ok. miesiąca, po otworzeniu słoika – należy spożyć przez kilka dni. Z podanej proporcji wychodzi…
