-
domowy SER KORYCIŃSKI – naturalny i z bazylią
Domowy SER KORYCIŃSKI – naturalny i z suszoną bazylią (mleko + jogurt/kefir + chlorek wapnia + podpuszczka + ewentualnie przyprawy) a tak na prawdę ser typu koryciński bo jest to nazwa zastrzeżona jak Feta czy oscypki. Ser koryciński to lokalna odmiana sera podpuszczczkowego, wykonywanego z niepasteryzowanego mleka krowiego w gminie Korycin (Podlasie). Świeży ser, który można jeść już kilka godzin po zrobieniu smakuje podobnie do mozzarelli, im dłużej leżakuje (może to być metoda leżakowania po odpowiednim natarciu sera solą, ale do tego trzeba mieć odpowiednie warunki przetrzymywania, w domu zalecana jest technika „w solance”) lub pływa w solance – tym bardziej słony, wyrazisty, bardziej żółtawy. Ser ma specyficzną (uroczą) fakturkę powstałą podczas produkcji –…
-
LABNEH (labni, lebni) – ser z jogurtu
LABNEH (labni, lebni) – ser z jogurtu To chyba najprostszy i najszybszy ser do zrobienia, pewnie dlatego jest znany na całym świecie i posiada wiele różnych nazw. Nazywany jest serem ale tak na prawdę jest to gęsty jogurt (jogurt grecki) oddzielony od serwatki. Znany jest w Azji (Iranie, Turcji, Egipcie, Armenii, Indii), Europie (Bułgarii, Serbii, Chorwacji, Grecji, Niemczech, Wielkiej Brytanii) jak również w Ameryce (północnej i południowej – Meksyku). Zrobienie jest wyjątkowo proste – potrzebujemy jedynie jogurt oraz gazę, sitko i 24-48 godzin. LABNEH: smak – delikatny, lekko słonawy konsystencja – kremowy, nawet jak zostawimy go na 48 h i jest bardziej gęsty, nadal jest to kremowa konsystencja zastosowanie: do…
-
Ciasto JOGURTOWE na maśle, z czekoladą i porzeczkami
CIASTO JOGURTOWE, na maśle, z białą czekoladą i CZERWONYMI PORZECZKAMI To kolejny przepis na proste i szybkie ciasto. Uwielbiam wszelkiego rodzaju tarty jednakże bardzo przydatne są przepisy na szybkie ciasta, których na blogu zamierzam umieścić troszkę więcej. Dla mnie bardzo ważne by takie ciasto nie było suche, dlatego bardzo często dodaję owoce czy twaróg. Tym razem – będzie z dodatkiem domowego, bardzo gęstego jogurtu oraz czerwonych porzeczek z własnego ogródka. Porzeczki mrożę przede wszystkim by przygotowywać smakowe wody do picia. Dzbanek wody + garść porzeczek z zamrażarki idealnie gasi pragnienie a dodatkowo bardzo ładnie wygląda na stole z czerwonymi kuleczkami 🙂 Wydaje mi się, że porzeczki to jedne z tych…
-
SEROJOGURTOWNICA Biowin i domowy jogurt
SEROJOGURTOWNICA Biowin i najlepszy, naturalny, domowy jogurt… Na początku muszę podkreślić, że nie jest to żadna reklama ani sponsorowany artykuł (a szkoda, bo tak fajne urządzenia, proste i funkcjonalne z chęcią mogłabym testować 🙂 ) Serojogurtwonicę dostałam jakiś czas temu w prezencie, który okazał się bardzo trafiony! I jako, że jestem z niego niesamowicie zadowolona, stwierdziłam, że o nim napiszę.. Kilka lat temu robiłam już sama jogurty, ale urządzenie zachęciło mnie do powrócenia do tej czynności 🙂 Sam jogurt z serojogurtownicy okazał się najlepszym jogurtem jaki jadłam i nie sądzę, abym chciała już kiedykolwiek kupić jogurt w sklepie. Jogurt jest na prawdę wyśmienity, delikatny i aksamitny, a dodam, że nigdy jakoś…
-
proste CIASTO MARCHEWKOWE
CIASTO MARCHEWKOWE Proste, szybkie, marchewkowe, dość suche – do herbatki lub kawy, ciasto 🙂 Można je posypać cukrem pudrem, polać czekoladą. Polanie polewą śmietanową spowoduje, że będzie mniej suche. Opis takiej polewy jest tutaj. Można je upiec w okrągłej foremce, kwadratowej, u mnie w foremce do babki, w której bardzo lubię piec ciasta. Łatwo się wyjmują i bardzo dobrze pieką, zawsze kilka minut szybciej niż w foremce prostokątnej. Składniki do ciasta przeliczam na małe kubeczki o pojemności ok. 180-200 ml, ale podaję również gramaturę. SKŁADNIKI na ciasto marchewkowe: 4 jajka 150 gramów cukru – 1 pełny kubeczek 450 gramów mąki pszennej – 4 małe kubeczki 180 ml oleju roślinnego –…
-
Zdrowe Owocowe Smoothie RÓŻOWO-ZIELONE
Zdrowe Owocowe Smoothie RÓŻOWO-ZIELONE Zdrowe owocowe smoothie, różowo-zielone czyli kolorowy, odżywczy i pożywny napój, idealny na wiosenne lub letnie dni. SKŁADNIKI na smoothie: różowa warstwa:★ maliny★ wiśnie★ czarne porzeczki★ truskawki razem 2-3 garście★ 200 ml gęstego jogurtu naturalnego, może być jogurt grecki zielona warstwa:★ 2 banany★ 1/3 małego ananasa★ 3 kiwi★ 1/2 cytryny WYKONANIE: Owoce, myjemy obieramy, duże kroimy na mniejsze części.Każdą warstwę oddzielnie blendujemy, wlewamy do naczynek – szklaneczek lub buteleczek. Wypijamy od razu po przygotowaniu. Na zdrowie 🙂 Co zawierają zawarte w nim owoce?Przede wszystkim: maliny – witaminy z gruby B i kwas foliowywiśnie – potas, witamina C, błonnikczarne porzeczki – witamina C!truskawki – witamina C, żelazo, wapń,…
-
MAGDALENKI jogurtowo-miodowe
MAGDALENKI MIODOWO-JOGURTOWE SKŁADNIKI na 12 sztuk małych foremek / przy większych niż 5 cm średnicy proponuję powiększyć składniki o połowę: 2 małe jajka 60 gram miodu 60 gram jogurtu 120 gram mąki pszennej łyżeczka proszku do pieczenia 60 gram masła cukier puder do posypania WYKONANIE: 1. Jajka umieszczamy w misce i ubijamy z nich pianę. 2. Dodajemy miód, miksujemy, dolewamy jogurt i miksujemy dalej. 3. Dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i nadal miksujemy – masa stanie się lekko gęsta. 4. Na koniec wlewamy roztopione masło i łyżką mieszamy masę. 5. Wlewamy do formy do pieczenia mufinek lub małych foremek na babeczki (bez natłuszczania foremek). 6. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym…
