MAZUREK POMARAŃCZOWY – tradycyjny MAZUREK – typowo polski wypiek, przygotowywany z okazji Wielkanocy. Może być wykonany z różnego rodzaju ciasta choć najczęściej wykonuje się je na kruchym, słodkim spodzie. Mazurki zawsze mają nadzienie (jedną lub dwie warstwy) – pomarańczowe, kajmakowe, migdałowe, orzechowe. Charakterystyczne i wyjątkowe dla mazurków są dekoracje – typowe kratki, bogato zdobione brzegi oraz wszelkiego rodzaju rysunki wykonane z bakalii, orzechów czy też czekoladowych napisów. Ciasta te są zawsze dość niskie, ok. 4 cm, pieczone najczęściej w prostokątnych lub kwadratowych foremkach, choć niektóre przybrać mogą kształt koła czy owalu. Dla mnie najbardziej tradycyjnym wielkanocnym mazurkiem, mimo ogromnej miłości do kajmakowych i orzechowych,  jest jego pomarańczowa wersja.Przygotowanie ciasta trwa…