DŻEM z AGRESTU, TRUSKAWEK I JAGÓD z „żelfixem” i dużo mniejszą ilością cukru iż na opakowaniu lub z pektynami. Dziś wpis o dżemie… wieloowocowym, ale przede wszystkim o dodatku jakim jest żelfix czy też inny fix z pektynami. Zazwyczaj wszystkie owocowe przetwory a la dżemy, konfitury i powidła staram się robić bez cukru lub z jego małą ilością (na poziomie ok. 10% zależnie od wykorzystywanych owoców). Nawet bardziej kwaśne brzoskwinie, podczas kilkukrotnego przesmażania stają się słodkie więc tego cukru nie potrzebuję dużo lub nie muszę używać wcale. I do takich przetworów w domu jesteśmy przyzwyczajeni.. Ale.. Czasem przydaje się gęsty, słodki dżemik do deserów, ciasta czy gofrów z bitą (domową…