CELIAKIA – co to dokładnie jest… CELIAKIA to choroba autoimmunologiczna, w której spożywanie glutenu, białka występującego w pszenicy, życie i jęczmieniu, powoduje uszkodzenie jelita cienkiego. U osób z celiakią, układ odpornościowy błędnie atakuje własne tkanki jelita, co prowadzi do zaniku kosmków jelitowych i zaburzeń wchłaniania składników odżywczych.  Co to jest celiakia? Celiakia, inaczej choroba trzewna, to schorzenie, które rozwija się u osób z predyspozycjami genetycznymi. Spożywanie glutenu przez te osoby wywołuje reakcję immunologiczną, w wyniku której dochodzi do uszkodzenia jelita cienkiego, zwłaszcza kosmków jelitowych. Kosmki te są odpowiedzialne za wchłanianie składników odżywczych z pożywienia, a ich uszkodzenie prowadzi do problemów z trawieniem i wchłanianiem pokarmów.  Objawy celiakii Objawy celiakii mogą być bardzo zróżnicowane i…