-
fioletowe PESTO Z CZERWONEJ KAPUSTY
FIOLETOWE PESTO Z CZERWONEJ KAPUSTY. Pesto z czerwonej kapusty bardzo mnie zaskoczyło.. i to nie przez cudowny kolor 😉 Zaskoczyło smakiem, szczególnie jak się „przegryzło” 😉 Po za tym – uwielbiam kolory w kuchni i na stole, szczególnie takie bajkowe i intensywne, które pobudzają kubki smakowe. Czerwona kapusta (całe życie zastanawiam się dlaczego czerwona skoro jest fioletowa?) jest dość rzadko używana w kuchni, a jeśli już – najczęściej jako składnik surówek. A szkoda, bo można wykorzystać ją do pasty lub zupy z czerwonej kapusty. SKŁADNIKI: 200 gramów czerwonej kapusty 25 gramów nasion słonecznika 25 gramów nasion dyni kilka łyżek oliwy z oliwek extra Virgin sok z 1/4 –…
-
SAŁATKA Z CZERWONEJ KAPUSTY, pomarańczy, granatu i orzechów
SAŁATKA Z CZERWONEJ KAPUSTY, pomarańczy, granatu i orzechów. Orzeźwiająca, lekko słodka, kolorowa i ciekawa sałatka 🙂 Nie bójmy się połączenia warzyw, owoców i orzechów, nie bójmy się eksperymentowania i szukania ciekawych zestawów smakowych. Taka sałatka to nie tylko uczta dla oczu – zawiera mnóstwo witamin i minerałów. SKŁADNIKI: 300 gramów czerwonej kapusty 2 pomarańcze 1/2 – 1/4 granatu garść orzechów włoskich szczypta soli SOS: 2 łyżki oliwy z oliwek extra Virgin 1/2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka miodu WYKONANIE: 1. Kapustę szatkujemy, posypujemy solą i odstawiamy na 15-30 minut. 2. Pomarańcze obieramy, dzielimy na cząstki, które przekrawamy na pół. 3. Orzechy obieramy, prażymy na patelni. 4.…
-
ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY
Fioletowa ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY. choć od razu chciałoby się rzec z fioletowej kapusty..Czerwona kapusta swoją barwę zawdzięcza antycyjanom. Są to barwniki, a zarazem przeciwutleniacze, które chronią przed bakteriami i wirusami. Zależnie od pH ich soku komórkowego – mogą być barwy od czerwonej do fioletowej, a im ciemniejszy kolor ma warzywo – tym więcej przeciwutleniaczy zawiera.Zupa – ni dość że bardzo dobra to ma ten bajeczny kolor! SKŁADNIKI NA ZUPĘ: ★ seler★ korzeń pietruszki★ por★ marchewka★ mięso z kością (dla tych, którzy jedzą mięso)★ 1/2 czerwonej kapusty★ ziemniaki★ sok z cytryny★ przyprawy:sólpieprzczosnekmajeraneksuszona i świeża pietruszkainne przyprawy, którymi lubimy przyprawiać WYKONANIE: 1. Gotujemy bulion z mięsa z kością, pora, selera (korzenia i…
