batat -

wegetariańska zapiekanka Z BATATÓW, ZIEMNIAKÓW i innych warzyw Z FETĄ i ziołami Czyli prosty i szybki obiad, skomponowany z kolorowych warzyw z dodatkiem sera FETA i świeżymi ziołami. Bataty (inna nazwa pataty), potocznie nazywane słodkimi ziemniakami (choć istnieje też gorzka odmiana*), to bulwy byliny (czyli rośliny wieloletniej) z rodziny powojowatych (czyli roślin płożących) pochodzącej z Ameryki Południowej i Środkowej. Aktualnie uprawia się je w Chinach, Indonezji, Indiach, Tanzanii i Malawi. Jadalną częścią są bulwy korzeniowe. Jadalne bulwy korzeniowe osiągają nawet do 3 kilogramów, mają kolor od białego do czerwonego. W Polsce najczęściej spotykane są te pomarańczowe i pomarańczowo-czerwone. Co ciekawe – wytwarza się z nich również mąkę, płatki, skrobię oraz..…

Kremowa, rozgrzewająca ZUPA DYNIOWA. SKŁADNIKI: świeża dynia lub purée z pieczonej dyni batat korzeń pietruszki seler z zieloną częścią por marchewka czerwona papryka ostra papryczka sól pieprz mielona słodka papryka czosnek oliwa z oliwek na wierzch: śmietana czerwona papryka zielona pietruszka prażone nasiona słonecznika WYKONANIE: 1. Warzywa myjemy, obieramy (te, które należy obrać), kroimy, wrzucamy do garnka, wlewamy wodę i gotujemy na wolnym ogniu ok. 1-1,5 h. Pamiętajmy zasadę gotowania zup: latem krótko, jesienią i zimą – powoli i długo. 2. Jeśli nie chcemy miksować batatów na krem – dajemy je później (gotują się ok. 30 minut) i wyjmujemy przed zmiksowaniem. 3. Przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem, dodajemy oliwy…