-
wyjątkowy DŻEM z białej PORZECZKI, ANANASA I AGRESTU
wyjątkowy DŻEM z białej PORZECZKI, ANANASA I AGRESTU czyli perełeczka w domowej spiżarni. Jak powstają pomysły na dania lub przetwory? Czasami spontanicznie.. Siedziałam kiedyś wieczorem i zastanawiałam się co z robić z owoców, które czekały w kuchni. I wtedy pojawił się pomysł połączenia słodko-kwaskowej, białej porzeczki, słodkiego ananasa i lekko kwaskowego agrestu. Od razu wydało mi się ciekawe więc mimo godziny – powędrowałam do kuchni. Po za ciekawym smakiem, chciałam uzyskać dżem, który tym razem, w porównaniu do wiśniowych, porzeczkowych, wieloowocowych, powideł – nie będzie czerwony czy ciemny. Efekt – genialny i bardzo, bardzo wyjątkowy! A po za tym – bardzo oryginalny i.. chyba nie widziałam takiego na półkach sklepowych.…
-
DŻEM z AGRESTU, TRUSKAWEK I JAGÓD z żelfixem lub pektynami
DŻEM z AGRESTU, TRUSKAWEK I JAGÓD z „żelfixem” i dużo mniejszą ilością cukru iż na opakowaniu lub z pektynami. Dziś wpis o dżemie… wieloowocowym, ale przede wszystkim o dodatku jakim jest żelfix czy też inny fix z pektynami. Zazwyczaj wszystkie owocowe przetwory a la dżemy, konfitury i powidła staram się robić bez cukru lub z jego małą ilością (na poziomie ok. 10% zależnie od wykorzystywanych owoców). Nawet bardziej kwaśne brzoskwinie, podczas kilkukrotnego przesmażania stają się słodkie więc tego cukru nie potrzebuję dużo lub nie muszę używać wcale. I do takich przetworów w domu jesteśmy przyzwyczajeni.. Ale.. Czasem przydaje się gęsty, słodki dżemik do deserów, ciasta czy gofrów z bitą (domową…
-
BABKA Z MASCARPONE I OWOCAMI SEZONOWYMI – rabarbarem, porzeczkami i czereśniami
BABKA Z MASCARPONE I OWOCAMI SEZONOWYMI – rabarbarem, porzeczkami i czereśniami. Propozycja na wilgotne ciasto z dodatkiem dużej ilości owoców i serka mascarpone. Jest niezbyt słodkie dzięki dodaniu czerwonych porzeczek i agrestu dlatego bardzo dobrze smakuje ze słodką, białą czekoladą na wierzchu. Długo pozostaje świeże ale również szybko znika ze stołu, ledwo co udało mi się zrobić zdjęcie uwieczniające 🙂Ciasto można oczywiście zrobić z innymi owocami, można dać ich troszkę mniej lub więcej sera (myślę że do 500 gramów), należy jednak pamiętać, że dając słodkie owoce – ciasto będzie słodsze a ilość danych owoców może minimalnie wydłużyć czas pieczenia.Bardzo ciekawy wypiek na ciepłe dni, dla dzieci jak i dla dorosłych.…
