Opis
KOMPLET ZAKWASEK do jogurtu VIVO – starter / żywe kultury bakterii do przygotowania domowego jogurtu.
Każda fiolka jest inna – poniżej charakterystyka każdego starteru jogurtowego:
Startery Zakwaski to żywe kultury bakterii do domowego przygotowania jogurtu probiotycznego. Jogurty uzyskane za ich pomocą są wyjątkowo świeże i zawierają bardzo aktywną florę bakteryjną. Dzięki przygotowaniu w domu możemy mieć pewność, że jogurt zawiera żywe bakterie i jest wolny od wszelkich zbędnych dodatków, takich jak: mleko w proszku, barwniki, cukier czy zagęstniki. Zakwaski to propozycja dla osób zainteresowanych zdrowym i naturalnym odżywianiem.
ZAKWASKA DO JOGURTU VIVO
Jogurt naturalny przygotowany z Zakwaski DO JOGURTU VIVO to najbardziej klasyczny jogurt o wspaniałym smaku świeżo ukwaszonego mleka. Charakteryzuje się najwyższą świeżością i kulturami bakterii o wysokiej aktywności. Przygotowany zgodnie z instrukcją nie zawiera mleka w proszku, zagęstników czy wzmacniaczy smaku, dzięki czemu mamy naturalny jogurt. Zakwaska DO JOGURTU VIVO polecana jest również do ukwaszenia napojów roślinnych.
DO JOGURTU
CHARAKTERYSTYKA ZAKWASKI:
★ dieta codzienna
★ dla całej rodziny
★ źródło mikroflory
★ dla dzieci i młodzieży w wieku 1-18 lat
★ dla osób w wieku podeszłym
★ w trakcie diety
★ po leczeniu (rekonwalescencja)
Składniki: maltodekstryna, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis.
SIMBILAKT
CHARAKTERYSTYKA ZAKWASKI:
★ Zawiera laktulozę stosowaną przy problemach z zaparciami,
★ dodatek laktulozy ułatwia namnożenie się w mleku kultur bakterii
★ przydatny dla chcących wzmocnić mikroflorę
★ dla młodzieży, dorosłych, seniorów
Składniki: maltodekstryna, laktuloza, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus (2 szczepy), Bifidobacterium lactis (2 szczepy), Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium infantis.
ACIDOLAKT
CHARAKTERYSTYKA ZAKWASKI:
★ w trakcie antybiotykoterapii i w trakcie leczenia chorób
★ zawiera kultury bakterii odporne na działanie wielu antybiotyków i leków
★ „mleko acidofilne”
Składniki: maltodekstryna, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium lactis (2 szczepy).
VITALAKT
CHARAKTERYSTYKA ZAKWASKI:
★ dla dzieci i młodzieży (od 6-go miesiąca życia)
★ dla osób po leczeniu, w trakcie rekonwalescencji
★ dla sportowców
★ dla osób w każdym wieku w ich codziennej diecie
Składniki: maltodekstryna, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis (2 szczepy), mikroflora ziaren kefirowych, Bifidobacterium infantis.
ENTERO JOGURT
CHARAKTERYSTYKA ZAKWASKI:
★ Przy infekcjach bakteryjnych (gronkowiec) i grzybiczych (Candida),
★ zawiera florę tworzącą niekorzystne środowisko dla bakterii i grzybów patogennych
★ dla dorosłych i seniorów.
Składniki: maltodekstryna, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Enterococcus faecium.
PROBIO JOGURT
CHARAKTERYSTYKA ZAKWASKI:
★ zawiera symbiotycznie działające laktobakterie i bifidobakterie
★ wzmocniona mikroflora
★ największą ilość kultur bakterii ze wszystkich oferowanych Zakwasek
★ dieta codzienna
★ dzieci, dorośli i seniorzy
Składniki: maltodekstryna, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus (2 szczepy), Bifidobacterium lactis (2 szczepy), Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium infantis..
IMU-JOGURT
CHARAKTERYSTYKA ZAKWASKI:
★ przy częstych infekcjach i przeziębieniach
★ dla dzieci od 6 miesiąca życia
★ dla dorosłych i seniorów
★ w diecie codziennej
Składniki: maltodekstryna, Bifidobacterium lactis (2 szczepy), Lactobacillus acidophilus (2 szczepy), Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium infantis.
JAK ZROBIĆ JOGURT DOMOWY?
PRZYGOTOWANIE MLEKA
Do przygotowania jogurtu używamy: mleka pasteryzowanego (krowiego, koziego lub roślinnego), świeżego czyli prosto od krowy (po wcześniejszym przegotowaniu czyli zagotowaniu do temp. 70-80’C), UHT (można, ale nie jest polecane)
Jeśli używamy mleko prosto od krowy – należy je przed rozpoczęciem przygotowania jogurtu zagotować aby pozbyć się wszystkich niepożądanych bakterii, które mogłyby uniemożliwić namnożenie się kultur bakterii jogurtowych.
Czasem również mleko pasteryzowane wymaga wcześniejszego zagotowania i ostudzenia.
Mleko UHT nie jest polecane, ale można je stosować. NIe trzeba wcześniej zagotowywać do 70-80’C
Jeśli używamy mleko roślinne – nie jest to wówczas jogurt, ale tak potocznie się go nazywa – możemy użyć mleka kupnego (z kartonika) lub wykonać je samodzielnie w domu (np. mleko migdałowe, kokosowe, sojowe).
Skład takiego mleka jest bardzo różny i z każdego tego typu napoju roślinnego możemy otrzymać produkt zbliżony w konsystencji do jogurtu mlecznego.
Jeśli w składzie mleka roślinnego nie ma cukru – należy wówczas go dodać, aby bakterie miały pożywkę. Dodaje się go (cukier/miód) po podgrzaniu mleka, przed dodaniem zakwaski.
PRZYGOTOWANIE JOGURTU
Przygotowujemy mleko, najlepiej 3,2%.
Ogrzewamy je do temperatury 37-42’C, sprawdzając temperaturę termometrem kuchennym.
Wyjmujemy fiolkę z Zakwaską z lodówki, wypełniamy ją do połowy mlekiem o temp. 37-43’C, wstrząsamy fiolką w celu wymieszania, wlewamy zawartość do naczynia z mlekiem.
Przygotowując jogurt w małej jogurtownicy o pojemności 1-1,5 litra – wystarczy nam 1/2 fiolki Zakwaski. Wówczas pierwszą porcję mieszamy w innym naczyniu niż buteleczka.
MOŻLIWOŚCI PRZYGOTOWANIA DOMOWEGO JOGURTU:
- w jogurtownicy (o przykładowej serojogurtownicy można przeczytać tutaj – Serojogurtownica Biovin)
- w thermomixie – zgodnie z instrukcją urządzenia
- w garnku
- w słoiku
- w termosie niemetalowym
- w każdym naczyniu z pokrywą.
W przypadku wykorzystana garnka / słoja / innego naczynia: po podgrzaniu, ostudzeniu mleka do temp. 37-42’C i dodaniu zakwaski, naczynie szczelnie owijamy kocem lub ręcznikiem i odstawiamy w spokojne (bez przeciągów), ciepłe miejsce na 8-10 godzin.
Podczas zakwaszania się jogurty – nie mieszamy.
PRZYGOTOWANY JOGURT:
– ma aksamitną konsystencję
– można go przechowywać do 5-6 dni w lodówce
– jogurt można wykorzystać jako starter do kolejnego przygotowania jogurtu, wg zaleceń producenta – do 5 razy.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.