Blog o kolorowej kuchni, o przepisach łatwych i tych trudniejszych, o potrawach tradycyjnych i tych niestandardowych. Inspiracja do zajrzenia do lodówki, do spiżarni, szafki i przyrządzenia czegoś samemu :)

Tag: proszek do pieczenia

CIASTO DYNIOWE z puree z dyni Hokkaido

CIASTO DYNIOWE z puree z dyni Hokkaido

  CIASTO DYNIOWE – z puree z dyni Hokkaido, na maśle.. Czyli prostoty przepis na jesienne ciasto o pięknym kolorze. Słodkie, wilgotne, z nutą pomarańczy i cynamonu. Możemy również dodać odrobinę imbiru i / lub zmielone goździki.   Jeśli mamy zrobione puree z dyni – ciasto jest dość szybkie do wykonania.       SKŁADNIKI […]

NALEŚNIKI ze szpinakiem i serami

NALEŚNIKI ze szpinakiem i serami

NALEŚNIKI ze szpinakiem i serami czyli naleśniki w wersji na słono. Mogą być zawijane, mogą być składane na 4, można podawać na ciepło albo podać jako zimna przekąska, można zrobić duże „obiadowe” smażąc na dużej patelni lub takie jak na zdjęciu – małe, jako przystawka, na 2 kęsy 🙂 Bardzo prosta potrawa o bardzo konkretnym smaku, […]

proste CIASTO MARCHEWKOWE

proste CIASTO MARCHEWKOWE

CIASTO MARCHEWKOWE Proste, szybkie, marchewkowe, dość suche – do herbatki lub kawy, ciasto 🙂 Można je posypać cukrem pudrem, polać czekoladą. Polanie polewą śmietanową spowoduje, że będzie mniej suche. Opis takiej polewy jest tutaj. Można je upiec w okrągłej foremce, kwadratowej, u mnie w foremce do babki, w której bardzo lubię piec ciasta. […]

SERNIK DWUKOLOROWY z gorzką czekoladą

SERNIK DWUKOLOROWY z gorzką czekoladą

SERNIK DWUKOLOROWY z gorzką czekoladą na kruchym spodzie SERNIK DWUKOLOROWY bez laktozy, na kruchym, jasnym spodzie, masa serowa z dodatkiem gorzkiej czekolady, a ciasto polane domową polewą. Czyli mała wariacja na temat klasycznego sernika. Gorzka czekolada sprawia, że ciasto jest mniej słodkie, bardziej wytrawne. Użyty twaróg – bez laktozy.   SKŁADNIKI: na małą foremkę o średnicy […]

Tradycyjny PIERNIK MARCHEWKOWY bez miodu

Tradycyjny PIERNIK MARCHEWKOWY bez miodu

Tradycyjny PIERNIK MARCHEWKOWY bez miodu – piernik z czasów, kiedy marchewka była jeszcze warzywem* a sąsiadki przychodziły na plotki bez zapowiedzi.. Tradycyjny piernik, pieczony z podstawowych produktów, jakie zawsze były w domach – mąki, masła, jajek, marchewki i wielu aromatycznych przypraw.    SKŁADNIKI na keksówkę 10 x 32 cm: (w składnikach bardziej chodzi o proporcje niż […]

SERNIK z białą czekoladą, na kruchym spodzie

SERNIK z białą czekoladą, na kruchym spodzie

SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ, na kruchym, kakaowym spodzie, polany mleczną czekoladą..   W moim domu rodzinnym sernik pieczony był bardzo często z okazji imienin lub urodzin Taty oraz na Wielkanoc. Był troszkę inny – bez kruchego spodu i słodzony cukrem, a nie czekoladą.  Ta wersja sernika wydaje mi się bardzo ciekawa – jest bardzo delikatny, […]

BABKA Z TWAROGIEM i pomarańczową skórką

BABKA Z TWAROGIEM i pomarańczową skórką

BABKA Z TWAROGIEM i pomarańczową skórką czyli kolejna fajna babka do przyrządzenia. Słodka, wilgotna, z pomarańczową nutą, efektowna za sprawą swojej formy. Idealna na Wielkanoc, jak również na deser do popołudniowej herbatki.   SKŁADNIKI na 1 babkę  Składniki na dość dużą foremkę (do ok. 2 l) 200 gram masła 200 gram cukru (1 szklanka) 30 gram […]

BABKA MAKOWA Z POLEWĄ z białej czekolady

BABKA MAKOWA Z POLEWĄ z białej czekolady

BABKA MAKOWA z polewą z białej czekolady, z ubitych na sztywno białek. Jest to ciasto lekkie, dość suche, słodkie, najlepiej smakuje polane białą czekoladą choć może być również bez polewy. No i bardzo proste i szybkie 🙂 Ciasto zostawione pod szklanym przykryciem długo pozostaje świeże. Już o nim pisałam wcześniej, piekłam je w prostokątnej keksówce. Teraz wersja w kształcie babki, […]

CIASTO MAKOWE białkowe – gdy zostaną nam białka…

CIASTO MAKOWE białkowe – gdy zostaną nam białka…

CIASTO MAKOWE białkowe – gdy zostaną nam białka… a nie chcemy robić bez*, do których moglibyśmy je zużyć. Jest to ciasto lekkie, dość suche, słodkie, najlepiej smakuje polane białą czekoladą. No i bardzo proste i szybkie 🙂 Białka możemy „zbierać” (jeśli robimy tarty, faworki lub inne pyszności, w których wykorzystujemy same żółta) przez kilka dni, przechowując w szczelnie […]

Cytrusowa, wilgotna BABKA z ricottą

Cytrusowa, wilgotna BABKA z ricottą

Cytrusowa, wilgotna BABKA z ricottą Już sam kształt babki jest uroczy.. po za tym to dość proste do wykonania ciasto, wystarczy mieć tylko odpowiednią foremkę :). W smaku babki są zazwyczaj cytrusowe, z bakaliami (rodzynki, kandyzowana skórka z pomarańczy, daktyle), lub po prostu piaskowe. To bardzo lekkie, delikatne ciasto, idealne na deser do filiżanki herbaty. Moja wersja z cytrusową […]

CIASTO MAKOWE z bananami i mascarpone

CIASTO MAKOWE z bananami i mascarpone

CIASTO MAKOWE Z BANANAMI I SERKIEM MASCARPONE z nutą cytryny, ze słodką, śmietanową, lekko cytrynową polewą. Lekkie, ciekawe, proste i szybkie ciasto. Nie jest zbyt słodkie, ma delikatny smak.. i wygląda uroczo, szczególnie z polewą 🙂 Zamiast serka mascarpone można użyć gęstej śmietany, nawet lekko kwaśnej. Banany muszą być dojrzałe i miękkie, ba.. najlepiej […]

TARTA CZEKOLADOWA na słodkim spodzie

TARTA CZEKOLADOWA na słodkim spodzie

TARTA CZEKOLADOWA tym razem na KRUCHYM, SŁODKIM SPODZIE czyli takim, z którego robi się kruche ciasteczka 🙂 A do tego gorzka czekolada z mascarpone.. Idealny deser do kawy.. Uroczy, łatwy do wykonania i mało pracowity 🙂 Jeśli zostanie nam ciasto na kruchy spód – najlepiej wykorzystać je i zrobić kilka ciasteczek. Lub odwrotnie robiąc ciasteczka, przygotować […]

CANTUCCINI podwójnie pieczone ciasteczka

CANTUCCINI podwójnie pieczone ciasteczka

CANTUCCINI to ciasteczka o bardzo tradycyjnej recepturze, przez wszystkich przygotowywane bardzo podobnie, jak nie identycznie, znane pod wieloma nazwami – CANTUCCI, CANTUCCIO, BISCOTTI DI PRATO, (herbatniki z Prato) czy też BISCOTTI ALLA GENOVESE (herbatniki genueńskie). To włoskie ciasteczka pochodzące z Toskanii, podwójnie pieczone, słodkie, z wyczuwalną nutą cytryny (lub w niektórych przepisach pomarańczy), rodzaj kruchutkich sucharków / biszkoptów, […]

CIASTO Z PIJANYMI WIŚNIAMI

CIASTO Z PIJANYMI WIŚNIAMI

CIASTO Z PIJANYMI WIŚNIAMI Owoce z nalewek i likierów idealnie nadają się do wszelkich ciast i deserów.. o ile nie zostały zjedzone prosto z butelki lub słoiczka 🙂 Prosty przepis na szybkie acz niebanalne ciasto z wiśniami, które zostały po nalewce na wódce. Alkohol w cieście jest mało wyczuwalny, upieczone wiśnie są delikatne i nadają ciastu wyjątkowy aromat 🙂 […]

KRUCHE CIASTECZKA

KRUCHE CIASTECZKA

 KRUCHE CIASTECZKA SKŁADNIKI: 200 gram mąki pszennej 100 gram masła 100 gram cukru pudru 1 jajko łyżeczka proszku do pieczenia cukier trzcinowy do posypania (lub zwykły) WYKONANIE: 1. Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, pokrojone w kostkę zimne masło (lub starte na tarce o grubych oczkach), wbijamy całe jajko […]