szybka ZAPIEKANKA Z ZIEMNIACZKAMI, KIEŁBASKĄ i grzybkami shimeji

szybka ZAPIEKANKA Z ZIEMNIACZKAMI, KIEŁBASKĄ i grzybkami shimeji… czyli smaczna zapiekanka z bardzo prostych składników do zrobienia w 40 minut! Jeśli nie mamy grzybków shimeji możemy użyć pieczarki, najlepiej pieczarki „baby” czyli malutkie, których nie trzeba ani kroić ani obierać. Jeśli mamy dostępne w sklepie grzybki shimeji (coraz częściej …

TARTA Z WĘDZONĄ RYBĄ (TREWALEM) z pomidorkami i bazylią

TARTA Z WĘDZONĄ RYBĄ (TREWALEM) z pomidorkami i bazylią To kolejna, 3-cia i ostatnia z tej serii tarta rybna zrobiona po pobycie nad morzem i przywieieniu wędzonych rybek (ale na pewno nie ostatnia w ogóle!). Pierwsza była z pstrągiem – bardzo delikatna, wyważona, druga z karmazynem – ciekawa i oryginalna w smaku – z gruszką i genialnie zapiekającym się serem …

FASZEROWANE CUKINIE z kaszą gryczaną, pomidorkami, cebulką, czosnkiem i ziołami

FASZEROWANE CUKINIE z kaszą gryczaną, pomidorkami, cebulką, czosnkiem i ziołami Cukinie są bardzo wdzięczne w kuchni, są również bardzo uniwersalne – możemy je dodać do zupy, zrobić z nich placki, dodać do zapiekanki, grillować.. lub też faszerować. Jeśli chcemy młode cukinie wykorzystać do faszerowania – najlepiej jak …

ZUPA RYBNA na wędzonych rybach – pstrągu i karmazynie

ZUPA RYBNA na wędzonych rybach – pstrągu i karmazynie Z części przywiezionych znad morza ryb powstały kolorowe i ciekawe tarty, z tego co zostało czyli pozostałej części mięsa raz skóry i ości (zasada zero waste czyli wykorzystujemy wszystko) – zupa rybna. To prosta, kilkuskładnikowa, wyrazista w smaku zupa. …

TARTA Z WĘDZONYM KARMAZYNEM z gruszką, serem halloumi i orzechami

TARTA Z WĘDZONYM KARMAZYNEM z gruszką, serem halloumi i orzechami czyli kolejna bardzo zdrowa rybna tarta, która powstała po przywiezieniu cudownych, wędzonym ryb znad polskiego morza. Jeśli chcemy pyszne ryby – kupujmy tylko nad morzem! Dla przypomnienia oto rybeczki: Z wykorzystaniem pstrąga powstała tarta z pieczarkami, szpinakiem i porem, z trewala …

TARTA Z WĘDZONYM PSTRĄGIEM, mini pieczarkami, szpinakiem i porem

TARTA Z WĘDZONYM PSTRĄGIEM, mini pieczarkami, szpinakiem i porem czyli tarta, która powstałą po pobycie nad morzem, gdzie można kupić genialne ryby – świeże jak i wędzone. Trzeba tylko znać dobre miejsce 🙂 Przywiozłam ze sobą ryby, które łatwo przetransportować, więc kolejne wpisy pewnie będą w wykorzystaniem wędzonych rybek 🙂 …

wegetariańska zapiekanka Z BATATÓW, ZIEMNIAKÓW i innych warzyw Z FETĄ i ziołami

wegetariańska zapiekanka Z BATATÓW, ZIEMNIAKÓW i innych warzyw Z FETĄ i ziołami Czyli prosty i szybki obiad, skomponowany z kolorowych warzyw z dodatkiem sera FETA i świeżymi ziołami. Bataty (inna nazwa pataty), potocznie nazywane słodkimi ziemniakami (choć istnieje też gorzka odmiana*), to bulwy byliny (czyli rośliny wieloletniej) z rodziny powojowatych …

SCHABOWY à la Gessler

SCHABOWY à la Gessler czyli co zrobić by kotlet schabowy był smaczny, delikatny, kruchy i soczysty Nie jestem wielką miłośniczką mięs, ale czasami zdarza mi się oczywiście przyrządzać mięsne potrawy.. Za każdym razem odpowiednio je doprawiam i marynuję, dodaje sporo ziół, a nawet warzyw do marynat, by wydobyć jeszcze …

pikantna ZUPA GULASZOWA z papryką, fasolą, kiełbaską i cebulką

pikantna ZUPA GULASZOWA z papryką, fasolą, kiełbaską i cebulką czyli dość prosty przepis na aromatyczną, rozgrzewającą zupę idealną na jesienne czy zimowe dni.U mnie powstała w momencie, kiedy obiecałam zrobić zupę, miałam mało czasu i musiałam coś wyczarować. Po zajrzeniu do lodówki, zamrażarki i na parapet, na którym rosną zioła – od razu wiedziałam co …

ZUPA POROWA z kukurydzą na wędzonych kościach

ZUPA POROWA z kukurydzą na wędzonych kościach czyli kolejna zupa na wędzonce. Bardzo często dodaję pora do zupy – powoduje, że jest delikatna i bardzo aromatyczna. I nie chodzi tu o dorzucenie pora do bulionu, ale dodanie drobno pokrojonego, podsmażonego pora na ma maśle do zupy. Tym razem zupa z dodatkiem kukurydzy i czerwonej papryki, również …

Klops z suszonymi pomidorami czyli pieczeń rzymska bardziej włoska

Klops z suszonymi pomidorami czyli pieczeń rzymska bardziej włoska W Polsce najczęściej robi się klopsa z jajkami lub po prostu bez niczego. Rzadko ludzie eksperymentują z tą potrawą. Faktycznie, to klasyka i tradycja, ale proponuję małą zmianę a raczej dodanie suszonych pomidorów do środka i plasterków pomidorów na wierzchu oraz odrobiny włoskiej nuty w przyprawach. …

INDYK w 4 minuty czyli patent na soczystego indyka w ekspresowym tempie

INDYK w 4 minuty czyli patent na soczystego indyka w ekspresowym tempie! Z zegarkiem w ręku – 4 minuty na patelni!  Indyk jest bardzo delikatnym mięsem. Aby wyszedł soczysty, z przyprawami, z pysznym sosikiem z masełka trzeba go potraktować krótką obróbką termiczną. I wielu może się wydawać, że 4 minuty to za mało, …

ZUPA POROWO-PIECZARKOWA NA WĘDZONCE

ZUPA POROWO-PIECZARKOWA NA WĘDZONCE Delikatna i bardzo aromatyczna, z porem i pieczarkami podsmażanymi na maśle. Do przygotowania tej zupy zachęciły mnie mini-pieczarki, które wg mnie świetnie nadają się zarówno do wszelkich sałatek i zup, ponieważ nie trzeba ich kroić 🙂 W sumie wystarczy je tylko bardzo dokładnie umyć. Aby do bardzo delikatnych smaków dodać …

UDKA Z KACZKI w przyprawach z GRUSZKAMI w sosie owocowo-winnym z kaszą jaglaną

UDKA Z KACZKI w przyprawach z GRUSZKAMI w sosie owocowo-winnym z kaszą jaglaną Danie bardzo polskie, pięknie prezentujące się na talerzu, bardzo proste i wyjątkowo smaczne. Aby je wykonać potrzebujemy 3 główne składniki: kaczkę, gruszki i kaszę jaglaną oraz dodatki.To przepis na delikatną, lekko słodką wersję kaczki. Najważniejsze aby wyszła nam soczysta, …

pieczone UDKA Z KACZKI w przyprawach (miód, goździki, czosnek, rozmaryn)

Pieczone UDKA Z KACZKI w przyprawach – to kolejna propozycja na soczystą i aromatyczną kaczkę do zrobienia w bardzo prosty sposób. I tym razem również – niewiele przypraw, by jedynie podkreślić i wydobyć smak kaczki. Goździki oraz miód, połączone z czosnkiem, rozmarynem, sokiem z cytryny idealnie się do tego nadają. Należy pamiętać, aby odpowiednio długo …

KACZKA z chrupiącą skórką, w ziołach z jabłkami – najprostszy przepis na kaczkę

KACZKA z chrupiącą skórką, w ziołach z jabłkami czyli najprostszy sposób na przyrządzenie kaczki. Danie bardzo proste aczkolwiek długie do przygotowania – i nie chodzi o pracę tylko czas oczekiwania (macerowanie oraz dość długie pieczenie), ale warto!Mięso kaczki jest samo w sobie specyficzne i wystarczy jedynie majeranek, tymianek, sól, pieprz i czosnek aby wydobyć …

REJBAK – tradycyjna, kurpiowska BABKA ZIEMNIACZANA

REJBAK – BABKA ZIEMNIACZANA Są przepisy, które mają w mojej rodzinie swoją historię. I tak jest właśnie z rejbakiem (nigdy nie używaliśmy innej nazwy, choć znane są również kugel i kugiel). Kiedy Mój Tata został po raz pierwszy zaproszony do rodziców Mojej Mamy, zapowiedziano, że na stole pojawi się potrawa zwana rejbakiem. Tata, …

ŻEBERKA Z RABARBAREM, CYTRUSAMI I ZIOŁAMI zapiekane z ziemniaczkami

ŻEBERKA Z RABARBAREM I CYTRUSAMI zapiekane z ziemniaczkami – oryginalna odsłona żeberek z lekko cytrusową nutą. Cytrusy, rabarbar i zioła dają dużo aromatu i przełamują klasyczny smak żeberek, miód nadaje lekkiej słodyczy, równoważy cytrusy i rabarbar i podkreśla smak. Rabarbar podczas pieczenia się rozpada, dając jedynie aromat, lekką kwaskowość i orzeźwiający …

WEGETARIAŃSKA ZUPA Z PURÉE Z DYNI z pieczarkami, kukurydzą i ziemniaczkami

WEGETARIAŃSKA ZUPA Z PURÉE Z DYNI Z PIECZARKAMI, KUKURYDZĄ i ZIEMNIACZKAMI. To kolejna wariacja na temat zupy wegetariańskiej z użyciem purée z dyni. Tym razem zupa z wykorzystaniem zwykłej dyni – stąd żółty kolor zupy (dynia Hokkaido daje intensywny pomarańczowy kolor). Jest lekka, aromatyczna, lekko słodkawa za sprawą kukurydzy. Dając …

wytrawna TARTA POMIDOROWA na kruchym spodzie

WYTRAWNA TARTA POMIDOROWA na kruchym spodzie. Wytrawna tarta, na kruchym, słonym spodzie z farszem pomidorowym zrobionym z przecieru pomidorowego, śmietany i mascarpone z ziołami oraz pomidorkami koktajlowymi.Propozycja na kolację, przyjęcie.. lub tak po prostu dla miłośników pomidorów 🙂A przede wszystkim dla miłośników tart, tart na słono i włoskich smaków (pomidory, mascarpone, świeża bazylia, …

Wegetariańska ZUPA KREM z pieczonych buraczków i fioletowych ziemniaków

Wegetariańska ZUPA KREM z pieczonych buraczków i fioletowych ziemniaków. To kolejna zupa o wyjątkowym kolorze i smaku. Kolor zawdzięcza buraczkom i ziemniakom, nie jest jednak tak czerwona jak czerwony barszcz – jest różowa. Jest bardzo lekka, wegetariańska, oryginalna w smaku. Nie zabielamy jej śmietaną – jest wystarczająco gęsta za sprawą ziemniaków. …

TARTA ze szparagami, prosciutto i parmezanem

TARTA ze szparagami, prosciutto i parmezanem. Prosta i szybka tarta o bardzo wyjątkowym smaku, wykonana na cieście francuskim, ze szparagami,  prosciutto, parmezanem i masą ze śmietany i jajek.Można ją wykonać również na kruchym cieście, wersja na cieście francuskim jest wyjątkowo delikatna i.. szybka (ok. 30 minut) 🙂 SKŁADNIKI na 1 prostokątną tartę …

PASZTET z pieczarek i ryżu z jajkiem

PASZTET Z PIECZAREK I RYŻU. Był już pasztet z pieczarek i soczewicy, z białej fasoli (w różnych odsłonach), z białej fasoli ze śliwką, z marchewki, tym razem: pieczarki + ryż!Bliża się Wielkanoc więc będzie pasztetowo 🙂 Pasztet z pieczarek i ryżu z cebulką i jajkami – bardzo prosty, wegetariański, lekko słodkawy (za sprawą pieczarek), doprawiony …

Close
error: