ZUPA z podsmażanymi warzywami na żeberkach

ZUPA WARZYWNA NA ŻEBERKACH.. ale gotowana troszkę inaczej niż tradycyjna zupa – podsmażamy i dopiero gotujemy. Najpierw podsmażamy  żeberka i wszystkie warzywa (oprócz brokułu).. a dopiero później zalewamy wodą i gotujemy. Taka kolejność i wcześniejsze podsmażenie wydobywa z warzyw mnóstwo cudownych aromatów i przepiękny kolor. Jeśli nie próbowaliście takiej wersji[…]

Kontynuuj czytanie …

CHIPSY OWOCOWE I WARZYWNE

CHIPSY OWOCOWE I WARZYWNE. Coraz częściej można je spotkać w klepach, gotowe, zapakowane w 20 czy 30 gramowe opakowanie (orientacyjny przelicznik ile wychodzi chipsów z danego owocu i warzywa – znajdziecie niżej).  I oczywiście – można zrobić samemu, szczególnie jak mamy własny ogródek lub zostaną nam owoce[…]

Kontynuuj czytanie …

CZARNY RYŻ Z BIAŁYMI WARZYWAMI

CZARNY RYŻ Z BIAŁYMI WARZYWAMI. Pomysł na wegetariańskie, proste danie z delikatnym i aromatycznym sosem i warzywami z ryżem.     SKŁADNIKI na 2 porcje: 100 gramów czarnego ryżu warzywa na bulion: marchewka, seler z częścią zieloną, pietruszka, por 100-120 gramów mini pieczarek 1 korzeń pietruszki 1 mała cukinia[…]

Kontynuuj czytanie …

ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY

Fioletowa ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY. choć od razu chciałoby się rzec z fioletowej kapusty.. Czerwona kapusta swoją barwę zawdzięcza antycyjanom. Są to barwniki, a zarazem przeciwutleniacze, które chronią przed bakteriami i wirusami. Zależnie od pH ich soku komórkowego – mogą być barwy od czerwonej do fioletowej, a im ciemniejszy kolor ma[…]

Kontynuuj czytanie …

ZUPA DYNIOWA

Kremowa, rozgrzewająca ZUPA DYNIOWA. SKŁADNIKI: świeża dynia lub purée z pieczonej dyni batat korzeń pietruszki seler z zieloną częścią por marchewka czerwona papryka ostra papryczka sól pieprz mielona słodka papryka czosnek oliwa z oliwek na wierzch: śmietana czerwona papryka zielona pietruszka prażone nasiona[…]

Kontynuuj czytanie …