Blog o kolorowej kuchni, o przepisach łatwych i tych trudniejszych, o potrawach tradycyjnych i tych niestandardowych. Inspiracja do zajrzenia do lodówki, do spiżarni, szafki i przyrządzenia czegoś samemu :)

Tag: drożdże

DROŻDŻOWE CEBULARZE i bułki z pastą paprykową

DROŻDŻOWE CEBULARZE i bułki z pastą paprykową

DROŻDŻOWE CEBULARZE i bułki z pastą paprykową czyli co jeszcze można zrobić z podstawowego ciasta drożdżowego na słono… Uwielbiam ciasto drożdżowe, które jest bardzo ale to bardzo uniwersalne. Może być na słodko, może być na słono. A na słono – może stać się spodem do pizzy, ciastem do pierogów z pieca, można zrobić rolady na słono, drożdżowe paluchy, rożki […]

PIECZONE PIEROGI ze śledziem…

PIECZONE PIEROGI ze śledziem…

PIECZONE PIEROGI ze śledziem, suszonymi pomidorami, podsmażoną cebulką podane z sosem śmietanowo-serowym.. Nietypowe podanie śledzika – pod postacią pieczonych pierogów z ciasta drożdżowego- wyrazistych, wyjątkowych w smaku i chrupiących. Mogą być na obiad jak i na imprezę, mogą być na ciepło prosto z pieca jak i na zimno. Lub można je podgrzać w piecyku przed podaniem. Kto raz spróbuje – może […]

DROŻDŻOWA ROLADA SZPINAKOWA

DROŻDŻOWA ROLADA SZPINAKOWA

DROŻDŻOWA ROLADA SZPINAKOWA Ciasto drożdżowe daje nieskończenie dużo możliwości – może być na słodko, na słono, może być chrupiące jako spód pizzy (cienko rozwałkowane + krótkie pieczenie w wysokiej temperaturze) lub drożdżowym wypiekiem z warzywami, z pastą warzywną.. Można zrobić bułeczki, placki, babki.. Ach… bardzo lubię jego uniwersalność 🙂 Lubię […]

DROŻDŻOWA BABKA SZPINAKOWA marmurkowa

DROŻDŻOWA BABKA SZPINAKOWA marmurkowa

DROŻDŻOWA BABKA SZPINAKOWA Wiosna to czas kiedy wszystko za oknem rodzi się do życia.. Wiosna to zieleń 🙂 Dziś BABKA BARDZO WIOSENNA bo ZIELONA, zdrowa, przyprawiona, marmurkowa, wyrośnięta, ze szpinakiem połączonym z serami i czosnkiem. Można ją zjeść na ciepło – krojąc lub rwąc kawałki lub na zimno – z masłem lub może służyć jako pieczywo […]

GRISSINI – włoskie paluchy

GRISSINI – włoskie paluchy

  GRISSINI Grissini to wypiek pochodzący z Włoch, wyrabiany z ciasta drożdżowego, w formie wąskich, chrupkich paluchów. Można je chrupać bez niczego jak również maczać w sosie czy dipie lub podać jako pieczywo do zupy krem. Mimo, iż są dostępne w wielu sklepach, polecam zrobić samemu – są proste do zrobienia a przy okazji możemy je […]

DROŻDŻOWE ROŻKI Z FARSZEM NA SŁONO

DROŻDŻOWE ROŻKI Z FARSZEM NA SŁONO

DROŻDŻOWE ROŻKI Z FARSZEM NA SŁONO – z serkiem capri i warzywami Idealny pomysł na imprezę jako przekąska 🙂 Rożki można upiec przy okazji robienia pizzy, a farsz zrobić i napełnić następnego dnia. SKŁADNIKI – jak na ciasto na pizzę. Podaję dużą proporcję (na 2 pizze + ok. 25 rożków lub 75 rożków) CIASTO: 250 […]

MAKOWIEC I MASA MAKOWA

MAKOWIEC I MASA MAKOWA

MAKOWIEC – 4 sztuki SKŁADNIKI CIASTO (jak na ciasto drożdżowe): 800-900 gram mąki pszennej 170 gram cukru czyli ok. 10 łyżek, + 1 łyżka na zaczyn 250-300 ml mleka 1/2 paczki drożdży (ok. 50 gram) szczypta soli MASA MAKOWA – najlepiej zrobić ją samemu, wtedy wiadomo co […]

CHLEB Z JABŁKAMI, RODZYNKAMI i CYNAMONEM

CHLEB Z JABŁKAMI, RODZYNKAMI i CYNAMONEM

CHLEB z jabłkami, rodzynkami i cynamonem Z MASZYNY DO PIECZENIA CHLEBA SKŁADNIKI: ZACZYN: 250 ml mleka 50 gram mąki (3 czubate łyżki) 35 gram drożdży łyżka cukru CHLEB: 550 gram mąki 400 gram jabłka (2 duże) 100 gram rodzynek 100 ml wody 50 gram cukru (3 płaskie łyżki) […]

ZACZYN drożdżowy

ZACZYN drożdżowy

ZACZYN DROŻDŻOWY SKŁADNIKI: Podaję dokładne ilości, ale najczęściej robi się „na oko”, czasami warto odmierzyć tylko mleko (lub wodę). Podczas późniejszego wyrabiania ciasta proporcje mogą się różnić zależnie od rodzaju użytych mąk, ich wilgotności i dodatkowych składników, dlatego opcja robienia zaczynu „na oko” jest wygodna. Najważniejsze jest to, aby drożdże zaczęły pracować. 1/2 – 1/3 […]

CYNAMONOWE DROŻDŻOWE ŚLIMAKI

CYNAMONOWE DROŻDŻOWE ŚLIMAKI

  CYNAMONOWE DROŻDŻOWE ŚLIMAKI SKŁADNIKI NA CIASTO (proporcja na ok. 20-22 szt): 550 gram mąki pszennej 80-150 gram cukru czyli od 5 do 9 łyżek, + 1 łyżka na zaczyn Na ciasto mniej słodkie dajemy 5 łyżek, standardowa słodkość to 9 łyżek cukru czyli ok. 150 gram. 250 ml mleka 100 […]

BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z ZIOŁAMI

BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z ZIOŁAMI

  BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z ZIOŁAMI SKŁADNIKI: mąka pszenna – ok. 600 gram 2 jajka 70 gram masła szklanka mleka 40 gram droższy łyżeczka cukru łyżeczka soli mielona gałka muszkatołowa garstka suszonej bazylii garstka suszonej pietruszki szczypta pieprzu ziołowego odrobina chili WYKONANIE: 1. Podgrzewamy mleko, aby było […]

CHLEB PSZENNY z płatkami owsianymi

CHLEB PSZENNY z płatkami owsianymi

CHLEB pszenny z płatkami owsianymi i ziarnami Z MASZYNY DO PIECZENIA CHLEBA SKŁADNIKI: ZACZYN: 200 ml bardzo ciepłej wody 70 gram mąki 40 gram droższy łyżka cukru CHLEB: 300 gram mąki (2 kubeczki) 150 gram płatków owsianych lub innych (1 kubeczek) 100 gram siemienia lnianego + 100 gram […]