Blog o kolorowej kuchni, o przepisach łatwych i tych trudniejszych, o potrawach tradycyjnych i tych niestandardowych. Inspiracja do zajrzenia do lodówki, do spiżarni, szafki i przyrządzenia czegoś samemu :)

Tag: cukier

KONFITURA Z WIŚNI

KONFITURA Z WIŚNI

KONFITURA Z WIŚNI Czyli coś, co wykorzystuję do ciasta drożdżowego – moje ulubione drożdżowe to z konfiturą z wiśni na wierzchu i dużą ilością kruszonki. Ale konfiturę używam również do deserów, na kanapkę, do placków, gofrów…  Aby ją przygotować jest troszkę pracy, drylowania, gotowania a finalnie wychodzi zaledwie kilka słoiczków. Ale za to jakich! W mojej wersji lekko kwaskowa – nie lubię dodawać dużej […]

DŻEM Z CZERWONYCH PORZECZEK – próba żelfixu

DŻEM Z CZERWONYCH PORZECZEK – próba żelfixu

DŻEM Z CZERWONYCH PORZECZEK i pierwszy raz w życiu użyty żelfix 😉 Porzeczki chyba coraz rzadziej wykorzystywane są w kuchni.. Pisałam już o zapomnianych mirabelkach, ale w porównaniu do nich porzeczki można jeszcze kupić.. choć najlepiej oczywiście mieć swoje. Choć mój jedyny krzaczek porzeczki obrodził obficie w tym roku, owoce na dżem dostałam – piękną, po brzegi […]

POWIDŁA ŚLIWKOWE

POWIDŁA ŚLIWKOWE

POWIDŁA ŚLIWKOWE czyli tradycyjne przetwory w spiżarni Bardzo lubię przygotowywać powidła, szczególnie, że to kolejne owoce, które można zamknąć w słoiku bez dodatku cukru (jak konfitura z brzoskwiń bez cukru). Wszystko zależy oczywiście od samych owoców i upodobań naszych kubków smakowych. Robię również powidła z niewielką ilością cukru (ok. 10% wagi owoców), jeśli owoce okażą […]

PRZESMAŻONE JABŁKA w słoiku

PRZESMAŻONE JABŁKA w słoiku

PRZESMAŻONE JABŁKA w słoiku, na zimę Jako pozycja w spiżarni jabłka wydają się dość banalne.. można pomyśleć, że po co je robić, skoro dostępne są cały rok, a po za tym można je kupić gotowe w każdym sklepie? Wydaje mi się, że warto jednak zrobić kilka słoiczków, szczególnie z owoców z własnego ogródka. Co niektórzy lubią wyjadać […]

KOMPOT Z CZERWONYCH MIRABELEK na zimę

KOMPOT Z CZERWONYCH MIRABELEK na zimę

KOMPOT Z CZERWONYCH MIRABELEK czyli ŚLIWA MIRABELKA w słoiku na zimę Owoce te są bardzo powszechne, ale wydaje mi się, że nieco zapomniane i niedoceniane. Może dlatego, że odmiana ta rośnie również dziko i uważana jest za mniej szlachetną.. Wiosną przepięknie kwitną, później obficie obsypane są owocami – najczęściej żółtymi ale również i czerwonymi, a później niestety […]

SOK Z CZARNEJ PORZECZKI

SOK Z CZARNEJ PORZECZKI

SOK Z CZARNEJ PORZECZKI Czyli przetwory czas zacząć, szczególnie jeśli mamy tak urodzajny rok jak jest aktualnie. Drzewa i krzaczki aż uginają się od owoców, które są wyjątkowo słodkie ponieważ słońca z tym roku również nie brakuje 🙂 Z owoców można zrobić na prawdę wiele – dżemy, konfitury, marmolady, kompoty, soki, musy, zasypane […]

TARTA Z MASCARPONE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ z owocami

TARTA Z MASCARPONE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ z owocami

TARTA Z MASCARPONE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ z owocami – wersja 2 Czyli ukochana biało-czerwona tarta z owocami.. Słodka, urocza.. i szybkoznikająca tarta z owocami z własnego ogródka;) Kremów do tart i tortów z wykorzystaniem serka mascarpone może być wiele. Ten jest troszkę inny niż poprzedni, zawiera więcej śmietany i białej czekolady, a troszkę mniej mascarpone. Ulubieńcy tego […]

Tarta z masą kajmakową z mascarpone

Tarta z masą kajmakową z mascarpone

TARTA Z MASĄ KAJMAKOWĄ Z MASCARPONE czyli szybka i słodka tarta, jednakże mniej słodka niż jedynie z masą kajmakową. To kolejna wariacja na temat tarty oraz mascarpone i masy krówkowej.. powstała z zamiłowania do tart, do słodkiego kawałka do kawy oraz dzięki oczekiwaniom Gości na coraz to nowe tarty 🙂 I oczywiście poprzez moje ulubowanie do zmian i eksperymentów 😉 Dodanie serka mascarpone powoduje, […]

TARTA Z MASĄ KAJMAKOWĄ, orzechami i migdałami

TARTA Z MASĄ KAJMAKOWĄ, orzechami i migdałami

TARTA Z MASĄ KAJMAKOWĄ, ORZECHAMI I MIGDAŁAMI czyli najszybsza i najsłodsza tarta na świecie 😉 Zazwyczaj piekę od razu dwa spody do tarty – jeden okrągły i jeden prostokątny. Mając już gotowy spód, mamy prawie gotowe ciasto. Masę kajmakową możemy kupić w puszcze ugotowaną lub kupić zagęszczone słodzone mleko, które ugotujemy*.Można też kupić […]

TARTA Z MASCARPONE, białą czekoladą i granatem

TARTA Z MASCARPONE, białą czekoladą i granatem

  TARTA Z MASCARPONE, BIAŁĄ CZEKOLADĄ I GRANATEM na kruchym spodzie czyli ciasto nazywane roboczo „ciastem Gosi” 🙂 Bardzo proste ciasto z masa wykonaną z mascarpone z dodatkiem białej czekolady i śmietany, przełamane orzeźwiającymi pestkami granatu. Spód do tarty możemy przygotować wcześniej. Masy nie gotujemy.. więc wystarczy kilka minut.. ale ciasto należy schłodzić w lodówce przed podaniem – min. […]

proste CIASTO MARCHEWKOWE

proste CIASTO MARCHEWKOWE

CIASTO MARCHEWKOWE Proste, szybkie, marchewkowe, dość suche – do herbatki lub kawy, ciasto 🙂 Można je posypać cukrem pudrem, polać czekoladą. Polanie polewą śmietanową spowoduje, że będzie mniej suche. Opis takiej polewy jest tutaj. Można je upiec w okrągłej foremce, kwadratowej, u mnie w foremce do babki, w której bardzo lubię piec ciasta. […]

SERNIK DWUKOLOROWY z gorzką czekoladą

SERNIK DWUKOLOROWY z gorzką czekoladą

SERNIK DWUKOLOROWY z gorzką czekoladą na kruchym spodzie SERNIK DWUKOLOROWY bez laktozy, na kruchym, jasnym spodzie, masa serowa z dodatkiem gorzkiej czekolady, a ciasto polane domową polewą. Czyli mała wariacja na temat klasycznego sernika. Gorzka czekolada sprawia, że ciasto jest mniej słodkie, bardziej wytrawne. Użyty twaróg – bez laktozy.   SKŁADNIKI: na małą foremkę o średnicy […]

Tradycyjny PIERNIK MARCHEWKOWY bez miodu

Tradycyjny PIERNIK MARCHEWKOWY bez miodu

Tradycyjny PIERNIK MARCHEWKOWY bez miodu – piernik z czasów, kiedy marchewka była jeszcze warzywem* a sąsiadki przychodziły na plotki bez zapowiedzi.. Tradycyjny piernik, pieczony z podstawowych produktów, jakie zawsze były w domach – mąki, masła, jajek, marchewki i wielu aromatycznych przypraw.    SKŁADNIKI na keksówkę 10 x 32 cm: (w składnikach bardziej chodzi o proporcje niż […]

SERNIK z białą czekoladą, na kruchym spodzie

SERNIK z białą czekoladą, na kruchym spodzie

SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ, na kruchym, kakaowym spodzie, polany mleczną czekoladą..   W moim domu rodzinnym sernik pieczony był bardzo często z okazji imienin lub urodzin Taty oraz na Wielkanoc. Był troszkę inny – bez kruchego spodu i słodzony cukrem, a nie czekoladą.  Ta wersja sernika wydaje mi się bardzo ciekawa – jest bardzo delikatny, […]

TARTA z kaszą gryczaną, orzechami i karmelem

TARTA z kaszą gryczaną, orzechami i karmelem

TARTA Z PRAŻONĄ KASZĄ GRYCZANĄ I ORZECHAMI ze słonym karmelem, lekko słonym.. Bardzo ciekawa i oryginalna tarta, z oryginalnym zastosowaniem kaszy gryczanej, która smakuje jak orzeszki.. Słodka, orzechowa, chrupiąca..  SKŁADNIKI 1 tartę o średnicy 21 cm: KRUCHY SPÓD: 200 gram mąki pszennej 135 gram masła 70 gram cukru lub cukru pudru (osobiście […]