Przepisy na WIELKANOC – mazurki, babki, sałatki jajeczne, pasztety. Kilka prostych przepisów na tradycyjne (i nie tylko) potrawy i wypieki wielkanocne. MAZUREK POMARAŃCZOWY tradycyjny   MAZUREK KAJMAKOWY   BABKA MAKOWA z polewą z białej czekolady   Wilgotna, cytrusowa BABKA z ricottą BABKA Z TWAROGIEM i pomarańczową skórką   PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI ze śliwką, orzechami laskowymi, smażoną […]

TARTA Z GORZKĄ CZEKOLADĄ czyli coś słodkiego do kawy. Tarta na kruchym, słodkim spodzie, bardzo czekoladowa 🙂 Lub wersja wytrawna, na klasycznym spodzie bez dodatku cukru, lekko pikantna – z dodatkiem CHILLI.   KRUCHY SPÓD: 200 gram mąki 135 gram masła 65 gram cukru, możemy dać również cukier waniliowy szczypta soli 1 żółtko […]

SOKI / KOKTAJLE OCZYSZCZAJĄCE – kolorowe soki owocowe i owocowo-warzywne mające na celu oczyścić organizm z toksyn, przyśpieszyć metabolizm i perystaltykę 🙂 Idzie wiosna.. nowe postanowienia, nowa energia na ciepłe, dłuższe, bardziej aktywne dni. I należy się do tego troszkę przygotować..   W bardzo prosty sposób możemy oczyścić swój organizm.. A niezawodne są w tym […]

PIECZONE PIEROGI ze śledziem, suszonymi pomidorami, podsmażoną cebulką podane z sosem śmietanowo-serowym.. Nietypowe podanie śledzika – pod postacią pieczonych pierogów z ciasta drożdżowego- wyrazistych, wyjątkowych w smaku i chrupiących. Mogą być na obiad jak i na imprezę, mogą być na ciepło prosto z pieca jak i na zimno. Lub można je podgrzać w piecyku przed podaniem. Kto raz spróbuje – może […]

ZUPA KREM Z DYNI PIŻMOWEJ  Rozgrzewająca, pomarańczowa, wyjątkowo aromatyczna, lekka i bardzo zdrowa zupa krem, robiona z podsmażonych warzyw. Nuta dyniowa podkreślona przyprawami – gałką muszkatołową, imbirem, pieprzem cytrynowym, ziołowym, odrobiną pieprzu cayenne, czosnkiem, i słodką papryką.. Zupa dzięki swojej lekkości nadaje się do obiadu dwudaniowego, jako ciepła kolacja lub […]

TARTA Z RICOTTĄ I OWOCAMI na kruchym, słodkim spodzie. Masa z serkiem ricotta jest bardzo puszysta, lekko słodka a owoce nadają ciastu dużo świeżości i soczystości. Prosta i szybka tarta – zarówno szybka do przygotowania jak i szybka do zniknięcia z talerzy 😉 Spód do tarty możemy przygotować wcześniej, a ciasto dokończyć w kilka minut przed wizytą gości lub kiedy […]

GOFRY DYNIOWE Wy też zakochajcie się w gofrach c.d. Uwielbiam gofry od najmłodszych lat, od kiedy przygotowywała je Moja Mama. Robiła je w ciężkiej, metalowej gofrownicy na kuchni gazowej. Były w kształcie pięciu serduszek, które tworzyły kwiatek. Robiła ich całe mnóstwo, a znikały szybciej niż nadążyła piec. Nie ma już tej gofrownicy – musiała […]

BABKA MAKOWA z polewą z białej czekolady, z ubitych na sztywno białek. Jest to ciasto lekkie, dość suche, słodkie, najlepiej smakuje polane białą czekoladą choć może być również bez polewy. No i bardzo proste i szybkie 🙂 Ciasto zostawione pod szklanym przykryciem długo pozostaje świeże. Już o nim pisałam wcześniej, piekłam je w prostokątnej keksówce. Teraz wersja w kształcie babki, […]

MAZUREK POMARAŃCZOWY – tradycyjny MAZUREK – typowo polski wypiek, przygotowywany z okazji Wielkanocy. Może być wykonany z różnego rodzaju ciasta choć najczęściej wykonuje się je na kruchym, słodkim spodzie. Mazurki zawsze mają nadzienie (jedną lub dwie warstwy) – pomarańczowe, kajmakowe, migdałowe, orzechowe. Charakterystyczne i wyjątkowe dla mazurków są dekoracje […]

MAZUREK KAJMAKOWY – najprostszy z najprostszych, nie ma możliwości aby nie wyszedł.. Nawet za pierwszym razem… Wystarczy przygotować masę kajmakową z zagęszczonego, skondensowanego mleka i upiec kruchy spód. Bardzo dobra opcja kiedy mamy mało czasu, ale nie na tyle mało, aby wstawić puszkę do garnka (1 minuta), doglądać ją przez 2-3 godziny lub zalać taką ilością […]

GOFRY – lekkie, kruche, klasyczne.. Ach! Wy też zakochajcie się w gofrach! Są lekkie, słodkie, kruchutkie i dają tyle możliwości podania – z cukrem pudrem, dżemem, bitą śmietaną i owocami. Po za tym możemy wykorzystać mąkę orkiszową, mieszankę mąk (ryżowa, żytnia), możemy zrobić gofry na słono lub też marchewkowe i wiele wiele innych.. […]

SAŁATKA JAJECZNA Z KIEŁKAMI brokuła i rzodkiewki Zaledwie kilkuskładnikowa, banalna do wykonania sałatka, która urzeka prostotą.. Lekko słodka, lekko pikantna dzięki kiełkom rzodkiewki i szczypiorkowi..  idealna do kromki świeżego pieczywa z masłem na śniadanie lub kolację. Zielona, bardzo zdrowa (kiełki to bomba witaminowa! szczypiorek również!) i pożywna. SKŁADNIKI: 5 wielkich jajek 1 duży por duży […]

TARTA OWOCOWA NA KRUCHYM SPODZIE – kolorowa, ze słodkim nadzieniem śmietanowym i słodkim dżemem z dzikiej róży oraz lekko kwaskowatymi owocami. Tarta na klasycznym, kruchym spodzie.  SKŁADNIKI NA TARTĘ OWOCOWĄ NA KRUCHYM SPODZIE: KRUCHY SPÓD:  150 gram mąki pszennej 75 gram zimnego masła 15-20 gram cukru waniliowego 1 łyżka śmietany 1 żółtko NADZIENIE […]

TARTA Z KONFITURĄ WINOGRONOWĄ, BUDYNIEM I JAGODAMI – wiosenna tarta na kruchym, słodkim spodzie. Możemy dać oczywiście inną konfiturę i inne owoce – wszystko zależy od zasobów spiżarni, fantazji i ochoty. Tarta bardzo prosta, trzeba tylko odpowiednio długo schłodzić ciasto przed pieczeniem oraz po zrobieniu poczekać aż budyń na tarcie zgęstnieje. Po za tym.. Urocza i bardzo lekka – cienki […]

DROŻDŻOWA ROLADA SZPINAKOWA Ciasto drożdżowe daje nieskończenie dużo możliwości – może być na słodko, na słono, może być chrupiące jako spód pizzy (cienko rozwałkowane + krótkie pieczenie w wysokiej temperaturze) lub drożdżowym wypiekiem z warzywami, z pastą warzywną.. Można zrobić bułeczki, placki, babki.. Ach… bardzo lubię jego uniwersalność 🙂 Lubię […]