Blog o kolorowej kuchni, o przepisach łatwych i tych trudniejszych, o potrawach tradycyjnych i tych niestandardowych. Inspiracja do zajrzenia do lodówki, do spiżarni, szafki i przyrządzenia czegoś samemu :)

Kategoria: WEGERATIAŃSKIE

DROŻDŻOWA BABKA SZPINAKOWA marmurkowa

DROŻDŻOWA BABKA SZPINAKOWA marmurkowa

DROŻDŻOWA BABKA SZPINAKOWA Wiosna to czas kiedy wszystko za oknem rodzi się do życia.. Wiosna to zieleń 🙂 Dziś BABKA BARDZO WIOSENNA bo ZIELONA, zdrowa, przyprawiona, marmurkowa, wyrośnięta, ze szpinakiem połączonym z serami i czosnkiem. Można ją zjeść na ciepło – krojąc lub rwąc kawałki lub na zimno – z masłem lub może służyć jako pieczywo […]

PASTA Z PESTEK DYNI – klasyczna, z brokułem, z …

PASTA Z PESTEK DYNI – klasyczna, z brokułem, z …

PASTA Z PESTEK DYNI – czyli zielone, bardzo zdrowe smarowidło do pieczywa! Pasty do pieczywa mogą być przeróżne, zarówno w smaku jak i kolorze 😉 Uwielbiam pastę z nasion słonecznika*, wszelkie hummusy*, pasty warzywne, pastę z makrelą, czas na kolejne pasty – tym razem z pestek dyni.  Pestki dyni są bardzo zdrowe, nie zawsze jednak […]

ZUPA KREM Z KUKURYDZY I PUREE Z DYNI

ZUPA KREM Z KUKURYDZY I PUREE Z DYNI

ZUPA KREM Z KUKURYDZY I PUREE Z DYNI – lekka a bardzo wyrazista zupa krem. Lekko słodka, troszkę pikantna.. Przepięknie żółto-pomarańczowa, udekorowana ostrą papryczką prezentuje się przepięknie na talerzu 🙂 Prosta w wykonaniu, jeśli nie mamy dyni – możemy pominąć ten punkt. Ciekawa zupa nie tylko na zimowy obiad 🙂   SKŁADNIKI na 4 porcje zupy […]

TARTA SZPINAKOWA z serami

TARTA SZPINAKOWA z serami

TARTA SZPINAKOWA Z SERAMI, czyli wytrawna tarta na kruchym spodzie, z farszem szpinakowym z serem Feta i serkami wędzonymi typu Capri (sery serwatkowe). Można oczywiście do tarty dodać różne sery, zależnie od upodobania i tego, co mamy w lodówce 🙂 Bardzo dobrze pasują sery pleśniowe jak również wszelkie rodzaje żółtych serów. Odradzam jedynie serki topione (nie tylko do tarty, […]

PASZTET MARCHEWKOWY Z CIECIERZYCĄ

PASZTET MARCHEWKOWY Z CIECIERZYCĄ

PASZTET MARCHEWKOWY Z CIECIERZYCĄ wegetariański, intensywnie pomarańczowy, lekko słodkawy, mocno przyprawiony papryką i pieprzem (ziołowym, cytrynowym i zwykłym), idealny na kanapki, najlepiej z ogórkiem kiszonym, korniszonem lub papryką 🙂  Prosty do wykonania, jedynie 4 składnikowy, zdrowy pasztet 🙂 Ciecierzyca jest bogata w białko oraz inne składniki odżywcze (argininy, leucyny, lizyny, miedź, żelazo, kwas foliowy, magnez, potas, […]

KOTLETY PIECZARKOWE

KOTLETY PIECZARKOWE

KOTLETY PIECZARKOWE z cebulką i kaszą manną. Wegetariańska wersja mielonych, w której nie podsmażamy wcześniej ani pieczarek ani cebulki. Proste, szybkie do wykonania kotleciki, na ciepło do obiadu lub na zimno na kanapkę, najlepiej podróżną 🙂    SKŁADNIKI: 300 gram pieczarek 2 małe jajka 100 gram kaszy manny (6 łyżek) 1 duża cebula (159 gram) […]

CHLEB GRYCZANY

CHLEB GRYCZANY

CHLEB GRYCZANY a dokładniej CHLEB ZE SKIEŁKOWANEJ KASZY GRYCZANEJ..  bezglutenowy, ciekawy w smaku, oryginalny i.. banalnie prosty, ale musimy być cierpliwi, aby go upiec. Wystarczy.. kasza gryczana, koniecznie niepalona, sól, woda i około 60 godzin cierpliwości 😉 To coś dla miłośników pieczywa.. To również dla osób, które chcą lub muszą unikać glutenu, […]

PASZTET Z PIECZAREK I CIECIERZYCY

PASZTET Z PIECZAREK I CIECIERZYCY

PASZTET Z PIECZAREK I CIECIERZYCY – pożywny, przepyszny i zdrowy pasztet do pieczywa, nie tylko dla Wyznawców wegetariańskiej kuchni.. Wyjątkowy smak przypadnie do gustu na pewno Niejednemu Miłośnikowi kanapek.. lekko słodkawy smak pieczarek, smażona cebulka i ciecierzyca.. hmm… spróbujcie sami 🙂   SKŁADNIKI: 500 gram pieczarek 250 gram ugotowanej ciecierzycy 2 cebule (220 gram) olej […]

TARTELETKI z karmelizowaną marchewką

TARTELETKI z karmelizowaną marchewką

TARTELETKI MARCHEWKOWE Z KANDYZOWANĄ MARCHEWKĄ na spodzie z ciasta francuskiego Była już tarta marchewkowa, teraz czas na pomarańczowe tarteletki. Tym razem z kandyzowaną marchewką, która jest bardzo pomarańczowa, bardzo słodka i wyjątkowo plastyczna do modelowania, układania, zawijania..   SKŁADNIKI NA TARTELETKI MARCHEWKOWE: 1 opakowanie ciasta francuskiego 400 gram marchewki 200 ml śmietany 36% 2 […]

PASTA ZE SŁONECZNIKA

PASTA ZE SŁONECZNIKA

PASTA Z NASION SŁONECZNIKA czyli pasta, którą robię od wielu lat i to dość często, szczególnie zimą. Pasta, której przepis dawałam już wielokrotnie. Pasta, która czasami jest zagadką i częstowany zgaduje co jest w środku (w sytuacji, kiedy blenduję na prawie gładką masę) i… nie każdy rozpoznaje te 4 proste składniki 😉 Choć wizualnie nie jest czymś wyjątkowym, w smaku […]

SZYSZKI z ryżu i krówek

SZYSZKI z ryżu i krówek

SZYSZKI Z RYŻU I KRÓWEK.. kolejne słodkie „conieco” do kawy 🙂 ..moje tak na prawdę powinny się nazywać kulkami, ponieważ nie mają formy szyszki, ale wszyscy znają je pod taką nazwą.  Można je kupić na jarmarkach, festynach, rzadziej w sklepach. Kiedyś często sprzedawane były w szkolnych sklepikach.. a może nadal są? Moja wersja szyszek składa się w różnych […]

TARTA MARCHEWKOWA

TARTA MARCHEWKOWA

TARTA MARCHEWKOWA na spodzie z ciasta francuskiego Marchewka.. dla jednych owoc, dla innych warzywo.. Produkt o bardzo szerokiej możliwości zastosowania, od słonych do słodkich potraw, jako składnik soków i koktajli. Proponuję w wydaniu na słodko, z nutą imbiru i cynamonu.. Ciekawy smak, bajeczny kolor i niebanalna tarta, a tarty to takie „księżniczki” wśród ciast 🙂 Piecze się najczęściej […]

AMARANTUSKI – dwuskładnikowe ciasteczka

AMARANTUSKI – dwuskładnikowe ciasteczka

AMARANTUSKI – najlżejsze i najszybsze, dwuskładnikowe ciasteczka, które można jeść bezkarnie i do woli 🙂 Można je kupić w każdym sklepie ze zdrową żywnością, ale przecież można przecież zrobić samemu..   SKADNIKI: 60 gram poppingu z amarantusa  (ekspandowanego amarantusa) 60 gram miodu co w przeliczeniu na miarki wychodzi: 2 szklanki amarantusa i 2 spore łyżki […]

PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI i pieczonej dyni

PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI i pieczonej dyni

WEGAŃSKI PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI z puree z pieczonej dyni Danie długie do przygotowania, ale warte zachodu. Aby usprawnić i przyśpieszyć możemy użyć wcześniej przygotowany i zamrożony mus z dyni. A może fasolę również macie już ugotowaną i zamrożoną? Przy okazji gotowania fasoli, odpowiednio długiego moczenia a następnie wolnego gotowania, warto zastanowić się czy nie przygotować od razu większej ilości z myślą […]

Wegetariańska ZUPA PIECZARKOWA

Wegetariańska ZUPA PIECZARKOWA

ZUPA PIECZARKOWA – może, ale nie musi, być wegetariańska Lekka, delikatnie słodka zupa. Można ją wykonać na bulionie warzywnym lub warzywno-mięsnym. Przepis na wegetariańską wersję: SKŁADNIKI: 3-4 marchewki 2 pietruszki pół dużego selera 2-3 ziemniaki 250 gram pieczarek 1 cebula (opcjonalnie) 100 ml śmietany 18% sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi suszona […]