Blog o kolorowej kuchni, o przepisach łatwych i tych trudniejszych, o potrawach tradycyjnych i tych niestandardowych. Inspiracja do zajrzenia do lodówki, do spiżarni, szafki i przyrządzenia czegoś samemu :)

Kategoria: WARZYWNE

SAŁATKA WARZYWNA TATY

SAŁATKA WARZYWNA TATY

  SAŁATKA WARZYWNA TATY czyli tradycyjna sałatka warzywna, robiona od wielu, wielu lat. Znam ją od urodzenia i nie byłabym w stanie zliczyć ile razy była przygotowywana i jedzona – na pewno nieskończenie wiele i wiąże się z nią wiele rodzinnych historii. Bez niej nie ma świąt i wielu uroczystości, choć jest również robiona bez okazji.  Zawsze robiona […]

SAŁATKA z cykorią, granatem, kukurydzą i nie tylko…

SAŁATKA z cykorią, granatem, kukurydzą i nie tylko…

SAŁATKA Z CYKORIĄ, GRANATEM, KOLBAMI KUKURYDZY i nie tylko… Czyli niestandardowa, owocowo-warzywna, bardzo lekka, pastelowa sałatka o bardzo wyrazistym smaku. Uwielbiam sałatki, w których smak warzyw złamany jest cytrusową, lekko kwaśnawą, lekko słodką nutą owoców. Idealny do tego jest granat jak również grejpfrut czy pomarańcza.. Takie sałatki są dla wyjątkowe, mogą być, i na prawdę […]

Kolorowa WIOSENNA SAŁATKA / ocet balsamiczny

Kolorowa WIOSENNA SAŁATKA / ocet balsamiczny

Kolorowa WIOSENNA SAŁATKA z mnóstwem odżywczych warzyw na lekką przekąskę, śniadanie lub kolację, a nawet jako sałatka do obiadu.. Sałatka musi być koniecznie z dodatkiem oliwy z oliwek lub innego oleju – np. z pestek winogron, który ułatwia przyswajanie przez organizm zawartych w warzywach witamin. A po za tym, czym byłaby sałatka bez odpowiedniego sosu? Propozycja bardzo kolorowej i bardzo wiosennej, […]

ZUPA z podsmażanymi warzywami na żeberkach

ZUPA z podsmażanymi warzywami na żeberkach

ZUPA WARZYWNA NA ŻEBERKACH.. ale gotowana troszkę inaczej niż tradycyjna zupa – podsmażamy i dopiero gotujemy. Najpierw podsmażamy  żeberka i wszystkie warzywa (oprócz brokułu).. a dopiero później zalewamy wodą i gotujemy. Taka kolejność i wcześniejsze podsmażenie wydobywa z warzyw mnóstwo cudownych aromatów i przepiękny kolor. Jeśli nie próbowaliście takiej wersji – koniecznie przetestujcie. Efekt – […]

PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI i puree z dyni (wegetariański)

PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI i puree z dyni (wegetariański)

PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI i puree z dyni (wegetariański) Kiedyś pisałam już o wegańskiej wersji tego pasztetu, dlatego podkreślam, że ten jest wegetariański – do jego zrobienia potrzebujemy jajko, ale nie tylko 😉 Jest również troszkę inaczej przyprawiony niż ten wegański. Uwielbiam piec i jeść pasztety, są zdrowe, pożywne, smaczne (dużo zależy od przyprawienia i składników – […]

SOKI / KOKTAJLE OCZYSZCZAJĄCE

SOKI / KOKTAJLE OCZYSZCZAJĄCE

SOKI / KOKTAJLE OCZYSZCZAJĄCE – kolorowe soki owocowe i owocowo-warzywne mające na celu oczyścić organizm z toksyn, przyśpieszyć metabolizm i perystaltykę 🙂 Idzie wiosna.. nowe postanowienia, nowa energia na ciepłe, dłuższe, bardziej aktywne dni. I należy się do tego troszkę przygotować..   W bardzo prosty sposób możemy oczyścić swój organizm.. A niezawodne są w tym […]

ZUPA KREM Z DYNI PIŻMOWEJ

ZUPA KREM Z DYNI PIŻMOWEJ

ZUPA KREM Z DYNI PIŻMOWEJ  Rozgrzewająca, pomarańczowa, wyjątkowo aromatyczna, lekka i bardzo zdrowa zupa krem, robiona z podsmażonych warzyw. Nuta dyniowa podkreślona przyprawami – gałką muszkatołową, imbirem, pieprzem cytrynowym, ziołowym, odrobiną pieprzu cayenne, czosnkiem, i słodką papryką.. Zupa dzięki swojej lekkości nadaje się do obiadu dwudaniowego, jako ciepła kolacja lub […]

SAŁATKA JAJECZNA z kiełkami

SAŁATKA JAJECZNA z kiełkami

SAŁATKA JAJECZNA Z KIEŁKAMI brokuła i rzodkiewki Zaledwie kilkuskładnikowa, banalna do wykonania sałatka, która urzeka prostotą.. Lekko słodka, lekko pikantna dzięki kiełkom rzodkiewki i szczypiorkowi..  idealna do kromki świeżego pieczywa z masłem na śniadanie lub kolację. Zielona, bardzo zdrowa (kiełki to bomba witaminowa! szczypiorek również!) i pożywna. SKŁADNIKI: 5 wielkich jajek 1 duży por duży […]

DROŻDŻOWA ROLADA SZPINAKOWA

DROŻDŻOWA ROLADA SZPINAKOWA

DROŻDŻOWA ROLADA SZPINAKOWA Ciasto drożdżowe daje nieskończenie dużo możliwości – może być na słodko, na słono, może być chrupiące jako spód pizzy (cienko rozwałkowane + krótkie pieczenie w wysokiej temperaturze) lub drożdżowym wypiekiem z warzywami, z pastą warzywną.. Można zrobić bułeczki, placki, babki.. Ach… bardzo lubię jego uniwersalność 🙂 Lubię […]

DROŻDŻOWA BABKA SZPINAKOWA marmurkowa

DROŻDŻOWA BABKA SZPINAKOWA marmurkowa

DROŻDŻOWA BABKA SZPINAKOWA Wiosna to czas kiedy wszystko za oknem rodzi się do życia.. Wiosna to zieleń 🙂 Dziś BABKA BARDZO WIOSENNA bo ZIELONA, zdrowa, przyprawiona, marmurkowa, wyrośnięta, ze szpinakiem połączonym z serami i czosnkiem. Można ją zjeść na ciepło – krojąc lub rwąc kawałki lub na zimno – z masłem lub może służyć jako pieczywo […]

PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI ze śliwką, orzechami…

PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI ze śliwką, orzechami…

PASZTET Z BIAŁEJ FASOLI ze śliwką, orzechami, jabłkiem i cebulką. To wegański pasztet, lekko słodki (wersja mniej słodka – bez śliwki), bardzo zdrowy i sycący. Pamiętajmy – aby fasola była lekkostrawna – moczymy od 6 do 12 godzin, powoli gotujemy, dodajemy majeranek. O innych sposobach na spowodowanie by była lżej strawna jest tutaj. Jeśli ugotujemy więcej fasoli […]

PASTA Z PESTEK DYNI – klasyczna, z brokułem, z …

PASTA Z PESTEK DYNI – klasyczna, z brokułem, z …

PASTA Z PESTEK DYNI – czyli zielone, bardzo zdrowe smarowidło do pieczywa! Pasty do pieczywa mogą być przeróżne, zarówno w smaku jak i kolorze 😉 Uwielbiam pastę z nasion słonecznika*, wszelkie hummusy*, pasty warzywne, pastę z makrelą, czas na kolejne pasty – tym razem z pestek dyni.  Pestki dyni są bardzo zdrowe, nie zawsze jednak […]

ZUPA KREM Z KUKURYDZY I PUREE Z DYNI

ZUPA KREM Z KUKURYDZY I PUREE Z DYNI

ZUPA KREM Z KUKURYDZY I PUREE Z DYNI – lekka a bardzo wyrazista zupa krem. Lekko słodka, troszkę pikantna.. Przepięknie żółto-pomarańczowa, udekorowana ostrą papryczką prezentuje się przepięknie na talerzu 🙂 Prosta w wykonaniu, jeśli nie mamy dyni – możemy pominąć ten punkt. Ciekawa zupa nie tylko na zimowy obiad 🙂   SKŁADNIKI na 4 porcje zupy […]

TARTA SZPINAKOWA z serami

TARTA SZPINAKOWA z serami

TARTA SZPINAKOWA Z SERAMI, czyli wytrawna tarta na kruchym spodzie, z farszem szpinakowym z serem Feta i serkami wędzonymi typu Capri (sery serwatkowe). Można oczywiście do tarty dodać różne sery, zależnie od upodobania i tego, co mamy w lodówce 🙂 Bardzo dobrze pasują sery pleśniowe jak również wszelkie rodzaje żółtych serów. Odradzam jedynie serki topione (nie tylko do tarty, […]

PASZTET MARCHEWKOWY Z CIECIERZYCĄ

PASZTET MARCHEWKOWY Z CIECIERZYCĄ

PASZTET MARCHEWKOWY Z CIECIERZYCĄ wegetariański, intensywnie pomarańczowy, lekko słodkawy, mocno przyprawiony papryką i pieprzem (ziołowym, cytrynowym i zwykłym), idealny na kanapki, najlepiej z ogórkiem kiszonym, korniszonem lub papryką 🙂  Prosty do wykonania, jedynie 4 składnikowy, zdrowy pasztet 🙂 Ciecierzyca jest bogata w białko oraz inne składniki odżywcze (argininy, leucyny, lizyny, miedź, żelazo, kwas foliowy, magnez, potas, […]