Blog o kolorowej kuchni, o przepisach łatwych i tych trudniejszych, o potrawach tradycyjnych i tych niestandardowych. Inspiracja do zajrzenia do lodówki, do spiżarni, szafki i przyrządzenia czegoś samemu :)

Kategoria: BEZGLUTENOWE

CHIPSY OWOCOWE I WARZYWNE

CHIPSY OWOCOWE I WARZYWNE

CHIPSY OWOCOWE I WARZYWNE SKŁADNIKI: jabłko marchewka korzeń pietruszki ziemniak cukinia (młoda, która nie ma jeszcze pestek) burak WYKONANIE: Jabłka myjemy, nie obieramy, kroimy w bardzo cieniutkie krążki. Wkładamy do miseczki, posypujemy cynamonem i cukrem trzcinowym, dokładnie mieszamy, aby każdy plasterek był lekko obtoczony i układamy jeden obok drugiego na papierze do pieczenia, na blaszce. Pieczemy*. Marchewki […]

KRUCHE JAGLANE LITERKI

KRUCHE JAGLANE LITERKI

  KRUCHE JAGLANE LITERKI SKŁADNIKI: 180-200 gram mąki jaglanej 50 gram masła 50 gram brązowego cukru 1 małe jajko łyżeczka miodu skórka z 1 cytryny sok z 1/2 cytryny 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia WYKONANIE: 1. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, pokrojone w kostkę zimne masło, wbijamy jajko, […]

CZARNY RYŻ Z BIAŁYMI WARZYWAMI

CZARNY RYŻ Z BIAŁYMI WARZYWAMI

CZARNY RYŻ Z BIAŁYMI WARZYWAMI SKŁADNIKI na 2 porcje: 100 gram czarnego ryżu warzywa na bulion: marchewka, seler z częścią zieloną, pietruszka, por 100-120 gram mini pieczarek 1 korzeń pietruszki 1 mała cukinia 50-80 gram masła 50-80 ml gęstej śmietany woda sól pieprz ziołowy odrobina mielonego czosnku WYKONANIE: 1. […]

MIGDAŁY JAKO SŁONA PRZEKĄSKA

MIGDAŁY JAKO SŁONA PRZEKĄSKA

MIGDAŁY JAKO SŁONA PRZEKĄSKA SKŁADNIKI: 200 gram migdałów olej do podlania blachy 1 łyżeczka soli himalajskiej lub zwykłej / 2 łyżeczki jeśli chcemy wersję bardzo słoną 2 łyżeczki słodkiej papryki 1/4 łyżeczki chili WYKONANIE: 1. Jeśli mamy migdały ze skórką – zalewamy je wrzątkiem i odczekujemy 10-15 minut. […]

PASTA Z PIECZONEJ PAPRYKI

PASTA Z PIECZONEJ PAPRYKI

PASTA Z PIECZONEJ PAPRYKI Pasta idealna zarówno na kanapki, na pizzę, jako dodatek do innych dań – zup gulaszowych, potrawek warzywnych, sosów. SKŁADNIKI: 1 kg czerwonej papryki 1 duża główka czosnku przecież pomidorowy – ok. 0,25 l – z 1 kg pomidorów szczypta ostrej papryki lub kawałek ostrej papryczki olej […]

PASTA Z BROKUŁA I FETY

PASTA Z BROKUŁA I FETY

  PASTA Z BROKUŁA I FETY SKŁADNIKI: 1 brokuł 1/2 paczki sera feta (ok. 100-130 gram) 3-5 ząbków czosnku 50-80 ml oliwy z oliwek WYKONANIE: 1. Brokuł myjemy, odcinamy różyczki, gotujemy w wodzie lub na parze do miękkości. 2. Do naczynia blendera wrzucamy brokuł, ser feta, czosnek, dolewamy oliwę i miksujemy do momentu uzyskania […]

ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY

ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY

  ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY choć od razu chciałoby się rzec z fioletowej kapusty.. Czerwona kapusta swoją barwę zawdzięcza antycyjanom. Są to barwniki, a zarazem przeciwutleniacze, które chronią przed bakteriami i wirusami. Zależnie od pH ich soku komórkowego – mogą być barwy od czerwonej do fioletowej, a im ciemniejszy kolor ma warzywo – tym więcej przeciwutleniaczy […]

zapiekane PIECZARKI PORTOBELLO

zapiekane PIECZARKI PORTOBELLO

PIECZARKI PORTOBELLO ZAPIEKANE Z SERAMI I WARZYWAMI SKŁADNIKI: pieczarki Portobello masło klarowane cebula pomidor czosnek żółty ser – najlepiej 2 rodzaje sól przyprawy wg uznania: pieprz pieprz ziołowy czerwona papryka chili WYKONANIE: 1. Pieczarki myjemy, osuszamy, dusimy z każdej strony kilka minut na maśle z dodatkiem soli. 2. Na drugiej patelni podsmażamy […]

ZUPA DYNIOWA

ZUPA DYNIOWA

kremowa, rozgrzewająca ZUPA DYNIOWA SKŁADNIKI: świeża dynia lub puree z pieczonej dyni batat korzeń pietruszki seler z zieloną częścią por marchewka czerwona papryka ostra papryczka sól pieprz mielona słodka papryka czosnek oliwa z oliwek na wierzch: śmietana czerwona papryka zielona pietruszka prażone nasiona słonecznika WYKONANIE: 1. Warzywa myjemy, […]

PASTA Z SERKA CAPRI

PASTA Z SERKA CAPRI

  PASTA Z SERKA CAPRI SKŁADNIKI: 220 gram (1 opakowanie) serka capri czyli serka typu włoskiego 70-100 ml oliwy z oliwek oleju lnianego lub oleju z pestek winogron 5 ząbków czosnku 2 male młode pory po 1/3 papryka czerwonej i żółtej sól pieprz WYKONANIE: 1. W naczyniu blendera umieszczamy serek, […]

KONFITURA Z CZERWONEJ CEBULKI

KONFITURA Z CZERWONEJ CEBULKI

KONFITURA Z CZERWONEJ CEBULKI SKŁADNIKI na 6-7 słoiczków 200 ml: 2 kg czerwonej cebuli 0,8kg cukru 0,8l octu łyżeczka mielonego cynamonu lub kawałek kory cynamonowej 50 goździków 5 łyżek soli WYKONANIE: 1. Cebulę obieramy, kroimy, płuczemy. 2. Wkładamy do miski, wsypujemy sól, dokładnie mieszkamy i odstawiamy na 2-3 godziny aby cebula […]

ZIELONY HUMMUS

ZIELONY HUMMUS

ZIELONY HUMMUS SKŁADNIKI: 200 gram ugotowanej ciecierzycy (zwanej również cieciorką lub grochem włoskim) garść rukoli 8 łyżeczek białego sezamu 8 łyżeczek oliwy woda sok z cytryny 2-3 ząbki czosnku sól oliwa do polania na koniec PRZYGOTOWANIE: 1. Ciecierzycę moczymy przez 12-24 godziny, po tym czasie wodę wylewamy. 2. Następnie ziarna […]

JAGLANE KRUCHE CIASTECZKA

JAGLANE KRUCHE CIASTECZKA

JAGLANE KRUCHE CIASTECZKA czyli ciasteczka lekko wytrawne – mąka jaglana ma delikatnie gorzkawą nutę, którą wyczuwa się w ciasteczkach:) SKŁADNIKI: 2 małe lub 1 duże jajko 200 gram mąki jaglanej 40 gram cukru 40 gram masła 20-40 gram czekolady 1 łyżeczka proszku do pieczenia WYKONANIE: Mąką jaglaną […]