Blog o kolorowej kuchni, o przepisach łatwych i tych trudniejszych, o potrawach tradycyjnych i tych niestandardowych. Inspiracja do zajrzenia do lodówki, do spiżarni, szafki i przyrządzenia czegoś samemu :)

PASZTET Z PIECZAREK I CIECIERZYCY

PASZTET Z PIECZAREK I CIECIERZYCY

PASZTET Z PIECZAREK I CIECIERZYCY – pożywny, przepyszny i zdrowy pasztet do pieczywa, nie tylko dla Wyznawców wegetariańskiej kuchni.. Wyjątkowy smak przypadnie do gustu na pewno Niejednemu Miłośnikowi kanapek.. lekko słodkawy smak pieczarek, smażona cebulka i ciecierzyca.. hmm… spróbujcie sami 🙂

 

SKŁADNIKI:

500 gram pieczarek
250 gram ugotowanej ciecierzycy
2 cebule (220 gram)
olej
3 duże jajka, u mnie dwa podwójne
50 gram kaszy manny (4-5 łyżek)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
3 ząbki czosnku
nasiona słonecznika na wierzch

 

WYKONANIE:

1. Ciecierzycę moczymy przez 12-24 godziny, po tym czasie wodę wylewamy, zalewamy świeżą, gotujemy 1,5-2 godziny.

Przygotowanie ciecierzycy trwa dość długo, warto zrobić większą porcję i zamrozić 🙂

2. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę. Pieczarki opłukujemy, kroimy w plasterki. Na patelni, na oleju / oliwie rafinowanej smażymy cebulkę z odrobiną soli, po kilku minutach dorzucamy pokrojone pieczarki, podsmażamy.

3. Do dużej miski wrzucamy ciecierzycę, 2/3 pieczarek z cebulką, całe surowe jajka, kaszę mannę. Blendujemy na jednolitą masę.

4. Na koniec dorzucamy pozostałą część pieczarek z cebulką i mieszamy łyżką. Jeśli masa jest bardzo rzadka – zagęszczamy jeszcze odrobiną kaszy. Dodajemy sól, pieprz, czosnek, smakujemy, ewentualnie doprawiamy, pamiętając, że po upieczeniu przyprawy są mniej wyczuwalne.

5. Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy ok. 50 minut w piecyku rozgrzanym do 170-180’C.

6. Wyjmujemy dopiero po ostudzeniu, najlepiej po kilku godzinach.

Smacznego 🙂

 

 

Jeśli lubicie pasztety wegetariańskie, polecam również:

Nasiona roślin strączkowych na talerzu 2.




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *